蒸鱼豉油的正确用法？

1.

200克鱼在刮去鱼鳞后，将鱼身两面的黏液全部刮掉，鱼宰杀后，用一把勺子将贴骨血刮干净并清洗干净。将鱼头和鱼身连接处的一块呈三角形的鱼牙和喉骨从鱼中取出来

2.

用刀在鱼脊骨的两侧各划一刀，鱼腹部紧挨鱼头的地方用刀斜切两下

3.

20克葱白切段，20克姜去皮洗净10克切片，10克切丝，10克小葱洗净，在手指上绕一下捏紧后切成细丝，30克红椒去籽后片成薄片切成细丝。把切好的20克葱丝、20克姜丝、30克红椒丝放入碗中加100ml清水浸泡至自然打卷。

4.

把切好的10克葱段、10克姜片和1勺白酒，将200克鲈鱼的里外全部涂抹一遍

5.

蒸锅中接入100ml清水，要开大火把水煮开后蒸鱼，水开后在水中淋入一小勺白醋，再将鱼连同盘子一起放进蒸锅中，依然保持大火蒸8分钟即可

6.

时间一到就要立刻关火，端出盘子，将盘子蒸出的汤汁倒掉，去掉所有的姜葱片。

7.

在盘子的四周淋上2勺蒸鱼豉油就好。把浸泡的10克葱10克姜、20克红椒三丝铺放在鱼身上，锅中烧10ml热油，油烧热至冒烟后淋在鱼身上

8.

可以食用了