锅盔加凉面(锅盔加凉面是哪里的特产)

一、凉面不黄加什么？

一般做凉面都会放入面碱，面碱本身就会使面条变黄。自己家做可以加些鸡蛋，做完可以“掸面”这样制作好的面金黄发亮。但真正要做出好吃的凉面就不仅仅是颜色的问题了。做凉面要做到：面滑爽，筋道，不粘牙。酱料要辣中带香，香而不腻。这才是一碗美味的凉面。

二、做凉面可以加什么蔬菜？

凉面里面加入蔬菜非常爽口，而且又可以补充维生素。做凉面用的蔬菜比较多，比如彩椒、西兰花、西红柿、苦瓜等，很多蔬菜都可以加进去。

三、凉面加麻汁的作用？

是凉面的口感更丰富，麻汁的香味也增加了凉面的味道。

四、加什么凉加剂才能使锅盔酥脆？

做锅盔要想酥脆，和面时加油，小火慢烤。

五、凉面皮加洋葱怎么凉拌好吃？

凉面皮加洋葱，最好把洋葱用水浸泡一会儿，这样洋葱就不会太辣了，再加入适量的醋凉面皮加洋葱，最好把洋葱用水浸泡一会儿，这样洋葱就不会太辣了，再加入适量的醋，生抽，味精，盐切记不可放蒜泥，因为我觉得放蒜的话，味道就变了，洋葱不能和蒜在一起

六、凉面凉皮可以加洋葱吗？

可以，一般凉面加洋葱的多一些，凉皮是放黄瓜豆芽多一些。

七、麻酱锅盔？

就是在锅盔中加芝麻酱做成的。

锅盔是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃，饼大直径二尺外，又圆又厚，形似锅盖。锅盔最早可追溯到商周时期，相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在之后的秦朝和唐朝均有锅盔制作的积累。其料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。

八、锅盔口感？

锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。 人常说，"乾县有四宝，锅盔、挂面、豆腐脑、茶酥。"汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食，张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点。锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。锅盔夹猪头肉是汝州小吃的绝配:将猪头肉大刀切块，夹入刚出锅的锅盔里，热腾腾的面香将肉香烘托到了极致，而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形，又香、又酥、又软，吃起来非常过瘾。

九、阿甘锅盔小龙虾锅盔热量？

答；阿甘锅盔小龙虾锅盔热量（517大卡）。

食材：

普通面粉250克、温水125克、酵母粉2克。白糖5克

普通面粉250克、温水125克、食盐3克

调味料

十三香少许、花椒叶适量

制作：

1、根据以上配比，分别和出发面面团和死面面团，密封条件下放在一起进行发面和饧面的工作。

2、面团发酵好之后，发面面团变得很轻盈，体积也膨胀了很多，至于死面面团又特别柔软，虽然松弛但是延展性很大，把这两种面团揉在一起，揉成光滑匀称的面团。

3、接下来把面团撕开里面放一些十三香或者爱吃花椒叶的放进去一些做为调味，把它们充分地揉进去揉匀就可以了。

4、把面团直接按扁，撒上一层干面粉防粘，然后擀成合适的大小，具体的大小要根据你烙饼的锅来调整。表面涂一层水，撒些白芝麻会更香，如果嫌弃饼太厚可以切成两个面剂。

5、把饼皮密封松弛10分钟再上锅烙，把锅子先预热，然后全程小火烙，底部可以少量地刷一点点油，盖上盖子，中间不时地翻面，并且用筷子戳孔进去，这样可以熟的更快，差不多要炕20分钟，即可出锅。

十、荆州锅盔和公安锅盔的区别？

答：没有什么区别，因为荆州锅盔是在学习了公安锅盔，而发展起来的！