锅盔凉粉的来历及简介(锅盔凉粉的来历及简介怎么写)

一、锅盔凉粉特点？

答：锅盔口感是蘇香回味无穷，凉粉软而筋爽口。

二、锅盔凉粉热量？

一个至少得500大卡左右,因为仅仅光酥香的饼皮至少得350大卡以上。再配凉粉。热量不低。锅盔灌凉粉是四川南充地区的传统特色风味小吃。既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。

一个至少得500大卡左右，因为仅仅光酥香的饼皮至少得350大卡以上。再配凉粉。热量不低。

三、锅盔的来历？

关于锅盔的来历，主要有二种说法：

1、据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

2、唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。

四、锅盔凉粉的做法视频？

做这个糕点一般都是用鱼胶粉的，可惜买不到，只好用白凉粉了，尝试了也不是很糟糕。

材料:凉粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克

做法

1、用清水将粟粉、澄面调开。

2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀。

3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。

4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了，就可以息火了。

5、把煮好的糊糊倒入模具里，待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。

小诀窍

1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超过一天的时间。

2、请记住一次不要做太多的份量。

五、凉粉炒锅盔做法？

用料

白面锅盔（5个）

发面：

中筋面粉 200克

酵母 2克

水 95克

烫面：

中筋面粉 40克

水 25克

凉粉调料（1份用）：

红酱油（选加） 1小勺

醋水（选加） 1小勺

豆母子（选加） 1小勺

生抽酱油 2小勺

红油 4小勺

花椒油 1小勺

盐 1克

蒜水 1小勺

豌豆凉粉 1小碗

锅盔夹凉粉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉200g

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酵母2g

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水95g

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌揉面，我用了厨师机，用手揉一样的，揉到面团光滑

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一个碗，撒面粉

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入揉好的面团，用保鲜膜封住，35摄氏度烤箱发酵40分钟，没有发酵功能的同学可以用一碗热水放入烤箱中代替

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫面的制作，面粉40g

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水25g

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水以后，撞去面粉中，不停搅拌，然后揉光滑

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫面面团和发面面团，两个面团揉一起

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均分成5个

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成12厘米直径，中间薄

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅，烙成两面金黄

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好烤箱200摄氏度，10分钟

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5瓣蒜捣碎，加入30ml水，加入2g盐就是蒜水。醋水，干脆醋和和白开水1：1。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉粉中加入豆母子酱1小勺，红酱油1小勺，酸辣型配方则改放醋水1小勺

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽2小勺，盐1g

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红油4小勺，红油要多才好吃

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜水1小勺

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒油1小勺，如果有葱油也放1小勺

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅盔片开

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调好的凉粉，停不下来

六、中秋锅盔来历？

张掖的中秋节，烙锅盔是一件很具仪式感的事。节前好几天，庄子上的三五家女人就会相约好一起烙锅盔。

烙锅盔要撑鏊子、劈柴、架火、揉面，要是一家做，一个人不但顾不过来，如果没有第二家接上，刚刚烧热的鏊子，烧旺的柴火就浪费了。庄子上只有一架鏊子，几家女人们约定好时间，将饧好的面端到有鏊子的人家。按先来后到的秩序，不分你我，女人们齐上阵，围着灶台揉面、架火……做完张家做李家的。这几天整个村庄都会弥漫着木柴、麦草的烟熏味和锅盔的香味。

烙锅盔工序和烙馍馍差不多，叫锅盔是因形状如锅如盔。在遥远的汉朝，河西荒凉，戈壁辽阔，将士背着大锅盔远征心里也是踏实的。发明烙锅盔的日子似乎就在中秋节，锅盔也就成了中秋节的信物。锅盔在人心里的念想、顾盼也是满盈盈的。

鏊子是生铁做的，鏊底、鏊盖都足有半寸厚。鏊子架在土坯锅台上，铁链子拴一根木棍利用杠杆原理挑着厚厚的鏊盖，拴在屋梁上。鏊子底下烧麦草，盖上烧劈柴，火候掌握得恰到好处，锅盔才暄腾、葱黄，吃起来酥。锅盔因为浸入的油多，放很长时间不会变味也不会生虫子。放干的锅盔吃起来嘎嘣、嘎嘣脆响。过了很久，都到寒冬腊月了，谁家孩子吃八月十五的锅盔，那个香仿佛是能传染的，直让人流涎水。

在庄子里，每个女人都得练好烙锅盔的手艺。烙不好锅盔的女人似乎很没面子。火候是可操作的，难的是饧面和兑碱。饧面时间过长过短，馍馍都不暄腾；碱兑得多了，发黄，僵硬，咬起来像抹布；碱兑得少了，发酸，更是端不到人面前。小媳妇做馍馍，提心吊胆，等熬到快成婆婆级别，就是老手了。饧面、火候和兑碱全靠女人的感觉和经验，没有具体可操作的规程。

庄里女人会把很多聪明的小心思都用在锅盔上，偏偏自家的娃娃总会羡慕别人家的锅盔上的孙悟空、月亮……有几年，曾进修过美术的我被婶婶、嫂嫂们叫去，在锅盔上画孙悟空、画月亮，备受夸奖。可不几年，她们就把我淘汰了。心灵手巧的婶婶、嫂子们早把孙悟空、月亮画得神灵活现。更有女人自豪的事，将临泽小枣镶嵌在锅盔上，拼出各种图案。不仅是味道的改善，家乡的特产，自己的发明，美美的，嘻嘻哈哈的笑声里都是自豪。

等月亮上来的时候，在月光能照见的门口或窗口摆放桌子，摆上锅盔、瓜、葡萄、酒等，叫献月亮，也是中秋节的正式仪式，是对丰收的喜庆祝贺，同时是对来年风调雨顺的祈祷。

一家人，或弟兄、邻居约一起，一边赏月，一边吃锅盔、喝酒。直到月亮下去，人困乏，才缱绻收场。

七、孟州各村来历及简介？

中逯村

逯村位于焦作市孟州市河阳街道，因绿树成荫，古时候叫绿村，北魏太子元恂有病时，曾叫绿村一个医生前去看病，绿村的医生怕受连累，大白天一般不敢去给元恂治病，只能在夜间徒步而去。元恂非常感激，就派车将医生送回绿村，村民为纪念元恂派车接送医生的事迹，就将逯村改名为逯村。又因为地理位置分为中逯村，后逯村、西逯村，此村在中间，故名中逯村。

前龙、中龙、后龙

龙宿村位于焦作市孟州市河阳街道，原名柳絮村。明朝洪武年间，苏氏先祖从山西洪洞县迁来的时候，正值暮春时节，因蟒河两岸上种大量的柳树，漫天飞舞着雪花状的柳絮，人们就把村子起名叫作柳絮村。清朝时康熙的儿子吊唁薛所蕴时曾在此居住，柳絮村的百姓们知道了康熙的儿子在村里住过的事情后，为图吉祥，就把柳絮村更名龙宿村。又因为地理位置分为前龙宿村、中龙宿村、后龙宿村，简称前龙、中龙中逯村

逯村位于焦作市孟州市河阳街道，因绿树成荫，古时候叫绿村，北魏太子元恂有病时，曾叫绿村一个医生前去看病，绿村的医生怕受连累，大白天一般不敢去给元恂治病，只能在夜间徒步而去。元恂非常感激，就派车将医生送回绿村，村民为纪念元恂派车接送医生的事迹，就将逯村改名为逯村。又因为地理位置分为中逯村，后逯村、西逯村，此村在中间，故名中逯村。

前龙、中龙、后龙

龙宿村位于焦作市孟州市河阳街道，原名柳絮村。明朝洪武年间，苏氏先祖从山西洪洞县迁来的时候，正值暮春时节，因蟒河两岸上种大量的柳树，漫天飞舞着雪花状的柳絮，人们就把村子起名叫作柳絮村。清朝时康熙的儿子吊唁薛所蕴时曾在此居住，柳絮村的百姓们知道了康熙的儿子在村里住过的事情后，为图吉祥，就把柳絮村更名龙宿村。又因为地理位置分为前龙宿村、中龙宿村、后龙宿村，简称前龙、中龙党宋马村

党宋马村位于焦作市孟州市谷旦镇，因为村子由党庄、宋桑楼和马庄3个村子集聚而成，便从3个村的村名中各取一字，为此人们就把村子叫做党宋马村。

缑村

缑村位于焦作市孟州市河阳办事处，民间传说，唐朝时,有缑姓人家迁居于此，故现在村东的高地还称缑山，村南蟒河下的一片农田，还称缑家滩，村名也因姓得名：缑村。缑姓人家后来迁往别处，缑村村名就一直保留下来南那村、北那村

南那村、北那村位于焦作市孟州市谷旦镇，关于南那村和北那村村名的来历，民间流传着这样一个传说：相传，唐时有人在此地的长沟边修建一座哪吒寺，当地人因谐韵，一般俗称为那那寺，称长沟为那那沟。明初，郑、赵二姓由山西洪洞迁寺前那那沟南北建村，故名南那那村和北那那村，简称南那村和北那村。

武桥村

武桥村位于焦作市孟州市城伯镇，传说在唐朝时，村里曾有个汤王庙，庙里大钟上所铸建庙捐款人的名单中，姓武和姓乔的人最多，村名为此叫武乔，沿用过程中演化为武桥。

上寨村

上寨村位于焦作市孟州市赵和镇，据传，明朝初期，行氏由山西省临汾市浮山县迁来孟县后，在孟县县城的西北约15里的地方建了一个小村子，当时村名叫作上庄村。为了保护村子的安全，村民们就在村子西边修筑了一个土寨。土寨建成后，村民们全部搬进寨子内居住。为此，村民们就汤庙村

汤庙村位于焦作市孟州市槐树乡，这个村子地势很高，处在市区西部紫金山巅峰之处，故原名叫做高端岗。元朝时，人们在村南建了一座汤王庙，于是人们就把村子叫做汤庙村，一直沿用至西赵和、东赵和

赵和村位于焦作市孟州市赵和镇，据传说，古时候有个叫赵豁的人在此开一饭店，名赵豁，后以谐音写作赵和得名，又因为地理位置分为西赵和村和东赵和村。

槐树口村

槐树口村位于焦作市孟州市槐树乡，这里是古代从豫北、山西，经黄河孟津渡口通往洛阳的出入通道和关口。当年这个口上长有三棵古槐，最大的一棵树三个成年人都合抱不住。这株古槐成了这个关口最显著的标志，于是人们就将这里命名为“槐树口”，因而得名。

中化村

中化村位于焦作市孟州市化工镇，据传，宋时有一对青年夫妇居于此，夫背弓打猎不务正业。后听妻劝，挂弓种田；日后子孙繁衍，形成村庄，取名挂弓村。年深日久，感到挂弓无用，取而烧之，故改化弓。后因“弓”、“工”同音，书作“化工”。又因为地理位置分为东化工、中化工、西化工，此村居中故得名中化工村，简称中化村。

仇庄村、大仇村、西小仇村、东小仇村

仇庄四村位于焦作市孟州市赵和镇，五代后晋仇王因犯罪被贬至孟州河阳县仇村这个地方充军，跟随仇王一起被贬来的还有他的三个儿子。三个儿子成年后，仇王给三个儿子在自己居住地的近旁分别修建了宅院。后来，不断有人在仇王父子居住地的附近建房定居，逐渐形成村落。当地人就按照仇王的爵位名号来命名了他们所居住的村庄：仇王居住的村名仇庄村，大儿子居住的村名大仇，二儿子居住的村名东小仇，东曹村

东曹村位于焦作市孟州市会昌街道，明朝初期，曹氏先祖由山西省洪洞县迁到孟州河阳驿岭坡建村，起村叫名曹坡。清朝时代，因为村民常受水患袭扰，于是居民就迁到曹坡村的东面建起了新村，于是村民们就把 村名 起名叫做村名东曹村。

南庄村

南庄村位于焦作市孟州市南庄镇，相传，宋初赵匡胤发动“陈桥兵变"，后周恭帝柴宗训在两员将领的护卫下逃亡至此。其中一将居南，一将居北，日久形成南将庄和北将庄两个村庄，后南将庄简称南庄。后来人员增多，为了方便管理，分为南庄一村、南庄二村、南庄三村三个村。

谷旦村

谷旦村位于焦作市孟州市谷旦镇，原名即谷旦，据传，五代后周郭威取得政权前曾在此驻兵，每早在此操练。郭威取得政权后，改谷旦为郭旦，以纪其武功。清乾隆年间，孟县知县过此，问及地名，叹日:“若‘谷旦’如此样名，何不用乎!”于是复称谷旦至今。

西虢村

西虢村位于焦作市孟州市西虢镇，古称太平庄，因虢王死后葬于此地，改称虢村。又南社村

南社村位于焦作市孟州市南庄镇，相传温县作礼村，梁姓夫妻和独生女儿为天旱浇地而发愁。小龙王变作一青年到梁家相助，二老感恩许一只大公鸡为谢。青年将大公鸡误听作大闺女，地浇完后向梁家求亲，梁家无奈把女儿许配给他。女儿和青年离家那日，两老人送到猪龙河西一棵大杏树下，一阵狂风过后二人不见，两老大声哭喊道：“难舍呀！我那闺女！”。日后大杏树一带形成村庄，取名难舍，以谐音写作南社。

城伯村

城伯村位于焦作市孟州市城伯镇，以成、白二氏得名。原有东、西二村，后二村合一。苏、宋、王三姓共议：有成无土不为城，有城无人是空城，非吉象。于是将“成”“白”二字分别加上“土”'人”旁，全义村

全义村位于 焦作市 孟州市 西虢镇，是一个千年古村落。五代时期，由于战争频繁，黄河泛滥，这里变为一片荒芜的河滩。那时，白沙满地，杂草丛生，茫茫四野，尽无人烟。相传，唐末五代有一位张言，他是今河南范县濮城人，农民出身。始投了黄巢起义军，黄巢在长安建立政权，任命他为吏部尚书，充水运使。后来黄巢失败，张言又投降河阳节度使诸葛爽。诸葛爽任命他为泽州刺史，唐昭宗赐名全义。以后又据洛阳，归附朱温。这时，张全义在洛阳大量招集流散农户，实行屯田。曾经在这里组织人力，开垦荒滩，因而，这里遂成为一片沃野。日久，人们在此聚居成村，所以命名全孟州各村来历及简介？

义村即今名城伯。因为地理位置分为西虢村。

三儿子居住的村名西小仇。

今。把村子更名为上寨村。。

太子村、后龙。

、后龙。

八、凉粉锅盔的热量有多高？

锅盔灌凉粉是四川南充地区的传统特色风味小吃。既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。一个至少得500大卡左右，因为仅仅光酥香的饼皮至少得350大卡以上。再配凉粉。热量不低。

九、“锅盔”的来历是什么？

关于锅盔的来历，主要有二种说法：

1、据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

2、唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。

十、锅盔的来历有哪些？

关于锅盔的来历，主要有二种说法：

1、据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

2、唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。

锅盔，又名锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。