酸辣粉的粉条是什么粉(酸辣粉的粉条是什么粉条)

一、酸辣粉的粉条是哪种？

做酸辣粉最好用的粉条就是地瓜粉了,

也可以用土豆粉的,这个要看个人爱好了,我比较喜欢吃地瓜粉,市场上做酸辣粉的基本都是地瓜粉的。

二、扁粉条酸辣粉的做法？

主料：扁粉条160克、酸豆角25克，花生米25克

调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮

做法

1、扁粉条用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。

2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。

3、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油泼辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸，下入粉条。

4、再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。

5、将煮好的粉条捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

三、酸辣粉粉条的浸泡方法？

工具/原料 酸辣粉粉条 一盆冷水 温水（40-60度）

方法/步骤 1 先将买回来的酸辣粉粉条取出放入冷水里，浸泡30分钟左右 2 然后把冷水倒掉，再将40-60度左右的温水倒入放有粉条的盆里面浸泡2-3小时左右。

3 根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间，比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的。泡好之后捞起来待用备煮，如需要煮时把粉条放到锅里煮1分钟左右见粉条全部都漂浮到开水的表面上来了就煮软熟了，然后就可以把粉条捞起来事先准备好有调味料的碗里面搅拌均匀就可以吃了。

四、酸辣粉是粉条吗？

酸辣粉里面肯定是有粉丝的，只是里面放了酸性东西作配料

五、红薯粉条做酸辣粉？

首先肉末炒香放小米辣，姜，葱，再次翻炒，对水，把泡软的红薯粉条放入锅中，煮十分钟放盐，鸡精，香菜出锅，亲戚朋友都点赞

六、粉条和酸辣粉区别？

粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

七、酸辣粉是粉条做的吗？

酸辣粉是粉条做的，酸酸的辣辣的，里面在放点炸花生米，好吃极了。

八、酸辣粉的粉条可以炒吗？

不可以。酸辣粉的粉挺好，是不可以炒的，因为酸辣粉的粉条的话是非常的细的。所以我们在抄酸辣粉的粉条的时候，是会很容易就会粘锅的。

这样的话对我们的炒粉是非常不好的，但是在我们的一些不粘锅时候是可以把酸辣粉炒起来的，这样的话，我们的酸辣粉的粉条的话，就和普通的炒粉的味道是一样的。

九、酸辣粉的粉条要泡多久？

1 把干粉条放进50到60度的的水中，约10分钟，把粉条泡软。如果您买的是宽粉，煮的时间要相对长一点。

2 不推荐使用冷水泡，因为一整天太久。

3 使用80到100度的水时，注意粉不要泡的团在一起，不要把粉泡烂。

注意：一斤大概可以做2-3碗的酸辣粉，火候需灵活掌握。坚持一切从实际出发，毕竟粉跟粉不一样，就像世上没有两片相同的树叶。

十、酸辣粉的家常做法炒粉条？

食材：京包菜半个，粉丝1扎，干辣椒5个，小米辣2个，独蒜1个，朝天辣椒粉1勺，生抽少许，蚝油少许，香醋少许，盐少许

做法

1.将京包菜洗净切成丝备用。

2.将粉丝用温水浸泡至软捞出沥干水分备用。

3.干辣椒、小米辣、蒜切碎备用。

4.锅中放入适量的花生油烧热，放入干辣椒、小米辣、蒜、朝天辣椒粉一起继续炒香。

5.放入包菜丝炒至断生后，放入粉丝一起翻炒均匀。

6.炒至熟后加入适量的生抽、蚝油、香醋、盐一起继续翻炒一下起锅装盘。