酸辣粉来源于什么地方的菜(酸辣粉来源于什么地方的菜品)

一、酸辣粉菜品？

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。

其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

二、酸辣粉可以加的菜？

煮酸辣粉可以加我们的小白菜，生菜，莴笋尖，豌豆尖，软浆菜，血碧菜，还可以加大虾，鲍鱼，肥肠，牛肉，五花肉，冷吃兔，炸酱肉，香肠，腊肉，八爪鱼，鸡肉，鸭肉，鱼肉，羊肉，土豆丝，藕丁，小米辣，小青椒，甜辣椒，朝天椒，干辣椒，鸡爪，鸡蛋，煎蛋，这些都是可以加到酸辣粉里面的

三、菜性是来源于哪？

是菜姓，出自商朝时期终菜氏部族，属于以国名为氏。商王朝时期，有一子姓终菜氏部族。周武王姬发灭商纣之后建立了西周王朝。西周初期，在周公旦平定了武庚禄父发动的叛乱以后，把周武王的弟弟姬封分封到原来商朝的国都所在地，并把商朝的七个部族遗民划归他管理，史称其为“康叔”。因为康叔刚勇志烈，适于管理那些很可能心怀不满的商朝遗民，所以周公旦将其封于斯地以管辖商遗。康叔后来建立了卫国，其辖下的商朝七部遗民主要就是：终菜氏、陶氏、施氏、繁氏、锜氏、樊氏、饥氏。

终菜氏一族的后裔子孙后来都成为周王朝的子民，多以“终菜”为复姓，再后逐渐省文简改为单姓菜氏、终氏等，世代相传至今。

第二个渊源

源于子姓，出自商朝末期箕子朝鲜，属于以职业名称为氏。周武王姬发灭商纣之后，商王朝遗臣子胥余，即箕子，率五千商族遗民东迁至辽东以及朝鲜半岛，联合当地土著居民建立了“箕氏侯国”，史称“箕子朝鲜”。在朝鲜半岛的居列城(今韩国晋州)有一支箕子的后裔，他们以蔬菜种植为生，时人称其为菜氏，后世的高丽文为야채或채씨。箕子朝鲜在西汉惠帝刘盈元年(公元前194年)被卫满朝鲜灭亡之后，该支菜氏族人一部分内迁回祖国辽东、辽西地区，在宋朝初期再迁中原颖川之颖阳(今河南许昌长葛，非河南登封的颖阳镇)一带；另一部分仍旧留在朝鲜半岛仁川一带，今发展到一千一百二十来户、约四千三百九十余人。著名的北宋文学家、与黄庭坚、晁补之、张耒并称“苏门四学士”的秦观在《淮海集》中记述：颖阳有一位菜氏女子，十四岁结婚，结婚后才十六天丈夫就得病死了。菜女本想专心守寡，但她娘家人心疼她，要她再嫁，她没办法，只好又结了婚。但婚后不久，新丈夫又死了。菜女认为这都是自己不贞的报应，便哭着对大家说：“身践二庭，女子之辱也！”于是，她在第二个丈夫死后的第三天吞砒霜自尽了。

这位颖阳菜氏女子，大概就是箕子的后裔。有意思的是：这两支菜氏同宗同源，却一为汉族，一为韩族，世代相传至今

四、火锅来源于什么地方？

火锅来源于民间，四川火锅的出现大约在清代的道光年间，发源地是长江边的小城泸州，后来沿长江而下传到了重庆，从此以后慢慢传遍了四川各地。许多书上都说四川火锅发源于重庆江北，但事实却是发源于泸州，在重庆发展开来的，所以你看到重庆火锅，成都火锅这么有名，却不见打泸州火锅的招牌。

五、酸辣粉放哪些菜口感更好？

胡萝卜4-5片、洋葱半个、 芹菜两根、香菜一棵、菠菜三棵等都可以放进去，味道还不错。

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。

其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

六、相枣来源于什么地方？

品种来源：分布于山西运城的北相镇一带，故名“相枣”，栽培历史悠久，已有3000余年历史。

七、酸辣粉的做法家常菜的做法？

食材：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克

调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮

做法

1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。

2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。

3、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸，下入粉丝。

4、再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。

5、将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

八、吃酸辣粉和什么菜最搭配？

酸辣粉是渝菜、川菜、贵州的地方著名小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸而且油而不腻。酸辣粉要放的配菜：卤羊肉、炸肉沫、熟牛肉、海带丝、青江菜、香菇、木耳、菠菜、空心菜、豆腐皮、粉丝、熟黄豆、花生米、葱花、大头菜粒、芹菜粒、香菜末、蒜末。

九、我喜欢的家乡菜酸辣粉作文600字？

介绍小吃的作文重庆酸辣粉600字 一提起这个名字，想必喜欢吃辣的朋友都不陌生，那可是一种令人觉得酸辣到爽的小吃呢。

重庆酸辣粉是由酸豆角、辣椒，海带等食物做成的，来到任何一家重庆酸辣粉店，一股香味扑鼻而来，与之而来的还有一股辣味，让你垂涎三尺，当一碗正宗的酸辣粉摆在你面前，你会发现它不仅香味浓，而且样子极为鲜艳：青色的海带漂浮在辣椒染红的汤上，汤中还稍带着褐色，那是醋。汤里是透明的粉丝，镶嵌着绿色的酸豆角，颜色强烈的对比，更加激起人的食欲。若禁不住这种诱惑，猛然吸了一大口，就跟猪八戒吃人参果一样，不仅尝不着味道，还会被呛着，所以只能慢慢吃。我喜欢先夹一些粉丝细嚼慢咽，让人顿时觉得嘴里着了火似的，然后一股酸味流了出来，要是平时你也许会觉得难吃，但在这里却不会。因为酸辅助了辣，使它有一种异样的味道。品尝完粉丝后，我喜欢品尝一下海带和酸豆角。微微的咸味，酸爽到底的醋味，再配上粉丝，那味道简直令人不敢相信，吃完了以后，相信大家都意犹未尽，那就喝喝汤吧，小小地喝一口，你就会被辣得想喝水，但却肯定想再喝一口汤。怎么？不信，那就听一听下面这个事例吧。我有一昆山朋友特不喜欢吃辣，一天，她因和我打赌输了，我提出了一个要求：让她吃酸辣粉，她迫于无奈，答应了。她脸上带着英勇就义的表情，吃了一口，她就停不下来，一口气就把酸辣粉吃完了，我很好奇她这个举动，她回答太好吃了。听完我的介绍，你的口水是不是已经流下来了，那就快来吃吧！

十、快菜是什么地方的菜？

快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球茎12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。