四川麻辣零食品牌(四川麻辣零食品牌排行榜)

一、麻辣零食菜谱？

食材：鸡尖、葱姜蒜、小米辣、皱皮干辣椒、七星椒、洋葱；

做法：

1鸡尖冷水下锅，放盐、料酒、生抽、姜、八角、桂皮焯水10分钟；

2油热放点盐，下姜和一半蒜头炒香，倒入鸡尖煸炒一分钟，放小米辣、七星椒、麻辣酱、黄豆酱炒匀，再放一勺老抽生抽、半勺糖炒匀，倒入清水，放一勺米酒，一点盐焖10分钟，装盘备用；

3放油，油热下蒜头洋葱炒香，再下皱皮干辣椒煸香，倒入鸡尖炒匀，放点蚝油鸡精，最后倒点麻辣烤肉蘸料干粉，放葱花，完成

二、哪些品牌是四川正宗麻辣香肠？

金宫牌香肠调料，好人家香肠调料，蜀香肠调料，这三大品牌的调料，都是正宗四川麻辣香肠做法的首先，特别是蜀香品牌，选择的人更多

三、麻辣肉干的零食？

麻辣肉干，是特别好吃的一种食品，而且这种食品，可以和其他的零食，和酒类，以及其他的食材，做成不同的一些麻辣肉干的食品。

采用传统工艺加工生产的肉干，由于其风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便，是各族人们都喜爱的肉类方便食品。

肉干：以畜禽瘦肉（多半为猪肉、牛肉）为原料，经修割、预煮切丁（片、条），调味、复煮、收汤、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品。

四、东北麻辣 四川麻辣区别？

东北麻辣烫和四川麻辣烫的区别，相信上文的介绍大家都能够有所了解，东北麻辣烫红油不会太重，口味偏清淡。四川麻辣烫则是与之相反。不同口味的麻辣烫可以满足不同的饮食喜好和饮食习惯的顾客享用。因此二者也共同促进的麻辣烫市场的繁荣发展。

五、麻辣牛肉零食做法大全？

牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。

制作步骤

1、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

六、麻辣牛肉丝零食做法？

原料：牛肉400克、辣椒适量、花椒、八角、葱、姜、鸡精、白芝麻、生抽。

第1步、麻辣牛肉丝。

第2步、牛肉用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，加入料酒，姜片，花椒，姜片，少许盐。

第3步、大火烧开，改中火煮一个小时。

第4步、牛肉切条。

第5步、准备青花椒干，辣椒剪成丝。

第6步、起油锅倒入底油烧至七成热下牛肉丝炸至微焦捞出备用！

第7步、锅里留底油用小火下花椒辣椒炒香捞出备用！

第8步、，倒入牛肉丝加入少许生抽和鸡粉调味撒上芝麻辣椒粉翻炒均匀！

第9步、倒入炸好的花椒和辣椒翻炒均匀即可！

第10步、成品。

七、四川麻辣鹅的做法四川麻辣鹅的麻辣卤怎么做？

香料（制作卤水）：八角9克，桂皮5克，草果7克（拍破），丁香2克、香茅草3克，小茴香4克，香叶3克，山奈5克，甘草4克。

调料(制作卤水）：白酒16克，干辣椒100克（剪成段），红花椒50克，白胡椒粉9克，盐6克，糖色55克，高汤10斤（猪骨汤即可）。

蘸料：红油25克（选用辣一点的红油），蒜末15克，生抽8克，盐8克，白砂糖15克。

学会这个配方，保证你做出来的四川麻辣鹅，喷香

卤水制作：

1、糖水制作：将20克植物油倒入锅中烧到7成热，加入100克，白砂糖，小火炒到糖融化，再加入80克清水，微炒，糖色即制成。

2、将香料用纱布包好用温水浸泡10分钟左右，取一不锈钢桶，加入10斤高汤，放入温水泡好的香料包，放在炉子上，开大火烧开后，转小火熬1.5个小时，加入糖色，干辣椒，花椒，白酒等其余调料，卤水即制成。

八、儿时零食签子麻辣棍做法？

制作步骤如下：

1、准备好需要的材料：高筋粉320g、低筋粉 80g、干酵母 5g、盐 6.5g、老面 120g、辣椒油 64g、花椒油 16g、水 265g。

步骤 1

1.搅拌法棍面团至八成面筋即可，面团可拉出薄膜

步骤 2

2.起缸后面团放入醒发箱进行基础醒发，醒发完成后面团体积是原体积的两倍左右

步骤 3

3.醒发完成后分割面团280g每个

步骤 4

4.整理成棍型，表面覆盖保鲜膜松弛20分钟左右

步骤 5

5.松弛完成后手掌微微拱起，周围轻轻拍薄，注意用力不要过大

步骤 6

6.将面卷起，卷入面团的2/3处，轻轻按压

步骤 7

7.将卷好的面团再次卷起（面团底部），一只手卷用另一只手掌下方按压

步骤 8

8.双手从面团中间向往搓揉，接口处轻轻捏合，整理成38cm的长棍型

步骤 9

9.接口向下摆入烤盘进行最终醒发

步骤 10

10.将醒发好的的面团筛上面粉

步骤 11

11.醒发完成后面包的体积是原体积的两倍左右，表面斜划3刀装饰。

九、夏妈麻辣鱼干零食做法？

食材：小鱼干500克、油半斤、干辣椒碎50克、白芝麻（熟）20克、香辣酱1袋、花椒1汤匙、大料2个、白糖1汤匙、料酒1汤匙、

做法：

1.把买来的小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾1-2个小时

2.锅内加入2汤匙油，烧热，下入小鱼干煎炒，淋入料酒，煎炒去小鱼干的水分，把小鱼干炒干，炒出香味，再把小鱼干盛出待用。

3.准备好调料，干辣椒碎，白芝麻，花椒，大料，香辣酱，辣椒碎的量，按个人口放，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放些，用香辣酱可以增加一些风味。

5.锅内加入油烧热，下入花椒，大料。小火炸制，将花椒用小火炸制微焦，将花椒和大料捞出不要。

6.关火，待油温降下来，开火，下入辣椒碎，小火炸制，期间，不时地搅动，防止把辣椒碎炸的颜色不均，炸至锅内没有水分没有了，只剩下油，注意不要把辣椒炸糊，将辣椒炸酥，辣椒的香味也出来了。

7.关火，下入香辣酱和芝麻，再加入白糖，搅拌均匀。

8.下入炒好的小鱼干，翻拌均匀，晾凉，装在带盖的容器内，保存即可。

十、麻辣烫品牌？

1、吉阿婆麻辣烫：

杭州吉阿婆餐饮管理有限公司2007年创立于绍兴，吉阿婆麻辣烫是中国较早一家集产品研发，提供创业咨询管理，直营体系建设，品牌门店终端消费为一体的综合性企业。旗下有多个品牌，3000多家直营以及加盟门店，覆盖全国大部分区域与海外地区，在国外，澳大利亚、新加坡也生意兴隆。并且创建了完善的产品研发部和广告营销部门，在企业形象的塑造和产品的创新上极具生命力和竞争力，在麻辣烫这个事业上，我们坚持了十余年，用十余年的时间，把一个不起眼的行业变成一个伟大的事业。吉阿婆以“吉祥一生、美味相伴”的美好祝愿为理念，享用的是美味，带走的是吉祥，意犹未尽，回味绵长。与时俱进、精益求精是吉阿婆人的不懈追求。近年来，吉阿婆以自已特有的美味和文化魅力以迅雷不及掩耳的速度，稳健、飞速的发展着，其连锁分店如绚丽的奇葩竟相绽放在祖国大江南北。