酸辣粉叫什么(汪小菲家的酸辣粉叫什么)

一、酸辣粉丝叫什么？

酸辣粉的粉丝是红薯粉丝、用宽粉条、龙口粉丝也可以，主要看个人喜好。红薯粉晶莹剔透、柔韧劲道，与酸辣汤搭配的刚刚好。红薯粉丝比较细，喜欢吃宽粉的朋友可以改用宽粉条；宽粉条Q弹、劲道，也是由红薯制成。

酸辣粉是什么粉

酸辣粉起源于四川川西，以酸辣得名，是四川、重庆、贵州等地的传统小吃。酸辣粉的粉丝是由红薯、豌豆、红苕调和而成。因为各地口味不同，所以制作的粉丝也不同。南方地区是用米粉，北方地区用粉丝。

酸辣粉的红薯粉丝分为两种，一种是“水粉”，一种是“干粉”。“水粉”是用漏勺制作的即用红薯淀粉，“干粉”是加工而成的干粉丝。为了方便简洁，市场上的酸辣粉都采用干粉条。

想要做出好的酸辣粉，粉条至关重要。我们可以从气味、色泽、组织状态这三个方面，判断粉条的好坏。优质粉条气味正常，洁白有光泽，手感柔韧，无杂质。劣质粉条有异味，灰暗无光泽，柔韧性差，有少量杂质。

二、酸辣粉里面的豆叫什么？

酸辣粉里面的豆子是酥黄豆，这种黄豆食用起来非常酥脆。作为酸辣粉的调料之一，也是酸辣粉的灵魂所在之处，制作也是比较简单的呢，用水泡一晚，第二天直接下锅油炸就行，炸得脆脆的时候拿出来放上细细的盐，酥脆黄豆倍儿香，真是酸辣粉的好搭档呢！

三、郑则仕代言的酸辣粉叫什么？

1、郑则仕代言的酸辣粉叫:大胃王酸辣粉。

2、郑则仕（Kent Cheng），1951年5月22日出生于广东省汕头市潮阳区，中国香港影视演员。

1972年，他入读长弓影业公司第一期演员训练班。

1976年，加入香港无线电视，同年，第一次参演长篇剧《狂潮》。

1979年，主演第一部无线电视剧作品《四眼神探》。

1985年，他因自导自演的电影《何必有我》而成名，同年获得第5届香港电影金像奖最佳男主角奖。

1992年，主演电影《四大探长》。

1996年，主演电影《三个受伤的警察》；同年获得第16届香港电影金像奖最佳男主角奖及第二届香港电影金紫荆奖最佳男主角奖1999年，主演电视剧《肥猫正传Ⅱ》。

2002年，因主演电视剧《肥猫寻亲记》而被内地观众所熟识。

2008年，在香港无线电视翡翠台时装剧集《金石良缘》中饰演金石。

2011年，在革命史诗题材剧《护国军魂传奇》中饰演袁世凯。

2015年，主演古装武侠剧《陆小凤与花满楼》。

3、酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。

其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

四、酸辣粉还可以叫什么名字？

酸辣粉还可以叫桂林螺蛳粉。

五、酸辣粉文案？

食材：红薯粉1把、青菜、榨菜、葱花、香菜段、蒜末、姜末、花生碎、辣椒面、花椒粉、芝麻、盐、醋、生抽，骨头汤。

做法：

1、红薯粉提前用凉水泡1-2个小时。

2、榨菜，葱花，香菜段，花生碎备好。

3、青菜洗净，再准备做酸汤的配料，葱末，姜末，蒜末备用。

4、小碗中，加1大勺辣椒面，2小勺胡椒粉，1勺芝麻，半勺盐拌匀。

5、锅中倒适量油烧热冒烟，浇到辣椒面上搅匀。

6、锅中倒入少许油烧热，放入葱，姜，蒜末炒香。

7、加入适量鸡汤或骨汤，（没有的话其他的浓汤宝也行，）倒入刚炸香的辣椒面，加盐，生抽，香醋烧开，酸辣汤就做好了。

8、水开后放入红薯粉烫上30秒左右即可，放入青菜烫熟。

9、捞出红薯粉条和青菜放到大碗里，浇入调好的酸汤，放入花生碎，榨菜碎，撒上香菜，葱花即可。

10、美美的酸辣粉就做好啦，这个夏天简餐选择吃这个简直再合适不过了。

六、酸辣粉丝热量？

热量是390大卡(1631千焦)

在同类食物中单位热量较高。每100克酸辣味粉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。

七、酸辣粉评价？

2.太好吃了，他家的酸辣粉真的很好吃包装看着就想吃，打开包装满满的六桶酸辣粉整整齐齐地摆放的时候，用开水冲泡3分钟就熟了，麻麻的辣辣地口味很不错，比外面吃的酸辣粉味道，还好比较干净，很满意，里面有很多调料小包你推荐给朋友

5.很好吃的一款酸辣粉，一大碗超满足分量很足，辣油辣的贼刺激，和店里的一样，便宜，包装挺好的性价比非常高，吃完肯定会再来买哒，特别有食欲，蔬菜什么的都很新鲜，分量足，倒入少量开水泡起 来很好吃！

八、成都酸辣粉？

酸辣粉是成都有名的小吃，特别受年轻一代上班族的喜爱，酸辣粉不仅做法简单，而且好吃。

不会做的也可以在网上买袋装的白家酸辣粉，味道也很正宗

九、酸辣粉配菜？

酸辣粉的配料有干木耳、红椒、青椒、食盐、味精、蒜、香油、白砂糖、香菜段、陈醋、黄豆酱油、辣椒红油、葱花等。酸辣粉的配料也可以按照自己喜欢的口味来调。酸辣粉起源于四川川西一带，酸辣粉是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。

酸辣粉的制作过程：

　　1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。

　　2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。

　　3、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。

十、酸辣粉说说？

第一次吃酸辣粉是小学5年级，那天和姐姐一人拿着早餐省下来的5块钱，到上学路上经常闻到香味的粉店里吃。

还记得那味道是吃货最好吃的，一层薄薄的油覆盖上面，里面有酸豆角酸萝卜，做酸辣粉的粉是红薯粉，丝滑Q弹，酸酸甜甜的，那味道真绝