冷兔肉怎么做(冷兔肉怎么做好吃)

一、冷锅兔肉怎么做？

原料：

新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、醋、冰糖、鸡精、水。

做法：

1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，用料酒和少量豆油码好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；

2、将油放入锅中（量宜多）， 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干；

3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香；

4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入豆油，醋，冰糖，鸡精，小火翻炒提味上色；

5、兔肉炒好后，也可加入少量的水煮片刻，水煮干后即可起锅装盘。

正宗的冷吃兔比较油，辣椒里面找兔肉吃，改装了一下，油减少了，类似干锅，辣椒只要够你口味就行了。

二、冷兔肉做法？

工具/原料

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兔子 (1只)

干辣椒 (4两)

油 半斤

料酒 1勺

藤椒油 3勺

盐 若干

鸡精 若干

白芝麻 若干

老姜 1大块

花椒 2两

八角 15颗

大料 5颗

香叶 10片

桂皮 1大块

小茴香 1把

郫县豆瓣 2大勺

步骤/方法

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把兔肉切成一厘米左右大小的块状。太大了不入味，太小了就成渣了！切好的兔丁用料酒，姜，腌十几分钟，去除腥味儿。

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做这道菜好吃与否香料和干辣椒至关重要，不要舍不得放，干辣椒要用剪刀剪开，不然可是不辣的哦！为了更入味，独创将香料打磨成粉了噢。

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锅里倒油，烧至七成熟，将香料和干辣椒倒入（此时关小火），待香味出来，将之全部捞起来，大火将剩下的油烧制十成熟，将腌制好的兔肉放进去翻炒。

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一直将兔肉的水分炒出来，一般家用的火都不是太大，所以可能会多炒一会儿，尽量的炒干。待兔肉差不多炒干的时候放入些许盐，然后将打磨好的香料粉倒入继续翻炒。

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香味炒出来之后，加入适量的郫县豆瓣，将豆瓣的颜色炒出，将最开始捞起的干辣椒和香料全部倒入一起翻炒。

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此时的兔肉已经色香俱全。冷吃兔冷吃兔，为什么叫冷吃而不是热吃，因为要冷的才好吃嘛！关火待锅里的兔肉凉了之后，淋上藤椒油，撒上芝麻，就大功告成了！最后有的朋友特别能吃辣，那小诀窍就是先将干辣椒用热水泡几分钟，辣味会更浓，而且泡过的辣椒在油锅里面是不会被炒胡的噢！

三、冷吃兔肉很硬吗？

还可以，兔肉确实是比较有嚼劲的

四、兔肉和芹菜怎么做？兔肉怎么做更好吃？

一般情况兔肉和芹菜都是炒着吃，当然你也可以捣碎包饺子吃，也是很不错的，兔肉的一般吃饭有红烧兔肉，或者兔肉火锅等，兔肉的吃法有很多，都挺好吃的，最关键的是兔肉的营养价值高，兔肉的英语价值是一般兔肉类的好多倍，我爱人比较注重保健，经常买康大兔肉坊的兔肉，最近又买了好多，打算过年带回家给父母

五、冷江培根兔肉卷在线阅读？

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六、兔肉怎么做好长？

兔肉的做法如下

【材料】：兔子，白酒，葱姜蒜，蚝油，胡椒粉，老抽，啤酒，一把花椒，八角3克，味极鲜5克，生抽5克，一小勺白糖等

【具体做法】

1.首先准备一个处理好的兔子，将它清洗干净，改刀切成小块装入碗中，然后加入适量的盐，高度白酒，拍散的姜葱，一勺蚝油，3克胡椒粉，一大勺老抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

兔肉

2.利用腌制的时间我们准备一下辅料，准备一块姜切成姜片，葱切成葱段，大蒜拍散。

3.把腌制好的兔肉放在锅中炒一下水，撇去里面的浮抹，大约炒5分钟捞出来过一下凉水备用。

兔肉

4.起锅烧火，锅中倒入菜籽油，油温7成热时候把焯好水的兔肉放在锅里进行煸炒，开大火煸炒，把水分焯掉之后开小火慢炒，炒至油慢慢变清凉的时候再放入葱姜蒜一起翻炒，翻炒至兔肉的颜色变金黄色的时候加入一把花椒，八角3克，味极鲜5克，生抽5克，一小勺白糖，继续翻炒均匀之后倒入一瓶啤酒，再加入适量的清水，水的量要没过兔肉开大火烧开之后准中小火慢炖一个小时左右。

5.时间到，在倒入自己喜欢吃的配菜，翻炒均匀就可以出锅了。

七、兔肉饭怎么做？

兔肉南瓜饭的做法

1.兔肉洗净泡在清水里,中途换三次水,到兔肉颜色发白,捞出沥水.把兔肉切小块,加盐,少许老抽,料酒腌制30分钟.

2.大米用清水泡30分钟,沥干备用.

3.南瓜切丁,葱姜蒜切末.

4.锅烧热,放少许色拉油,油温上来后爆香葱姜蒜末

5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色

6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身,加少许料酒和老抽继续翻炒均匀.

7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻.

8.加水,适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定,比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了)

9.移入电饭煲,插电按下煮饭键,让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟,就可以装碗开吃了!

八、兔肉驼子怎么做？

答：红烧兔肉菜谱做法：

1.主要材料。

2.将兔肉和山药切块。

3.热锅放油。

4.放入兔肉炒至断生。

5.放入豆瓣酱翻炒。

6.放入山药块，加水煮20分钟。

7.加入酱油。

8.加入红辣椒干，再煮10分钟。

9.加入黑木耳和面筋。

10.再煮10分钟即成。

九、腊兔肉怎么做？

先将兔子六只后腿（超市有买）沥干后用盐（二大勺）加花椒（半两），将兔子肉表面全抹上，然后放入盛器内用重物压上，二天后取出再抹上一些盐与花椒后再压上重物，二天后翻动一下，再二天后（前后共六天）取出。将绳子帮好挂在荫凉处六天后既可。【食用加工】将兔肉放入开水中焯水，取出洗净后，放入锅内重新放水，加入料酒（黄酒），茴香（大料），香叶，桂皮，大火煮熟（大概45分钟）用筷子能够戳进兔肉既可，然后关火，让其自然冷却，捞出后切块装盆。

十、兔肉焖饭怎么做？

主料： 兔肉1000克 稻米500克  

辅料： 洋葱（红皮）100克 青椒100克  

调料: 橄榄油50克 大蒜（白皮）10克 盐8克 胡椒粉2克  

做法步骤

1.兔肉切成小块，撒上精盐、胡椒粉拌匀；

2.葱头切成片；

3.青椒切成丝；

4.锅内注油烧至六成热，下入青椒炒软盛出；

5.再下入兔肉煎上色，最后下入葱头、大蒜煸炒几下，添入清汤煮沸；

6.加盐和胡椒粉调好口味，用小火焖熟；

7.锅内添适量清水烧开，放入大米、精盐、红花煮沸，用小火焖熟；

8.将米饭盛入碗内，上边放兔肉、青椒，浇上原汁即可食用。