四川小吃锅盔是什么味道(四川小吃锅盔是什么味道的)

一、怪味锅盔是什么味道

湖北街边的特色“怪味”锅盔，一口下去味道果然怪到不行！中国素来是一个民间小吃非常多的国家，自古沿袭而来，早就发展出来了很多的美食美味。要说吃什么样子的民间美食最为地道的话，其实还得去到民间探访才行的。在湖北当地，就有着这么一种堪称奇怪特色的美食存在，他们当地人称之为“怪味”锅盔，这既然是说到怪味的话，那这味道到底能怪到哪里去呢？像是这么独特的美食，很是相当的有吸引力的，主要就是想要看看它的味道，到底是能有多么的与众不同呢？

这家经营“怪味”锅盔的小店临近于路边，在当地可以说是非常的出名了，只“怪味”二字，就能体会到它的奇特特色。说来锅盔也是一种非常有特色的民间小吃来着，在北方这个面食为主的地区来说，锅盔在不同的人家，都能做出来不同的味道，像是这家以“怪味”锅盔出名的店家来说，他们主要还是在锅盔的口味下手，面饼的制作跟寻常锅盔并无大不相同之处，就是在馅料制作上稍显有些与众不同。

在这家小店里面，点一个锅盔的的话，店家会现场给你进行制作。店里头有备用到锅盔的半成品，就是已经发面好的面团，这里面也是有包含到馅料的，选用一个半成品面团，然后擀平再撒上芝麻粒在上面，这就可以入锅进行烤制了。北方人做锅盔这种美食，主要就是喜欢用一种特制的瓦缸来烤制，擀平好的面饼直接贴在瓦缸壁炉里面，通过瓦缸底部的炭火来烤制锅盔，高温烘焙只需要3分钟时间就能做好一个美味锅盔了。

做好的锅盔饼皮酥脆，只花6元钱就能买到一个了，出炉来看的话，这锅盔的卖相还是相当的不错的，看着让人很有食欲。要说这锅盔“怪味”在哪里的话，这味道还真是非常的奇怪了，饼皮很是好吃，就是这里头的馅料，用的是雪菜同猪肉混合，这样整个味道出来就是那种非常奇怪的体会，有一些不像是我们寻常吃到的锅盔口味，这种味道果然是怪到不行的。雪菜的独特味道混合出来的饼食，也不是多数人都能接受到如此怪味。不知道你们会不会喜欢吃这样的“怪味”锅盔呢？欢迎留言分享你们的看法哦~

二、四川锅盔和荆州锅盔哪个好？

觉得还是荆州锅盔好吃一些，荆州锅盔薄，脆，香中间还包有各种馅料。

三、上海锅盔是哪里的小吃？

上海锅盔是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃，由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。

料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。

四、锅盔的家常做法乡村的味道？

食材

面粉500克，发酵粉适量，十三香适量，芝麻适量

步骤

1、取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。发酵好的面团，揉匀。

2、将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀，从底边卷起

3、将卷好的面皮，慢慢搓长，从一端往里慢慢卷在一起。

4、将所有的面盘在一起，把尾端压在下面。

5、擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同，取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。

6、撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落，平底锅坐火上，烧至温热。

7、放入做好的面饼煎至两面金黄即可。

8、因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。

五、四川锅盔的做法？

1.面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团

2.放置一旁醒发25分钟，去出排气

3.准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐，倒入热油搅匀

4.猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀

5.姜排好气的面团分成几个小分，擀成长舌状

6.从下至上卷起来，再将面团擀成长舌状

7.刷上油酥，放上肉末

8.在从下至上卷起来，放置一旁醒10分钟，然后将饼坯立起来用手压下去

9.将压扁的锅盔放入油锅中煎制

10.小火煎炸，锅盔慢慢地开始上色，将两面都煎制金黄后盛出

11.换一个无水无油的空锅，将锅盔放入，利用锅体的热量将锅盔烘烤变脆（小火，要不时的翻面，以免变糊）

六、什么是四川锅盔？

是一种小吃，外面是酥的，里面包的又有肉馅，或者是韭菜馅等等

七、四川椒盐锅盔做法？

制作材料

面粉2500克，椒盐味碟1碟，菜油、川盐、苏打各适量。

特色

酥香脆，咸香麻，四季皆宜。

做法

1.取125克面粉加菜油炒成油酥待用。

2.将余下的面粉加适量清水和苏打揉搓成面团，扯成50个节子。

3.将节子擀成牛舌形，在前半段抹油酥、椒盐1次，自外向内裹成圆筒，两端封好，再按扁擀成圆形。

4.平锅烧热抹油，放上锅魁，反复转动，使两面呈黄白色后，再放入炉内烘烤至熟，取出改刀成三角块，按原形摆入盘中央，撒上椒盐即成。

八、锅盔是哪里的特色小吃？

锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。

饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。

省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。

九、锅盔是什么？

锅盔是用麦面做成面坯，然后用铁锅烙成的一种饼子，是外出随身隽带最好的干粮。

关于它的起源传说很多种版本；一种说这指诸葛亮初出茅庐火烧博望坡后为帮刘备稳定军心所做，另一种说是唐军在修建乾陵，因服役的军人、工匠人数过多口粮欠缺往往为了吃饭而耽误施工进程，而受惩罚。

十、稻香村卖的山楂锅盔味道如何？

个人觉得味道不错，我原来是不太喜欢吃山楂馅的糕点的，但是稻香村的山楂锅盔完全改变了我对山楂糕点的印象，咬一口满嘴都是锅盔外皮的香酥，咀嚼又有山楂馅的酸甜，用料非常的实在，我发现买传统糕点还是要选苏州稻香村这样的老字号，毕竟是始创于乾隆三十八年的糕点店，味道正宗。