四川10大名小吃排名(四川10大名小吃排名榜)

一、四川小吃排名？

四川美食前十名分别为四川火锅、麻婆豆腐、夫妻肺片、肥肠粉、担担面、钵钵鸡、蹄花汤、三大炮、串串香、抄手。

一、四川火锅

四川火锅好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。“重庆火锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油的香味。

相比之下“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐广受欢迎，流传各地，做法也有许多不同。二十世纪六十年代，制作麻婆豆腐时，油必用花生油，肉则不拘牛猪。肉炒熟后，加入豆瓣酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖，爆香后再加入豆腐片、高汤，滚煮后加入葱、姜、蒜，以水调太白粉勾芡，起锅前加花椒粉和麻油。作料与程序已有些变化，口味强调麻、辣、烫、咸。

相传麻婆豆腐是清朝同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。

三、夫妻肺片

夫妻肺片，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫 妻肺片”。

四、肥肠粉

历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

成都肥肠粉采用传统手工制粉，粉质软糯细腻，特制调味料，只用纯天然的绿色放心食材，口感好，入口麻辣鲜香，配上特征的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特征一餐，肥肠粉完全具有“快餐”的特征，老少皆宜。

五、担担面

担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。

六、钵钵鸡

钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

七、蹄花汤

成都人把蹄花汤当作宵夜，精彩的夜生活是以蹄花汤作结的。煨蹄花汤是极其考究的。选料首选猪“前手”，先给“手”美容，直到看起来白白净净、性感非凡后，再入第一道水穿掸。这第一道水也很讲究，要放花椒八角等几味香料，加盐适量，烧开后才能放入猪手，目的是去其腥味。

猪蹄和白芸豆的比例，各个阶段的火候和时间，所用的调料和下锅时段，全凭经验精心掌控，大师傅们也是各有各的看家绝招。最后以葱花点缀起味，浓稠酽白的奶汤，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，再配上葱花的翠白新绿，汤靓肉肥而又香气扑鼻。

八、三大炮

来成都怎么能错过三大炮呢?作为成都非常知名的小吃，三大炮一直人气高涨。在一张木板上，摆着12个铜盘，两两相叠，分排行。木板下面放着一口热气腾腾的大铁锅，里面装着煮好，又用木槌舂茸的糯米饭。一个身强力壮的汉子，不断地从锅里扯出一把糯米饭糍糅粑，分摘三坨，有节奏地打钭出来。

糍粑从木板中弹跳而过，跃进放于木板上方的装有黄豆面的簸箕内，发出“碰、碰、碰”三响，如炮声然。然后从簸箕内把糍粑团每三个拣为一盘，浇上红糖，撒上芝麻，即为“三大炮”名小吃了。

九、串串香

串串香吃完之后叫老板“数签签”结账走人，好不潇洒!还有一种“冷锅串串”，也是用竹签将各种切好的食材串成串，再放入香味四溢的汤底里煮熟。只不过“冷锅串串”是由厨师烹制好再端出来给客人吃，不用自己涮煮。所以“冷锅串串”其实并不冷，一样热气腾腾，还免于沾染一身油烟味，好巴适!

海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等各种食材往竹签上一串，客人随意选取喜欢的串串，一边涮一边吃，和火锅的吃法差不多，因而也有人称之为“小火锅”。

十、抄手

四川人把“馄饨”叫做“抄手”，据说是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。按口味不同，又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手。有这样一个故事说“抄手”的来历，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。

二、2012安徽10大名小吃？

安徽，简称“皖”，省名取当时安庆、徽州两府首字合成，是中华人民共和国省级行政区，省会合肥。安徽特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色，下面就简单给大家介绍一下安徽十大名小吃。它们分别是：

1，三河米饺，2，徽州毛豆腐，3黄山烧饼，4，寿县大救驾，5 徽州苞芦馃，6，绩溪挞馃，7淮南牛肉汤，8，阜阳格拉条，9，芜湖虾子面，10，九华素饼。做为一个淮南人，最爱淮南牛肉汤！

三、深州十大名小吃排名？

1、润家庄烫面饺

清朝末年，深州润家庄有一位叫李老坤的，出售烫面饺。由于制作讲究，所制烫面饺面皮柔软，鲜香不腻，筋道适口，十里八乡传为美谈。传承到现在已经到了第四代，在传统工艺的基础上又有创新，风味更佳，因此慕名而来的人络绎不绝，成为深州著名小吃代表。

2、深州老火锅

深州老火锅和其他地方火锅最主要不同之处就是上来的菜都是熟的，以猪肉产品为主，里面的炭火只是起到保温的作用

四、重庆十大名小吃排名？

重庆是一个小吃非常多的城市，具体的十大名小吃排名为：

1、麻辣烫，2、酸辣粉，3、重庆小面，4、毛血旺，5、抄手，6、口水鸡，7、陈麻花，8、烤脑花，9、油炸洋芋，10、豆花。

五、单县十大名小吃排名？

单县十大名吃排名，第一名为羊肉汤，分为红汤和白汤。

第二名单县油煎包。

第三单县兴隆糕密三刀。

第四徐家吊炉烧饼。

第五单县撒子。

第六名单县麻片。

第七名单县菜馍。

第八名单县酱豆。

第九名死面饼子。

第十名单县鸡蛋蒜。这单县十大小吃最数单县羊肉汤全国最出名。

六、惠安十大名小吃排名？

1、涂寨肉粽

涂寨肉粽是惠安县的地方小吃，采用传统制法，糯米等各种食材下油锅炒，出锅后淋上精心调制的卤肉汤汁，使得肉粽吃起来柔韧适度，不夹生、不油腻却又醇厚浓郁，不用蘸酱都会很香。

2、崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意。

3、萝卜糕

惠安的萝卜糕历史久远，别具惠安特色，白萝卜捣成萝卜泥，拌上少量的糯米粉，蒸熟切块，放入沸油锅中煎炸至橙黄色起锅，记住:糕子下锅前加一勺凉油在油锅中，炸出的萝卜糕外焦里嫩，香脆可口，味道好极了。

4、小岞鱿鱼干

小岞鱿鱼干是福建省泉州市惠安县小岞镇的特产。惠安小岞鱿鱼干是闽南地区众所周知的特色海鲜，深受大家喜爱，在全省都很有名。

5、香炸粿

在惠安街头，总能看到卖惠安香炸粿的摊位，其颜色金黄，口感香脆，是一种里面包着海蛎和韭菜，外层裹着淀粉米饭的六角星形的食物，做好之后放入油中炸到金黄色，就蘸甜辣酱或者醋吃都是不一般的美味。

6、地瓜粉团

地瓜粉团是惠安人难忘的家乡味道。正宗的地瓜粉团，主要是以地瓜粉捏丝丁鱼干、目鱼干、炒熟的花生米，配上米粉、碎蒜、大白菜、花菜等，便能下锅煮出一碗又香又甜的地瓜粉团。

7、惠安面线糊

面线糊福建很多地方都有，各地的做法各不相同，味道也稍有区别，但是在惠安人眼里，惠安的面线糊绝对是味道最好的，也是惠安人永远吃不厌的家乡味道。

8、白水猪脚

白水猪脚，顾名思义，汤汁亮白，味道浓郁醇厚，两种普通的食材却撞击出奇妙的味道，往往越是平淡无奇的食物，味道越能摄人心魄。

七、西安五大名小吃排名？

1.

肉夹馍 肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。

2.

凉皮

3.

羊肉泡馍

4.

肉丸胡辣汤

5.

岐山臊子面 在西安吃过岐山哨子面的地方有很多，我吃过3...

八、石狮十大名小吃排名？

石狮（古属泉州府晋江县），福建省辖县级市，由泉州市代管，地处福建省东南部，是福建省三大中心城市之一。十大名小吃排名如下：永宁太平洋牡蛎 、石狮古浮紫菜 、甜粿、石狮甜粿、安海捆蹄、石狮红膏蟹、石狮菜头酸、九重粿、田螺肉碗糕、花生卷酥等特产。

九、沅江十大名小吃排名？

1、肉末酸豆角：特色美食，选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。

2、益阳油炸臭豆腐：特色小吃，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。

3、沅江芦笋：沅江芦笋，又名“荻笋”，生长在南洞庭湖的滩涂湿地上。营养丰富，风味独特，集天然野生和绿色有机等特点于一体，是大自然对人类美食的无私馈赠。

4、沅江麻香糕：沅江麻香糕位居湖南“四大名糕”之首（湘潭的灯芯糕、湘乡的烘糕、宁乡的砂仁糕），在当地老百姓心目中有着特殊的地位。

5、沅江银鱼：银鱼是沅江传统名贵特产。体小而透明，喜栖于湖、港汊及清浑两水交江的敝水区，属珍贵食用鱼类。这种鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素、矿物质等，肉味美。

十、巴中十大名小吃排名？

巴中十大小吃，分别有

1-恩阳沙参泥

2-巴州芝麻饼子

3-雾露银耳包

4-黄羊砂锅米线

5-提糖麻饼

6-白衣全鱼宴系列—油炸鱼

7-正直大酥肉

8-通江银耳莲子羮

9-巴州炖鸡面

10-巴州肥肠粉

巴中拥有红军烈士陵园、红军石刻标语群等革命遗迹，被称为“中国革命的露天博物馆”，拥有1个世界地质公园，2个景区正在创建国家AAAAA级景区，共有19个国家AAAA级景区。

巴中是全国第二大苏区，红色遗址遗迹数量众多。