凉拌兔丁怎么做好吃(凉拌兔丁怎么做好吃窍门)

一、凉拌兔丁怎么做？

主料

兔肉

500克

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

50克

香葱

10克

大葱

10克

香酥花生米

适量

大蒜

适量

姜

1块

小米辣

5个

长辣椒

1个

红油辣子

适量

香油

适量

料酒

适量

白糖

适量

花椒粉

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

步骤

1.兔子半支约500克，洗净去内脏用清水泡20分钟去血水，中途换2次水。锅里放水，几片姜、大葱，放一些料酒和盐，水开后放入兔子（半支整的，不用切），煮熟，约8分钟，（煮的时候打去泡沫），关火后加盖闷5分钟

2.煮熟的兔肉取出放凉开水中凉

3.切块盛在盘中

4.姜蒜适量切碎，辣椒切段，大葱香菜切段，小葱切成葱花

5.取一碗中放20ML凉白开，加生抽，白糖，盐，花椒粉，胡椒粉，香油，红油辣子及切碎的辣椒，葱花、香酥花生米搅匀

6.放上香菜，淋上准备了的调料

二、凉拌兔丁是怎么做的？

主料 兔肉 500克 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 50克 香葱 10克 大葱 10克 香酥花生米 适量 大蒜 适量 姜 1块 小米辣 5个 长辣椒 1个 红油辣子 适量 香油 适量 料酒 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 步骤 1.兔子半支约500克，洗净去内脏用清水泡20分钟去血水，中途换2次水。锅里放水，几片姜、大葱，放一些料酒和盐，水开后放入兔子（半支整的，不用切），煮熟，约8分钟，（煮的时候打去泡沫），关火后加盖闷5分钟 2.煮熟的兔肉取出放凉开水中凉 3.切块盛在盘中 4.姜蒜适量切碎，辣椒切段，大葱香菜切段，小葱切成葱花 5.取一碗中放20ML凉白开，加生抽，白糖，盐，花椒粉，胡椒粉，香油，红油辣子及切碎的辣椒，葱花、香酥花生米搅匀 6.放上香菜，淋上准备了的调料

三、香酥兔丁怎么做好吃？

食材：兔肉500g

鸡蛋1个红薯粉2勺

花椒粉2勺胡椒粉2勺料酒3勺盐1勺花椒粒1勺辣椒粉1勺姜粉2勺

具体步骤：1. 肉丁洗净以后加入花椒粉、胡椒粉、姜粉、盐和料酒，抓匀码味10分钟。

2. 打入一个鸡蛋，抓匀，能够保持兔肉的嫩。

3. 加入红薯粉，抓匀，能够保持油炸时兔肉外焦里嫩。

4. 半锅油，能够淹没兔肉就可以。一定要烧到没有小气泡达到高温，才能即可在兔肉表面形成脆面。

5. 就去兔肉炸。

6. 表面金黄后捞出，再次把油烧到没有小气泡，再次放入兔肉油炸。

7. 这样反复炸三次。

8. 炸成这样的焦黄色后，倒出多余的油脂，放入辣椒面，花椒粒翻炒，适量盐调味即可

四、酸辣兔丁怎么做好吃？

主料

兔肉800g

调料

调和油适量、食盐适量、柿子椒适量、酸辣椒适量、泡姜适量、花椒适量、泡菜水适量、郫县豆瓣酱适量

酸辣兔丁步骤1

兔肉弄干净切成丁,放料酒去味.

步骤2

这个是要准备的配料

步骤3

这个是给老公准备的一碗泡菜水.

步骤4

青椒切小备用.

步骤5

锅热后加油,然后放切好的泡椒,泡姜和花椒下去炸出香味

步骤6

加豆瓣,再炒下.

步骤7

然后就放如兔丁了,翻炒一会.

步骤8

然后加入那碗泡菜水,盖上盖闷十分钟

步骤9

水差不多时倒入青椒

步骤10

翻炒下,烧干多余的水分,然后放味精,就可以出锅了

五、糖醋兔丁怎么做好吃？

糖醋兔丁的做法步骤1. 前面忘了照下来，就在这说下，先用老姜，蒜，小葱（切成3厘米长），料酒，少许盐，少许生抽，把兔丁腌制半小时以上。然后倒油进锅，油要多点，在腌制好的兔丁里加点淀粉（豆粉），倒进锅里大火翻炒，中途还可以再加点蒜，少许老抽（上色）

2. 把兔丁炒香了，加入大量的嫩姜，芝麻，醋，白糖，翻炒！

3. 起锅，好了！孩子很爱吃，因为不辣。

六、青椒兔丁怎么做好吃？

步骤

1 1、兔子切丁、加盐、豆粉、料酒、姜粒、蒜粒码味20分钟 步骤

2 2、将美人椒切成小段和姜粒、蒜粒、豆瓣放在一起备用； 步骤

3 3、将油烧热后倒入免丁炒至肉丁变白变硬铲起来再炒美人椒和作料，炒香后倒入免丁翻炒起锅。

七、凉拌兔丁王刚？

材料：水盆兔肉500克，盐酥花生仁50克，葱25克，郫县豆瓣酱25克，豆豉5克，上等酱油25克，白糖5克，辣椒油25克，味精0.5克，花椒油0.5克，香油1.5克，熟植物油50克。

做法如下：

1.将鲜嫩、无血污的兔用刀剖开胸腔，再掰开两腿，除去残肠和内脏，用冷水漂洗干净，胸向下、背向上平放入冷水或温水锅内，开中火煮至兔肉刚熟，连同汤一起倒入盆内，浸泡10分钟后捞出晾凉。

2.锅置小火上，放入适量的盐和颗粒均匀、无杂质的花生仁，炒至花生仁酥脆时，用罗筛筛去盐，并去掉花生仁皮。

3.分别将郫县豆瓣酱和豆豉剁碎，将郫县豆瓣酱先放入三成油温的油锅内炒至呈红、出香味时，再放入豆豉略炒，起锅晾凉，与酱油、白糖、味精、辣椒油、香油调匀成调味汁。

4.将放冷后的熟兔肉斩成约1.5厘米大的丁，葱切成约1.3厘米的丁待用。

5.把熟兔丁、葱丁、花生仁与调味汁都装在碗内，再放入花椒油拌拌均匀后装入盘内即可完成！

八、红星兔丁凉拌调料？

调料：葱段、辣椒油、花椒……这些都是川式凉拌菜的必备佐料。但何以自家和其他餐馆却拌不出这样的美味呢？调料之中自然是有独家秘方的，据说诀窍便是要加入豆豉汁。但老字号始终有不会公开的秘密。“红星兔丁”的调料下的很猛，很足，最后还要淋上几大勺红油（秘炼辣椒油）。兔丁浸泡在调料汁中入味三分，连骨头都想细细咂过

九、凉拌口水兔丁做法？

1、兔子肉洗净剁成几大块

2、汤锅放清水，煮开后放几片生姜，少许料酒入内，再把兔块放入煮肉熟

3、捞起兔肉放入冰水中（凉开水加冰块）放凉

4、接着拌调料，把生姜末，蒜末，辣椒油，花椒粉，盐，酱油，鸡粉，白糖，芝麻油放小碗里调好味道

5、把凉适的兔块取出剁成小块，放盆里，加入调料，撒上葱花，芹菜粒拌匀

6、再把熟芝麻，花生碎拌入后装盘即可。

十、凉拌兔丁切法？

把兔子洗净，放入锅内去血水，加入老姜，葱叶，料酒，胡椒，盐，煮20分钟捞出凉干水分。

步骤 2

把兔子宰成小丁块

步骤 3

小米椒切细，蒜宰泥，葱切成短节，豆豉宰细炒香，花生米酥脆。

步骤 4

将宰好的兔子装入盆中、放盐、味精、鸡精、豆豉、小米椒、花椒面、蒜泥、葱节、芹菜节、香油、白糖少许、醋少许、花椒油、红油、花生米、拌匀。

步骤 5

最后装入盘中，撒上芝麻。