四川小吃三大炮历史由来是什么(四川小吃三大炮历史由来是什么呢)

一、小吃节历史和由来？

美食节是以节庆的形式，汇集某一地域或者某些区域的美食进行展销。美食节是很多地方文化生活中的一部分。

　　美食节的存在形式多种多样，可以独立存在，只有美食展销，也可同其他活动相结合，如啤酒节、庙会或者直接和节日一同举办，烘托气氛等等。因为美食节开展过程中，汇聚的都是比较有特点的食品，且数量较多，所以会引起很多人的兴趣而前往参加。

　　根据举办形式的不同，美食节的名称也有很多，如小吃节，小吃会，美食展销会，庙会，特色小吃节，小吃巡展，厨艺展，等等。美食节举办期间也可能会开展一些相关的活动，如演绎，游行，评比，展示等等

二、三大炮名字的由来？

三大炮是一种四川特有的面食,因为制做时要把面团扔到一块钢板上弹三下,发出三下响声,所以叫"三大炮".

三、三大炮是成都著名小吃？

三大炮就是糍粑，由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，糍粑飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中，糍粑裹上了一层粉末，再浇上红糖汁，这样的声响会，会引起很多食客好奇，是老板招揽生意的手段

四、龙抄手三大炮是什么地区著名小吃？

龙抄手，三大炮是四川省成都市的著名小吃，

五、成都小吃三大炮可以放多久？

冬天可以放一天，夏天几个小时就坏了。

六、四川泡菜的历史由来？

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

四川泡菜的制作历史有一两千年了。据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。在天府之国的四川，经家庭妇女们长期的实践总结，制作泡菜的工艺逐渐完善，形成了现在的四川泡菜。

七、三苏园历史由来？

三苏园埋葬的是苏东坡，和他的弟弟苏辙，后来有人把他们的父亲苏洵的衣冠运送过来，也葬于此，遂城三苏园。公元1101年，苏轼遇赦北归途中病逝，去世前其留下遗言，要求葬于汝州郏城县，公元1102年其子苏过遵照遗嘱，将苏轼的灵柩运送至郏城县安葬。至此，祖籍河北、生于四川的苏轼魂定河南，留下一段历史之谜。

八、四川荺连县的历史由来？

　　　筠连县隶属于四川省宜宾市，位于四川盆地南缘，云贵高原北麓川滇结合部，与云南盐津、彝良、威信接壤，省内与高县、珙县相邻。筠连县古为南丝绸之路的重要驿站，今为出川入滇的重要门户。因县域四山皆竹，以地产筠篁(huáng)得名。筠连县面积1256平方公里，辖9镇9乡、243个村、14个社区，总人口43万(2012年)。

　　四川荺连县的历史由来：

　　筠连县在旧石器时代，县境即有人类活动。秦统一六国以前，县境属"巴蜀本南外蛮夷地"一隅。公元前221年，秦始皇统一六国，筠连归大一统的中央王朝。筠连县

　　公元前202年，刘邦建立汉朝。汉武帝建元六年(前135)，置犍为郡(郡治今贵州省遵义县西)。元封二年(前109)，犍为郡属益州(州治今成都市)刺史部。汉武帝建元六年(前135)或元光五年(前130)置南广县，驻所在今珙县沐滩乡傅家坝，县境属益州犍为郡南广县地。

　　公元9年，王莽建立新朝，改益州刺史部为庸部，改犍为郡为西顺郡，县境属庸部西顺郡南广县地。公元23年，蜀地为公孙述割据，将庸部还名益州，西顺郡复名犍为郡，县境仍属益州犍为郡南广县地。

　　汉建安二十一年(216)，改犍为郡辖地为朱提郡，领朱提、汉阳、南昌、堂螂、南广五县，县境属益州朱提郡南广县地。

　　公元221年4月，刘备于成都称帝，分益州为二十一郡，朱提郡仍置，领县亦有南广，县境隶属与前无异。蜀汉延熙(238~257)年间，于南广县立南广郡，县境归益州南广郡南广县，不久废郡存县，仍属益州朱提郡南广县。

　　晋武帝泰始七年(271)，合南中建宁、云南、古兴、永昌四郡置宁州(州治今云南省曲靖市)，并分朱提置南广，县境即属宁州南广郡南广县。

　　太康五年(284)撤销宁州，县境仍属益州朱提郡南广县。惠帝太安二年(303)，恢复宁州建制，县境又属宁州朱提郡南广县。

　　晋怀帝永嘉五年(311)置南广郡属宁州，县境属宁州南广郡南广县。晋愍帝建兴四年(316)五月，废南广郡，县境属宁州朱提郡南广县。

　　晋元帝永昌年间(322~323)南广又为宁州朱提郡属县。晋成帝咸康年间(335~342)，李雄定宁州，又置南广郡，县境仍属宁州南广郡南广县。

　　晋穆帝时(345~361)安西将军桓温平蜀，南广县地属东晋。开皇十七年(597)，隋讨平爨氏后，于南广郡旧地置协州(州治今云南省彝良县)，今县境属协州。隋炀帝大业初废协州入开边县(县治今云南省盐津县滩头)，至后仍又荒废。

　　唐初，县境属戎州僰道县。武后时置筠州，领县八:盐水、筠山、罗余、临居、澄澜、临昆、唐川、寻源。又置连州，领县六:当为、都宁、逻游、罗龙、加平、清坎。后又置定州、领扶德、支江二县。该等州县均为羁縻。归附唐王朝，属剑南道(今成都市，后改剑南道西川)戎州都督府(府治今宜宾市)。唐天宝元年(742)改戎州为南溪郡。依旧都督领羁縻州三十六州，今县境在内。天宝七年(748)，唐剑南节度使鲜于仲通被南诏打败，羁縻筠州、连州等地被南诏占领。德宗贞元四年(788)，南诏归附，筠地各州县仍属戎州羁縻。宋咸平四年(1001)将蜀地分为益、利、夔、梓四路，今县境内各羁縻州属梓州路(路治潼州府，今四川省三台县)戎州。徽宗政和四年(1114)改戎州为叙府，徽宗重和元年(1118)改梓州路为潼川府路。

　　至北宋末。羁縻筠州、连州均属潼川府路(原梓州路)叙州府(原戎州)所辖。元至元十五年(1278)，于今县境内合原筠州、连州而置筠连州，并领腾川县(县治今筠连镇)，不久省县入州。至元十六年(1279)，筠连州直隶叙州府。元末至正二十年(1360)红巾军将领明玉珍据蜀称帝。在重庆建立大夏政权，历时11年。筠连州治地隶属依旧。

　　明洪武四年(1371)灭大夏，同年改筠连州为筠连县，县治今筠连镇，改设流官，隶叙州路。洪武六年(1373)叙州路改为叙州府，筠连县隶叙州府。洪武十年(1377)降高州为高县，将筠连县、珙县并入高县。洪武十三年(1380)又恢复置筠连县、珙县，直隶叙州府。明正德十三年(1518)复置高州，仍领筠、珙二县。清朝顺治十六年(1659)9月，筠连纳入清朝统治，县境人口稀少。至康熙中叶战乱才平定，曾由庆符县知县兼任筠连县知县，筠连县隶属一仍明制。

　　雍正六年(1728)对川、滇、黔三省边界进行了较大调整，将镇雄、乌蒙、东川三府划归云南省，今四川南部疆界基本确定，将县属大、小楠木二园划归云南省镇雄州。嘉庆七年(1802)，筠连县属四川省川南永宁道(道治泸州)叙州府(府治宜宾市)。

　　光绪三十四年(1908)，改永宁道为下川南道，筠连县即属四川省下川南道叙州府。民国元年(1912)，中华民国成立，是年裁废道制，以府、州、厅直隶省政，筠连县直属四川省叙州府。

　　民国2年(1913)，实行撤府立道，筠连县属四川省下川南道(道治泸州);民国3年(1914)改下川南道为永宁道(道治地同前)，筠连属四川省永宁道;民国18年(1929)撤销道，筠连县直属四川省;民国24年(1935)，四川省下设十八个行政督察区，筠连县属四川省第六行政督察区(区治今宜宾市)。

　　1949年10月1日，中华人民共和国成立。1950年1月9日，筠连县解放。同年1月，分四川为川东、川西、川南、川北四个行政公署，直隶西南大行政区。

　　川南行政公署设泸州市，筠连县属西南大区(驻重庆市)川南行署宜宾专区，专署设宜宾市(县级)。1952年9月1日，恢复四川省，撤销西南大行政区和川南行政公署，筠连县属四川省宜宾专区。

　　1953年8月，经宜宾专区行政公署批准，高县第四区(区治沐爱场)、第五区(区治落木柔场)、第七区(区治蒿坝场)所辖1镇、20乡、156个村划归筠连县。1968年8月，改宜宾专区为宜宾地区，筠连县即属四川省宜宾地区。1996年10月，经国务院批准撤销宜宾地区，设地级宜宾市，筠连属宜宾市管辖。

九、四川锅盔的由来历史？

锅盔应该是由陕西传入四川的，可是无论什么吃食一到了巴蜀儿女的手中就变得花样繁多起来，变得香甜可口起来，不光锅盔的品种增多，什么混糖锅盔、白糖锅盔、牛肉锅盔......吃法更是花里胡哨起来,兼具了色,香,味,型,且经济划算,一下子就进入了平常百姓家。

十、三明小吃历史故事？

来一份葱油拌面，再配一碗茶树菇老鸭汤，是在王府井附近上班的张女士的午饭。“因为菜品种类多，又实惠，这一顿饭也就25元钱。”这是张女士经常把这家沙县小吃当做午餐食堂的原因。面条量足，老鸭汤营养美味，在店肆遍地的王府井大街，这里是毋庸置疑的高性价比之选。

“沙县小吃”这四个字是有魔力的。时至今日，提及沙县，可能很多人不能准确说出它位于福建省中部偏北，隶属三明市，但却一定知道以沙县为中心，辐射全国的“沙县小吃”。沙县和小吃，互相成就，经过多年发展，在食客们心中，已成为不可分割的整体。

截至2019年底，全国有8.8万家沙县小吃，不仅吸纳沙县本地超过6万人外出经营餐饮，还辐射带动周边地区6万多人创业，营收超百亿元。

20多年来，沙县人以小店经济的模式，用家乡小吃蹚出了一条与众不同的成名立业之路。

经营模式：

一元进店·两元吃饱·五元吃好“一元进店、两元吃饱、五元吃好”，这是早期沙县小吃经营者对小店的定位。

上世纪九十年代初，受限于资源匮乏和经济压力，一些擅长制作小吃的沙县人，走出沙县，到周边城市售卖小吃赚钱。让他们没想到的是，“一元进店、两元吃饱”的小店，一天竟能赚两三百元。看到谋生的可行性，越来越多的沙县人纷纷外出，经营沙县小吃。沙县小吃由此发迹。

价廉，不是沙县小吃最大的优势，物美才是。

在沙县小吃的菜价单上，有米、面、豆、肉四大系列，特色面食、盖浇饭、馄饨、砂锅、汤面、汤饭、炖汤、卤味、套餐、特色小炒等十几个大类，包含240多种饭食，其中有39种还被中国烹饪协会评为“中华名小吃”，堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”。

繁多的品类，调和了南北口味，能让消费者在一家小店里同时满足多样的需求，适应了人口流动背景下的大众餐饮文化。从本土特色饮食，到打破南北饮食习惯壁垒，沙县小吃一直在顺势而为，伺机而变，灵活的经营思路，使其获得了越来越多的喜爱。所以会有世界中餐业联合会秘书长尚哈玲所言，自古以来，沙县小吃便是南北客商的心头之好。

在沙县小吃的发展过程中，沙县人自发外出经营功不可没，当地政府的长期支持也至关重要。当时，沙县县委、县政府正在寻求解决“三农”问题的对策。政府从百姓自发外出经营沙县小吃中得到灵感，逐渐将小吃作为产业来抓，鼓励外出经营创业。

此时，恰逢东南沿海快速城市化和工业化时期。大量劳动力的涌入，不仅加速城市的发展，也创造了巨大的消费市场。对于当时生活和工作节奏快的中低收入人群而言，价格低廉、品种繁多的沙县小吃正好满足了他们的需求。物美价廉的定位填补低消费空白，沙县小吃就此开始了快速扩展。

发展战略：

一乡·一城·一队伍

沙县小吃虽然在各地安营扎寨，但随之而来的问题也逐渐显现。店面卫生不理想，“脏、乱、差”情况时有发生；外部环境也不容乐观，其他地方小吃知名度也远高于沙县小吃。在这样的环境下，沙县小吃能够后来居上，与沙县政府的政策制定推广紧密相连。

1997年，沙县政府多次召开小吃产业发展专题会议，将小吃定位为支柱性第三产业，成立沙县小吃业发展领导小组，还成立沙县小吃同业公会，作为沙县小吃行业管理的社团组织。

自此，沙县小吃由当地人自发创业的个体经营，逐渐演变成有沙县政府引导的产业。

为了集中力量拓展市场，沙县实施“一乡一城一队伍”的发展战略。即一个乡镇负责发展一支沙县小吃队伍，锁定一个目的地城市，有针对性的提高沙县小吃的市场占有率。

1999年，当地成立沙县小吃业发展中心，主要负责对从事沙县小吃业的人员培训、技术咨询、指导服务和技能竞赛、外出展出等工作。利用多种形式，引导沙县小吃转型升级。

同时，为了鼓励更多的沙县人走出去，也为了让外出经营的队伍得以协调管理，沙县大胆鼓励乡镇科级干部停薪留职带头外出经营小吃。政府干部以身作则，投身沙县小吃的经营，也带动了更多的沙县人勇敢走出去。

2011年，总投资1000万元的沙县小吃培训中心大楼落成，为小吃业主提供包括连锁经营、企业高管、高级经营师等全方位培训，引导一批富起来的小吃业主进行公司化、标准化经营。截至2019年年底，沙县小吃培训中心共举办各类培训班500多期，培训学员2万多人次。

沙县小吃产业的不断发展，让沙县由贫到富，小吃产业也随之成为沙县的支柱产业。2018年，沙县农村居民人均可支配收入18706元，人均GDP位列全省前五，实现全面脱贫。2019年底，祖国大江南北共有8.8万家沙县小吃，店面遍地开花。

在中国社会科学院财经战略研究院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥看来，沙县小吃的成功是我国个体经济成功发展的典型案例。

管理体制：

总公司·子公司·终端店

2008年，沙县小吃集团正式成立。在整个小吃行业，这是极具有里程碑意义的大事。

集团实行总公司、子公司、终端店“三位一体”的管理体制。如今，已在全国成立了23家沙县小吃集团餐饮子公司，发展沙县小吃连锁标准店近三千家。沙县政府实施沙县小吃转型升级、高质量发展战略，对小吃店面统一设计装修风格，打造沙县小吃品牌形象。

此外，通过对沙县小吃产业园的打造，沙县政府对产业创新的探索从未止步。2019年，在沙县小吃中央厨房项目中，国内首条机械化沙县小吃核心产品生产线调试完成。以沙县小吃的蒸饺加工为例，生产10吨蒸饺，传统手工制作需要900人制作一天，现在最多只需20人。制成的蒸饺，从沙县小吃产业园源源不断配送至全国各地沙县小吃加盟连锁店。

而在中央厨房，餐饮智能化系统将连锁店的运营数据同步展示在大屏幕上。“从2015年开始，我们开始搭建一体化管理平台，并开始对产业进行数字化改造。”沙县小吃产业发展中心副主任张鑫介绍。

如今，沙县政府围绕小吃产业做足文章，逐步延伸到生产种植、加工销售等沙县小吃特色食品全产业链。食品工业园已吸引65家食品企业入驻，2018年，全县食品产业产值超80亿元，带动包括物流配送、餐饮及旅游等在内的第三产业发展，促其增长到82亿元。

此外，为进一步丰富沙县小吃的文化内核，沙县对1997年开始的小吃旅游文化节进一步升级，通过小吃搭台、文化推动、经贸唱戏等手段，将沙县进一步打造成“吃货的天堂”。

同时，借力于“一带一路”建设，政府制定沙县小吃国际化发展战略，对接海外市场。如今，沙县小吃已经走进50多个国家和地区。

从星星之火，到燎原之势，沙县小吃只用了20多年的时间。这20多年，是沙县小吃的发展史，也是中国小店经济的缩影。

责任编辑： 张欣烁