四川小吃锅盔怎么做视频播放(四川小吃锅盔怎么做视频播放的)
一、四川锅盔怎么做的?
主材:普通中筋面粉360克、温水205克、白砂糖15克、盐4克、玉米油5克;
辅料:猪前胛肉适量,芝麻、盐、花椒面、葱姜、料酒、香油、酱油适量;
份量:7个;
制作方法:
1、将糖、盐、中粉混合入面包机,加入5克玉米油扮和,再加入温水一起揉面20分钟成团,面团水份量足,柔软光亮,总重约580克,均分七份,覆保鲜膜松弛至少半小时;
2、松弛过程中备好肉糜,加入适量芝麻、盐、花椒面、葱姜、料酒、香油、酱油等配料,拌和均匀,馅料质地相对稀软口感更好。我是从所买用于包饺子的肉馅中分出来部分,未有称重,所以无重量参考;
3、案板刷配方量以外玉米油(此步开始的擀卷过程都需要有一定油脂),双手轻扯面团感受其充足延伸力,擀开成牛舌状铺好肉糜,再洒些芝麻、花椒面和葱花,不用怕多煎出来正好;
4、从窄端卷起,收紧收口,覆膜松弛10分钟;
5、顺势再次擀开成牛舌状,涂少量玉米油洒适量盐后卷起,覆膜松弛10分钟;
6、最后一次擀开注意不要擀得太宽,抹油后卷起收紧尾部,将面团立起来按压成面胚,覆膜待用;
7、全部压成面胚后,擀面杖抹油将面胚擀开成15cm直径的面饼,不粘锅放适量油预热后均匀中小火煎至两面焦黄即可;
8、煎好的锅盔放在垫了厨房用纸的平盘上稍微沥一下油,再放入预热100度的烤箱慢慢烘15分钟左右;
9、刚烘好的锅盔金灿灿,散发着新鲜诱人的香气。
二、四川锅盔的面怎么做?
四川锅盔的面是通过加老面经过几小时发制过来的面来做锅盔。
三、四川宜宾小吃燕窝丝怎么做视频?
燕窝丝怎么做
材料
红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
四、四川白面锅盔子空心怎么做?
手工揉面要揉均匀,用两张放在一起,敢要一笑即可上锅煎或炸
五、四川锅盔凉粉的酥怎么做?
打油酥。这一步很关键,涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀,那样只香不酥,因为做得量比较小,所以没有专门打油酥,将油倒到面片上,快速加入面粉搅拌均匀,以完全不流动为宜,然后蘸匀。
油酥打好后卷成卷,然后分成大小适中的小份,两头收口后做成饼剂儿。
六、四川锅盔和荆州锅盔哪个好?
觉得还是荆州锅盔好吃一些,荆州锅盔薄,脆,香中间还包有各种馅料。
七、锅盔辣子,辣子锅盔辣酱怎么做?
辣子锅盔的辣子的做法
买这种带辣味的青辣椒,切成辣椒圈。6根是我家三口人的量,因为很辣,配饼吃吃不了多少。
油七成热的时候放辣椒圈,稍稍翻炒一下,可以激发辣椒的辣味。然后加一勺牛肉酱或者老干妈,总之这个酱要包含辣油+豆豉,大家也可以尝试下其他类似的酱。
最后加半勺生抽,翻炒至熟就可以了。味道不够咸可以加点盐。有芝麻的撒点芝麻,更香。
这个配菜可以配锅盔,也可以自己烙饼卷着吃。绝对辣得你神清气爽。
八、怎么做视频播放框?
做一个图片框架就可以,然后通过视频剪辑软件把视频放在里面即可。
九、上海锅盔是哪里的小吃?
上海锅盔是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃,由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品,后发展成为风味方便的食品。
料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔,扶风县锅盔,凤翔县锅盔,西和锅盔。
十、锅盔怎么做?
1.面粉加盐、蛋黄、酵母、温水,和成面团,醒发半小时。
2.肉馅加盐、生抽、辣椒面、花椒面、葱花,搅匀。
3.面团擀薄,抹上酥油、肉馅,卷起来擀成椭圆形,下锅煎至金黄即可。
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