四川小吃有哪些最出名的菜(四川小吃有哪些最出名的菜品)

一、北京小吃有哪些最出名？

一、北京烤鸭素有“天下第一美食”之称，是北京的代表，全聚德、便宜坊两家百年老店。北京现在很多的餐馆都已经有烤鸭了，比较便宜，味道也都可以。二、涮羊肉是北京的第二大风味美食，东来顺，能人居，口福居等老店。三、京味小吃是北京美食的一大特色，品种非常丰富，主要有：爆肚、炒肝、灌肠、卤煮小肠、门钉馅饼、褡裢火烧、驴打滚、螺丝转、豆汁、麻豆腐、栗子面窝头、靶豆卷、豌豆黄、京东肉饼、羊眼包子、焦圈、糖耳朵、面茶、杂碎汤、三鲜包子、炸春卷、扒糕、茶汤、肉沫烧饼等上百种。北京有许多的小吃街，其中王府井小吃街，隆福寺，前门小吃街。蒸煮类：大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁镘头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋饼、扒糕、饹饹、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣。当然还有很多啦，有时间去亲自尝尝。

二、潮汕有哪些小吃最出名？

1、肠粉：

用米浆蒸熟后形成肠粉，再根据个人口味加入什么肉类、虾米、豆芽、西洋菜、鱿鱼丝、牛肉、猪肉、海鲜等，一般猪肉是最普遍的，料很足，加上秘制的酱料，超好吃！

肠粉

2、卤味

潮汕的卤味也可以说是一经典，普遍卤味都有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等，不同店有着不同的口味，但是不管是什么口味，只要潮汕人做出来，基本都很好吃，假如你喜欢吃肉，点个卤味拼盘就对了。

卤味

3、牛肉火锅

潮州最出名的火锅就是牛肉火锅了，一年四季都有人在吃，根本停不下来啊，有木有，不管去到哪个城市，只要是开潮汕牛肉火锅店的基本都门庭若市有木有。不过正宗的牛肉还是要在潮汕吃，在广州和深圳这样的大城市想吃到那么好吃的牛肉还是比较难的。

牛肉

牛肉火锅

4、牛肉粿条：（还有湿炒牛河）

潮汕的粿条是独一无二的，煮熟后配上新鲜牛肉就成了潮汕一个特色美食，牛肉粿条了，粿条过热后浇上鲜美的汤汁，加上特色熬制的牛肉牛杂，潮汕人生活必不可少的美味。

湿炒牛河

牛肉粿条干炒的话就叫做湿炒牛河了，也是一道经典的美食，在广州的话还是有机会可以吃到，有一些潮汕美食店都有。

5、潮汕鱼蛋粉：

这已是潮汕人追捧的一道美食，潮汕人亲自打的鱼丸，煮上一些粿条、淋上一些熬过的汤汁，最后加上点潮汕鱼皮，简直就是经典。

鱼蛋粉

6、粿汁：

用米浆做成粿皮，配上卤味和秘制酱料一起吃，早餐午餐还是下午茶都可以。

粿汁

7、蚝烙：

新鲜的生蚝肉抠出来加上鸡蛋和葱花番薯粉捞匀后进行煎熟，小编去到每个潮汕小吃店必点的蚝烙，单吃和配粥都可以，超级香、良心推荐。

蚝烙

8、糯米猪肠：

喜欢吃猪大肠的朋友千万不要错过这道美食啦，猪大肠里面包着糯米和其它配料，炸过之后十分香脆软糯，外脆里香，特别有口感。

糯米猪肠

9、潮汕牛肉丸

说到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻户晓的，那Q弹的感觉，那香脆可口的味道，到哪都有人追求备至。

牛肉丸

三、四川出名的菜有哪些？

四川名菜有：

1、夫妻肺片：

夫妻肺片(Sliced beef and ox organs in chili sauce)，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首。

2、回锅肉：

川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选。配料各有不同，除了蒜苗(青蒜)还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。

回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首。

3、口水鸡：

口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

4、鱼香茄子：

鱼香茄子是是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。

5、麻婆豆腐：

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末或猪肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

扩展资料：

川菜历史悠久，源远流长，为中国四大菜系之一。川菜始于秦汉，历经千年的发展，迄今约有三千多个品种，其中名菜300多种。

川菜的风味大致可以概括为：清鲜与醇浓并重，以清鲜见长；广集民间风味，以麻辣味兼备著称，讲究色、香、味、形，尤其突出一个“味”字，故饮食业专家对川菜有“一菜一格，百菜百味”的评价。

川菜有“七滋八味”之说，“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸；“八味”即是鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。川菜擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等近四十种。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独到之处。

参考资料：

四、四川有哪些菜出名？

推荐10种超级经典的川菜:

回锅肉

北宋时期

川菜之首

当猪肉、青椒、蒜苗等食材交相融合的时候，那肥而不腻，入口浓香的味道，不知俘获了几百年的华夏儿女。这回锅肉起源于四川的农村地区，源头可追溯到北宋，到了明朝基本定型，清末传遍全国各地。总之，吃上一盘回锅肉，必然要配上3大碗米饭才够回味的。

鱼香肉丝

民国时期

由四川籍厨师创制而成，是一道火遍大江南北的传统名菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，而这道菜的名称，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的，并流传至今。

肉丝质地柔滑软嫩，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点。

宫保鸡丁

清朝时期

一道闻名中外的传统菜，川菜、鲁菜、贵州菜中都有收录，此菜起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，以及贵州菜的胡辣子鸡丁，后经过不断创新与改良，形成今天的宫保鸡丁。值得一提的是，宫保鸡丁曾经是北京的宫廷菜，在过去，普通老百姓是吃不到的呦~

麻婆豆腐

清朝同治元年

麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，如今，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，麻婆豆腐已经远渡重洋，从一味家常小菜一跃成了 国际名菜。

东坡肘子

北宋时期

苏东坡制作的传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名。此菜凭借肥而不腻、软而不烂的特点，被列入世界名菜。值得一提的是，这道东坡肘子可是美容佳品呦~

水煮肉片

1930年

川菜中非常有名的家常菜，也是一道地方创新名菜。水煮肉片汤红油亮，肉味香辣，软嫩，易嚼，麻辣味浓，最宜下饭。

酸菜鱼

1990年

酸菜鱼又称酸汤鱼，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，非常开胃。

辣子鸡

深受各地人们喜爱的一道菜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

夫妻肺片

1930年

四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成，是一道闻名中外的熟食外卖店品。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。被美国杂志评为“年度开胃菜”，这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)。

制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

四川火锅

清代道光年间

四川火锅表现了中国烹饪的包容性。自古以来，四川火锅的魅力已经无“菜”可挡，上至达官显贵，下至贫民百姓，无一不偏爱四川火锅，家家都会做。

五、四川最出名的十大著名小吃有哪些？

四川的十大名小吃有钵钵鸡、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、广元蒸凉面、火鞭子牛肉、李庄白肉、罗江豆鸡、奶汤面、三大炮。推荐钵钵鸡、担担面、肥肠粉。

1、钵钵鸡钵钵鸡，流传至今有上百年的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。

2、担担面担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

3、肥肠粉肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

六、法国菜最出名的有哪些？

一、法式煎鹅肝

法式煎鹅肝是一道传统的法国料理，有世界三大美食之称。这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。

这些鹅肝一般重达700公克至900公克。 此外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的。

二、白汁烩小牛肉

白汁烩小牛肉这也是一道非常经典法国菜，不仅美味，更是一道不可缺少的主菜。配酒：波尔多干红。

三、酥皮洋葱汤

酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”，纽约时报的美食专家阿曼达•赫瑟（Amanda Hesser）曾这样评价道：“这是我所喝到过的最神奇、也最美味的汤了。当酥皮洋葱汤刚出炉时，看起来外壳呈金黄色，与面包布丁非常类似。”配酒：博若莱新酒。

四、法式干煎塌目鱼

Sole，中文翻做塌目鱼，上海人叫“涅塌鱼”，是法国本土诺曼底海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。塌目鱼在法国虽然产量也不小，但因为其极为细致的肉质和其在法餐里的重要角色，这个鱼的价钱一直比较昂贵。配酒：白葡萄酒，如桑塞尔白葡萄酒（Sancerre）。

五、圣雅克扇贝

圣雅克扇贝不仅是一道美食更是一道风景，法国人真的把美食做成了艺术品。配酒：夏布利干白（Chablis）或者长相思（Sauvignon Blanc）。

七、四川最出名的中学有哪些？

四川省重点中学名单四川省成都市第七中学、四川省成都市石室中学、四川省成都市树德中学、四川省成都市第十二中学、四川省成都市第二十中学、四川师范大学附属中学、四川省成都市盐道街中学、四川省成都市列五中学、四川省成都市第十三中学、四川省成都市第八中学、四川省成都市西北中学、四川省温江中学、四川省彭州中学、四川省新都县第一中学、四川省崇庆中学、四川省蒲江县蒲江中学、四川省都江堰中学、四川省成都市大湾中学、四川省双流县双流中学、四川省双流县棠湖中学、铁道部第二工程局成都第一子弟中学、成都铁路局成都铁路职工子弟中学、成都飞机工业公司子弟中学、西南交通大学附属中学、四川化工总厂子弟中学、062高级中学

八、四川最出名的茶叶有哪些？

竹叶青

京东旗舰店

入手指数 4.8竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润，香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。

2

巴山雀舌

京东旗舰店

入手指数 4.6巴山雀舌属绿茶，四川省十大名茶，巴山雀舌茶园分布在万源境内海拔800—1200米的大巴山黄金产茶带。尤以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称。其茶外形扁平匀直，汤色黄绿明亮，香气鲜嫩，滋味鲜爽回甘，同时由于其形似山雀之舌，又产于巴山，缘得名巴山雀舌。

3

天府龙芽

京东旗舰店

入手指数 4.5天府龙芽•绿茶，外形挺直秀丽、色泽嫩绿、匀齐，汤色嫩绿明亮，滋味醇爽回甘，香气栗香浓郁持久，叶底单芽匀齐，嫩绿明亮。其典型品质特征，形秀丽、味甘烈、高栗香。B、天府龙芽•红茶，外形条索细紧、秀丽、金毫显露，汤色红亮，滋味醇爽，香气橘糖香，叶底嫩匀、红亮。其典型品质特征，形秀丽、味醇爽、橘糖香。

4

峨眉雪芽

京东旗舰店

入手指数 4.5峨眉雪芽”是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗，其称谓年代久远。唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来，又有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的精品。

5

跃华茶

京东旗舰店

入手指数 4.4跃华茶业集团有限公司由成立于1994年的跃华茶厂升级组建而成，是“中国茶叶企业百强”，省级农业产业化重点龙头企业，目前拥有2000亩无公害茶园核心基地，带动数百户茶农建立起标准化茶园2万余亩，实施鲜料无农残的可追溯制度，拥有加工厂房5000多平方米，茶叶加工机具90多个台套，保鲜库房248立方米。

6

蒙顶山茶

京东旗舰店

入手指数 4.3蒙顶山茶的四川茶叶，内质香气清新带桔糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。

7

味独珍

京东旗舰店

入手指数 4.2味独珍公司主要生产经营“蒙顶山茶”系列产品，包括名优绿茶（甘露、石花、毛峰）、黄茶（蒙顶黄芽）、红茶（金玫瑰、玉玫瑰）、茉莉花茶（花仙子、花毛峰），新产品茶树花，已取得资质认证，产品均为蒙顶山系列茗茶之代表。

8

川红茶叶集团

京东旗舰店

入手指数 4.2川红工夫红茶 为工夫红茶的后起之秀。外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润，冲泡后，内质香气清新带桔糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。

9

文君

天猫旗舰店

入手指数 4.1文君四川茶叶，成茶条索紧曲，白毫显露，嫩绿油润，香气嫩香持久，汤色绿亮，滋味鲜醇回甘。为四川省优质名茶。邛崃茶产区分布在邛崃山脉的南宝山、花楸堰等处的崇山峻岭之间，一般海拔800～1700米之间，气候温和，雨量充沛，空气湿润，云雾缭绕，土质深厚肥沃，是得天独厚的产茶之地。茶树的品种为当地的中叶种和花秋种，芽叶粗壮，深绿油亮，节尖较短，持嫩性强。

10

青城茶叶

天猫旗舰店

入手指数 4.1青城茶叶四川茶叶，青城茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体

九、四川宜宾最出名的小吃是什么？

宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口

十、泰安最出名的小吃街都有哪些？

泰山留不住客，小吃撑不起街。

泰安有小吃，基本形不成规模。

车站财源的“街”难产，老县衙的“街”废颓。曾经红火的院校周边（农大南校、文化路）“街”沉静下来，其有学校食堂质量的提升，也有相关部门的限约。老县衙应算最，但让通天街把与岱庙通道切断形成孤岛。曾经红火最的环山路沿线农家柴火鸡也冷却下来。红门天外村的饭店小吃即使旅游旺季照样冷场（除瓶水和拐杖）。

一个算得上旅游城市的泰安即使没有大而好，应该会有“最”。泰安的小吃重点目前能维持的应算火车站汽车站周边吧。龙潭南路啤酒城岱宗大街东首烧烤在热天算的上

泰安小吃形不成街，有城市理念，有旅游布格局，有宣传乏力，小吃品种乏匮，经营诚信度让人望而却步。

说的乱并且站着说话不腰疼。谢谢提问。