酸辣粉为什么嚼不烂(酸辣粉为什么嚼不烂呢)

一、为什么排骨嚼不烂？

为什排骨嚼不烂，可能炖煮时间不多，用高压锅压30分钟。

二、蜂胶为什么嚼不烂？

蜂巢蜜里嚼不烂的东西是蜂蜡。蜂蜡是工蜂蜡腺分泌的脂肪性物质，不但是蜜蜂修筑蜂巢时的必需物质，也是养蜂生产重要的蜂产品之一，主要成分是酯类、脂肪酸和糖类，尚含少量脂肪醇、挥发油、色素、维生素、矿物质等，咀嚼蜂巢蜜后剩下的残渣就是蜂蜡，可吞下，也可吐掉。

三、为什么藕嚼不烂？

熬不烂不一定跟锅子有关系，跟藕本身也很有关系的，藕有脆藕跟粉藕之分，购买时要挑皮白粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。那么莲藕也有七孔莲和九孔的区别，7孔莲藕淀粉含量多，水分少，所以这种莲藕是最适合拿来炖汤的。相反，9孔莲藕则是脆藕，就是怎么炖都不会粉糯的，所以只能炒着吃。

四、为什么菜叶嚼不烂？

青菜嚼不烂，是因为菜太老，可以加水，加盐，加一些油，打水焯，时间不宜过长，会破坏里面的营养成分，大约开锅2到3分钟即可，这样会锁住里面的营养成分，然后过凉水，如果是白灼，就可以不用过凉水，如果是清炒，最好还是过一下凉水，这样炒出来的菜，很脆，还能嚼烂

五、肠衣为什么嚼不烂？

香肠上的猪肠衣其实是猪肠上的皮，可以吃而且一样很有营养。香肠出现肠衣嚼不烂的成因是肠衣与肉馅结合的不牢固，肠衣与肉馅脱离，脂肪含量高蒸煮时出油，干燥效果差等原因造成的。

六、为什么椰肉嚼不烂？

与椰子的成熟度有关。嫩一点的椰子，例如椰青，椰子肉就是软的，用调羹就可以挖出来食用。

老椰子外壳僵硬，里面的椰子肉也很坚硬，这样就需要一些专业的工具来取出。

软的椰肉和硬的椰子肉口感上也是不一样的，软的比较清甜，而硬的椰子肉耐嚼，有很浓郁的椰子味。

七、蒜薹为什么嚼不烂？

那肯定是因为蒜苔老了。不是很嫩的那种蒜薹，我们可以把蒜苔的皮去掉，再去少炒一下，或者是再凉拌一下，这样就能咬动了。

如果说蒜薹咬不动的话，我们可以用热水把它焯一下，焯个十几秒钟，然后再去炒的话，也是可以炒的熟一些的。这样就能咬动了。

八、乌塌菜为什么嚼不烂？

是因为里面有硬根，所以是苦的，而且乌塌菜有点发苦是正常的，乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本，高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。

九、牛筋为什么嚼不烂？

牛筋嚼不动是因为煮的方法不对，放在高压锅里煮才行。

牛筋煮烂技巧一：

牛蹄筋既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛蹄筋的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶（少量），用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛蹄筋的鲜香味。

牛筋煮烂技巧二：

正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。通常料放齐了以后炖15分钟，在放保温筒里1个小时就很烂了。

十、为什么肥牛嚼不烂？

因为它的制作方法不对。牛肉不鲜嫩。所以嚼不烂。用小苏打腌制牛肉是最常见的处理方式，并且方便快捷，不过因为有些人会认为它是添加剂，担心会影响身体，但其实凡事只需要适量就无需担心。

正确的方法就是先将牛肉切好，再倒入清水，放入少许盐，用手抓匀至肉片彻底吸收，这样可以让牛肉口感更鲜嫩，再将鸡蛋磕入另一个碗里，取半个鸡蛋清，撒些花椒粉，倒入酱油，放入苏打粉，放入牛肉搅拌均匀后等待半小时即可让牛肉鲜嫩。