重庆酸辣粉好不好吃(重庆酸辣粉好不好吃呀)

一、重庆哪里的酸辣粉最好吃？

虽然一般景区的食物不会好吃，但是欢乐谷的酸辣粉我每年去都觉得很好吃😂

二、酸辣粉和重庆小面哪个好吃？

答，酸辣粉跟重庆小面哪个好吃？很多人喜欢吃酸辣粉，也有不少的人喜欢吃重庆小面。酸辣粉跟重庆小面各有各的味。酸辣粉麻辣中间带有酸味，对那种特别喜欢吃酸味的人就很好。而重庆小面辣中带麻，这就看个人的爱好了。看你喜欢什么味道。

三、重庆酸辣粉和砂锅酸辣粉的区别？

先说我吃过的酸辣粉，酸辣粉讲究酸和辣在加点麻辣滋味更佳，有些小店里还有杂酱（7元-12元）反正就是一个字爽。

再来说下虽然没吃过但我觉得和砂锅米线差不多有很多配菜如火腿肠在里面，想吃清汤也行，但是觉得没得手工酸辣粉有灵魂。

四、重庆酸辣粉商用配方？

1、辣椒油配方：辣椒200克，四川二荆条辣椒200克、去皮白芝麻40克、生榨菜籽油1500克，花椒20克、香叶4克、白芷4克、丁香2克、良姜4克、草寇4克、八角10克、生姜80克、香芹60g、洋葱100g、香菜20g、桂皮6克,、小茴香4克、香菜30克、香油200克。菜籽油和香油倒入锅中，烧制七成热，之前泡好的香料、生姜、洋葱、香菜炸至水分变干后捞起来不要。油温冷却一下，将菜籽油舀入辣椒面上面，并且不停的搅拌，让辣椒面受热均匀，密封一个晚上第二天面儿上的辣椒沉淀下去发酵一下就可以用了。

　　2、高汤秘方：猪棒骨3000克、鸡骨架2000克、生姜片160克、香葱头200克、大蒜头160克、白萝卜400克、胡萝卜400克、胡椒粒20克、洋葱160克、白酒60克、水40斤、鸡粉40克、白糖40克、盐40克。

五、重庆酸辣粉的由来？

说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

六、重庆酸辣粉搭配什么？

重庆酸辣粉应该搭配一些咸菜，豆芽，花生米，

七、重庆酸辣粉的做法？

酸辣粉需要配料及步骤如下：需要提前准备好的材料包括：红薯粉丝150克、香菜2根、细香葱2根、蒜4瓣、生抽2勺、醋2勺、花椒粉1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、麻辣烫佐料50克、花生仁（油炸）30克、油酥黄豆30克、榨菜30克、植物油1汤匙、水适量。

1、第一步把红薯粉泡水中一小时。

2、香菜和香葱切成细末待用。

3、蒜捣成蒜蓉放适量开水勾兑。

4、锅内放油加热，放入花生翻炒，然后盛出。

5、锅内放入肉末，五香粉，生抽，葱花翻炒变色。

6、然后放入甜面酱和水，大火收汁后起锅装碗待用。

7、盆中放入麻辣烫佐料化开。

8、把粉条煮至透明，捞出放入碗里。

9、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里，拌匀。

10、然后依次加入蒜水、芝麻、香醋、生抽、辣椒油、肉酱、葱花。

11、最后放入花生，香菜，这样就完成了。

八、隔夜酸辣粉好吃吗？

加热后可以吃，但味道没有新鲜做的好吃。

用料

辣椒粉 2勺

葱 适量

蒜 适量

白芝麻 1勺

热油 适量

香醋 3勺

生抽 2勺

盐 半勺

白糖 1勺

香菜 适量

红薯粉  适量

花生 适量

做法步骤

步骤 1

把蒜切碎，葱切碎，与辣椒粉和白芝麻，放入同一个碗中。

步骤 2

把热油烧滚，倒入盛有东西的碗中

步骤 3

在倒入热油的碗中，加入生抽，香醋，盐和糖，搅拌均匀

步骤 4

把香菜切碎，把红薯粉煮熟，过下凉水，盛入酸辣汁的碗中，在把香菜碎，葱末，花生铺在上面，加入半碗开水（这个开水指的是重新烧滚的热水），搅拌均匀，即可食用。

九、酸辣粉哪个牌子好吃？

建议你不要吃速食的，

很多速食的添加了添加剂比如硼酸，孔雀石绿等，不够安全

还是吃纯手工的比较好，

推荐你一家重庆堂客家手工酸辣粉味道还可以。

十、自制好吃简单酸辣粉？

自制好吃酸辣粉的做法一共有步：

1.准备材料，部分材料洗净切好备用。

准备：葱、辣椒面、姜、粉丝、蒜、花椒油、鸡粉、盐、味精、大重庆、白糖、酱油、陈醋、油、花生。

2.向热锅中倒入适量的油，烧热后，放入葱、姜、蒜以及辣椒面，并进行翻炒，直至炒出香味。

3.直接向锅中倒入适量的水，并加入味精、盐、花椒油、陈醋、大重庆、鸡粉、白糖，从而制作成美味可口的酸辣汤，装入碗中备用。

4.重新烧一锅热水，放入粉丝群，将其煮熟。

5.将煮熟的粉丝捞起，并装入碗中，淋上制作好的酸辣汤，撒上花生即可。

拓展资料：

酸辣粉中的酸菜里含有乳酸，它具有使人开胃提神，帮助醒酒去腻，以及增强食欲、棒助消化的作用。除此之外，由于酸辣粉含有许多的蛋白质、碳水化合物、烟酸、膳食纤维等物质，以及含有磷、钙、钾、镁、铁、钠等矿物质，在一定程度上能够促进人体的吸收。但是，酸辣粉也不能多吃。长时间，高频率地吃酸辣粉，其酸辣的口味，油腻的汤汁，以及含有许多铝的粉条都对身体有一定危害，长期吃酸辣粉可能会使人胃胀。