甜面拌酱怎么做？甜面拌酱怎么做？

一、甜面拌酱怎么做？甜面拌酱怎么做？

正宗甜面酱的做法：主材：面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油

1、冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。

2、开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。这时放入细砂糖，根据个人口味放糖，最好边放边尝尝味道。

3、 等酱变浓稠，滴1到2滴食用油，再搅拌一下就可以了。

4、一碗滋味鲜美的甜面酱就制作完成了。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

二、吃起来又酸又甜那个肉叫什么名字？怎么做？

酸甜口味的食物可以激发食欲，特别下饭，今天就带大家盘点下日常生活中常见的酸甜口味的肉菜。

糖醋排骨

主要原料是猪排骨，配料有的地方会用到番茄酱，口感鲜嫩，口味酸甜。

糖醋里脊

主要原料就是猪里脊，做法跟糖醋排骨很相似，但是因为我国地大物博，所以糖醋里脊的做法其实也是有很多种的，配料一般是面粉和淀粉。

咕噜肉

广东名菜，也是外国人最爱的一道中国菜。广东菜很多都是菠萝咕噜肉这种酸甜口味的，做法也比较容易，但是也比较考验厨师的基本功，搭配菠萝这种水果，很好吃。

锅包肉

东北名菜，主要原料就是猪里脊，调味料主要是番茄酱和白糖，口感很不错。

糖醋鲤鱼

鲁菜中的招牌，是用鲤鱼制作的一道传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

以上就是我在日常生活中能经常见到的酸甜口的肉菜啦，希望对你有所帮助!

三、花卷的做法？

花卷的做法步骤

1

把所有材料准备好

2

清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀

3

把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中

4

用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合

5

水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜

6

静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右

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葱洗净沥干水，切成葱花备用

8

开始擀面了，在案板上洒上一些干粉

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把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片

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在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀

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均匀地撒上葱花

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由下至上地卷成长条

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把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来

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在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间

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用力压一压，然后取出筷子

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漂亮的花卷就出来了

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其它面团的依次压好

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在蒸架上铺上一层油纸

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把整好形的花卷进蒸架上

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盖上盖子，静止15分钟

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然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子

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诱人吧，味道挺好滴

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再来一张，味道真的很不错因为妈妈喜欢吃稍微有一点点咸味的花卷，所以这款花卷的配方中没有糖，喜欢甜食的可适当增加一点糖