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川味小吃店名大全(川味小吃店名大全图片)

2023-04-08 23:41:57四川小吃1

一、路边小吃店名大全?

  1、【就知道吃】

  2、【飘香小吃店】

  3、【回头客小吃店】

  4、【吃不腻】

  5、【客乐小吃】

  6、【川珍引线小吃店】

  7、【放心小吃店】

  8、【快而美】

  9、【逸香阁】

  10、【牧滋香小吃店】

  11、【吃不够小吃店】

  12、【六千馆】

  13、【养生堂】

  14、【超食空小吃店】

  15、【有意思小吃店】

  16、【福禄寿】

  17、【旺记小吃】

  18、【就知道吃】

  19、【源之味小吃店】

  20、【闻得到小吃店】

  21、【意难忘小吃店】

  22、【食味天府小吃店】

  23、【时代潮小吃店】

  24、【食百味】

  25、【味可居】

  26、【食百味】

  27、【顺和发小吃店】

  28、【绿叶棕林】

  29、【就知道吃】

  30、【留一口小吃店】

二、姐妹小吃店名字大全?

  【穗安】

  “穗”指麦穗、稻穗,给人的印象都是金黄色的,象征着丰收与财富;“安”即表意平安喜乐、一帆风顺。将二者搭配作为店铺的名字,听之其音,还存有“岁岁平安”的意思,非常的吉利且聚财。

  【盛源】

  “盛”字取自于《论语·泰伯》中的“唐虞之际,于斯为盛”,是兴旺、盛大的意思;“源”字的本义是源头,用于店铺名字则引申有财源、客源之义。两字相连以作店铺的名字,有着很好的聚财寓意,还给人以大气的印象

三、川味小吃名字?

担担面,龙抄手,麻婆豆腐,夫妻肺片,钵钵鸡,酸辣粉等。

四、四川小吃大全?

第1种特色小吃是毛血旺,这也是川菜当中特有的一道经典菜,不少人都知道它的食材非常丰富,里边不仅有鸭血,毛肚,还有火腿在,有素菜,豆芽有的时候还会配上一些海鲜类的食物,吃起来麻辣鲜香,又麻又辣,特别过瘾。

第2道特色小吃是糖油果子,这是四川街头最常见的一种小吃,也是很多四川人从小吃到大的一种传统风味小吃,采用了糯米粉和籼米粉为原材料,加入红糖必须要用纯正的菜籽油炸制而成,最后再撒上白芝麻,用小竹签串起来,就能吃了,最正宗的糖油果子一定是外脆里糯香甜可口,里边空心外边的红糖甚至会有拉丝的感觉才最好。

第3道特色小吃是四川的叶儿粑,这也是四川地区的传统小吃,因为四川当地也属我国南方,所以用糯米为主食,也有很多用糯米做成的小吃,这就是用糯米粉再加上一些馅料制作而成,放在锅上,底下垫上叶子之后用大火蒸熟表面洁白如玉,味道香甜可口。有甜馅和咸馅之分

第4道特色小吃是四川钵钵鸡,这是特别有名的一道小吃了,主要是用陶器钵体来盛放麻辣主料,再加上脆骨的鸡片,还有其他的食材,竹签穿在一起而制作。钵钵鸡一般吃起来皮脆肉嫩,麻辣鲜香,比毛血旺还要过瘾。

五、川味肉丸做法大全?

需要的食材:

肥瘦猪肉馅550克,鸡蛋1个,干黑木耳2把,宽粉条2把, 圆白菜适量 ,土豆1个,大蒜1头,干辣椒1大把,1大撮花椒,郫县豆瓣酱2勺,牛油火锅底料30克,玉米淀粉适量

调馅用调味料:

白胡椒粉半勺,酱油适量,盐,鸡汁,葱姜末,鸡蛋1个,料酒,十三香

制作步骤:

1,食材都准备好,这个宽粉条超厚,需要需要提前浸泡6小时;把圆白菜手撕成大片,泡水洗净;黑木耳泡软洗净;土豆去皮洗净;

2,处理肉馅。肉馅放入盆里,加入白胡椒粉半勺,酱油适量,盐适量,鸡汁1勺,葱姜末少许,鸡蛋1个,料酒2勺,十三香半勺;

3,顺着一个方向使劲用筷子搅匀搅到细腻有粘性,有很大阻力,倒入泡过的湿玉米淀粉,大约半小碗的量。这个玉米淀粉是干淀粉入碗,加水搅匀后浸泡十几分钟,至淀粉和水分离,控去表面的水,剩下的就是稠淀粉,搅匀就可以用了;

4,用三根筷子使劲搅至肉馅上劲,再摔打几次,目的是肉丸子口感好有弹力;

5,把土豆对半刨开,再切成厚片备用;

6,铁锅,热锅放少许植物油,放一小撮花椒先炒香,再放2勺郫县豆瓣酱、30克火锅底料炒香炒出红油,再放一半的蒜末炒香;

7,加入1100毫升左右清水烧开锅 ,转小火煮5分钟出浓郁的香味,再把调料渣子捞出来不要,再放酱油调色,少量白糖提鲜;

8,这个干辣椒需要提前就准备好。干辣椒用剪刀剪成段,辣椒籽不要,剪成段的干辣椒和一小撮花椒放入大碗里,加入清水先浸泡至湿润,捞出控水备用。浸泡干辣椒的目的是下锅炸香的时候能保持漂亮的颜色不会糊;

9,熬了几分钟的麻辣香味浓郁的汤,香味扑鼻,颜色诱人食欲;

10,倒入泡软的粉条和土豆厚片煮到6分熟,再倒入黑木耳同煮;

11,最后放入圆白菜煮断生,把所有食材都捞入盆里备用;

12,再次把锅里的汤烧开锅,然后转最小火,左手抓一大把肉馅顺着虎口往出攥丸子,右手拿不锈钢勺把丸子压扁,压扁的目的是丸子熟得快,保持香嫩的口感;

13,边做丸子边下锅,都做好后火稍微调大点,让丸子在微沸的状态下煮熟,丸子浮起就可以了;

14,把肉丸子捞入装菜的盆里,再舀入食材2/3的汤,撒上剩下的一半蒜末;

15,锅里加1饭勺植物油烧热,把控过水的花椒干辣椒快速下锅炸香,三秒钟就出锅;

16,快速趁热浇在蒜末上激出香味,这道香喷喷的暖身锅就做好了!

小贴士:

1,这个暖身锅,川菜的一种,做的时候辣度随个人喜好加减,此外蒜末和花椒也不可少;

2,做肉丸子,肉馅调的时候磕个鸡蛋,目的是口感更嫩;此外最后那半小碗湿淀粉也不能少,肉丸口感嫩还成型好,更好吃;

3,肉丸子压得越扁熟得越快,也更好吃;

4,干辣椒和花椒需要浸泡一下控水再用,避免出现食材发黑变糊。

六、川味盖浇饭做法大全?

主料:

大米1杯

烤肠2根

胡萝卜1根

元蘑适量

辅料:

橄榄油适量 青椒2个 洋葱适量 盐少许 味达美臻品生抽2勺 味达美清香米醋1勺 五香粉适量 白糖适量 葱适量 胡椒粉少许

盖浇饭的做法:

步骤1 准备食材:元蘑提前冷水泡发,洗净备用。青椒还是从姐姐家拿来的,自己家种的就是好,有一个月了还没坏。土豆、胡萝卜、小葱去皮洗净,根据自家孩子的口味,还可以搭配一些孩子爱吃的蔬菜

步骤2 快手餐,一定要统筹好做法,才能节省时间。首先清洗大米,这个大米要浸泡15~20分钟后再煮,易熟,口感还好。所以,先淘洗干净大米浸泡上。砂锅刷底油,避免糊锅

步骤3 淘米不要用手搓洗,更换淘米水至清澈就好了。淘洗干净的米和水一起倒入准备好的砂锅中,米和水的比例1:1.1,浸泡15~20分钟后再开火

步骤4 利用浸泡大米的时间,加工配菜,将准备好并清洗干净的所有食材,分别切丁

步骤5 大米浸泡大约15分钟就可以开火煮饭了,砂锅放到煤气灶上,大火烧开,立刻转最小火焖煮10分钟

步骤6 同时另起油锅,爆香五香粉和葱花,下入准备好的所有食材翻炒

步骤7 加少许水炖上3分钟,将土豆、胡萝卜和蘑菇炖熟

步骤8 根据自己喜欢的口味准备一份调味汁,少许白糖、1勺米醋、2~3勺生抽,口重的加少许盐,此时可以加少许淀粉搅拌均匀勾薄芡汁(不喜欢吃淀粉的可以不加)

步骤9 将调味汁倒入锅中搅拌均匀,再加少许胡椒粉调味,关火。不要收干汤汁,汤汁浇在饭上特别好吃

步骤10 10分钟米饭基本蒸好了,所以,用砂锅做盖浇饭还是很简单的,比电饭煲来得快

步骤1 将炒好的菜倒入锅中,盖上锅盖继续小火焖2分钟,然后关火,砂锅降温很慢,关火后依然会保持原温度一段时间,继续焖3分钟,这样焖出来的米饭特别香,锅底还有一层锅巴更好吃,然后撒点葱花就可以开餐了

七、川味猪头做法大全?

川味猪头做法,准备食材:主料:猪头一个(约3公斤),豆腐渣500克,火腿250克,干贝25克,清汤2000克,大油100克,香油50克,料酒100克,葱50克,姜盐各25克,冰糖10克味精10克,胡椒粉3克。

  川味豆渣猪头的做法:

  (1) 将猪头刮毛洗净,用开水煮熟(勿烂),剔骨切成条,干贝洗净泡透,火腿洗净,姜拍破,整葱,豆腐渣蒸熟,挤干水汾。

  (2) 锅烧热,注香油,用热油将冰糖炒成紫红色时,加入汤和盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、猪头肉、干贝汤(干贝用布包上)等,料调好色和味,汤开时撇去浮沫倒入沙锅用小火蒸。

  (3) 用大油把豆腐渣炒酥,当汁浓猪头快烂时也下入沙锅内,再蒸烂,挑出干贝、火腿即成

八、川味牛腩做法大全?

用料

牛腩500克、洋葱1个、姜4-5片、蒜4-5瓣

、郫县豆瓣酱适量、干辣椒6-7个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐少许、糖少许、十三香(五香粉)少许

做法:

1、焯牛腩(凉水里+葱、姜、料酒、花椒) 凉水焯肉。

2、直接用炖锅热油。

3、火关最小,放郫县豆瓣,炒出红油。

4、放姜,蒜,洋葱,干辣椒,花椒炒一下。

5、加入牛腩,炒一下,淋入一圈料酒,一圈老抽,一圈生抽,少许盐、糖、十三香(五香粉),炒一下。

6、加入开水没过牛腩,大火煮开,调小火慢炖一个小时左右就好啦。

九、川味炖肉做法大全?

用料:番茄 1个、 牛肉 适量 、 八角 2个 、 葱姜 适量 、 盐 适量 、 汤 少许 、 鸡精 适量 、 耗油 1勺 、 黑胡椒粉 适量 、 圆葱 适量 、 大蒜 切片适量

做法:1.准备好所有食材,先将牛肉切小块备用

2.圆葱,番茄,大蒜切好备用

3.起锅烧油,放入圆葱、番茄、蒜片炒出香味,到入适量温开水烧开放入切好的牛肉

4.大火烧开后转小火慢炖30分钟

5.起锅放入黑胡椒粉,芝麻香油,小香葱,开吃。

十、川味肘子做法大全?

需要准备的食材有:肘子一个、生姜适量、蒜子适量、香葱适量、豆瓣酱适量、米酒适量

1.将肘子冷水下锅,放3片姜片、一个葱结、适量料酒焯一下。

2.水烧开后将表面的浮沫撇去,再转中火烧20分钟。

3.煮肘子的过程中,做一个上色的味汁。将一大勺醪糟(米酒)倒入碗中,一大勺黄酒、再加一勺老抽搅拌均匀,如果有炒好的糖色,放糖色也可以。

4.肘子烧好后捞出,趁热将刚刚调好的上色味至刷在肘子上,然后放一旁晾凉。

5.锅中加入适量食用油,下入豆瓣酱开小火炒出香味,然后先下入葱姜蒜末小火继续翻炒出香味和红油,倒入一点料酒即可盛出备用。

6.肘子晾凉后改刀切成方块,切的时候要注意皮的地方不要切断。

7.锅中加入多一点的食用油,油温烧至6成热时下入肘子炸香,下入肘子的时候要注意皮朝下。

8.炸好后将肘子盛出放入清水中浸泡2个小时。

9.可以看到浸泡好的肘子表皮有很多这样的皱,取一个老式扣碗,将肘子翻一面,皮朝下。

10.加适量盐,将炒好的酱汁均匀地淋在肘子上面,再加两勺生抽。

11.将肘子放入高压锅中,隔水蒸,上汽后再压半个小时,如果是用蒸锅要蒸两个半小时。

12.取一个盘子口在上面,翻过来,最后在撒一点葱花配色即可,吃的时候蘸着下面的汤汁更香。

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