四川锅盔的由来历史简介(四川锅盔的由来历史简介50字)

一、四川锅盔的由来历史？

锅盔应该是由陕西传入四川的，可是无论什么吃食一到了巴蜀儿女的手中就变得花样繁多起来，变得香甜可口起来，不光锅盔的品种增多，什么混糖锅盔、白糖锅盔、牛肉锅盔......吃法更是花里胡哨起来,兼具了色,香,味,型,且经济划算,一下子就进入了平常百姓家。

二、山楂锅盔的由来？

老北京山楂锅盔的历史是三国时期,诸葛亮初出茅庐,火烧博望坡后,关羽领兵驻守,城内粮草几近断绝,军心浮动,关羽向诸葛亮求助,诸葛亮回信说:“用干面,渗少水,和硬块,锅炕之,食为馈,饷将士,稳军心。”关羽照着此方做出了锅盔,最终守住了博望。

这山楂锅盔，是取自然成熟的山楂洗净去籽，加糖、油炒制成膏，伴着瓜仁儿，制成馅芯，再用充满浓浓麦香的酥松外皮包裹上，做成锅盔外形，顶上再盖上“山楂锅盔”的红戳儿，表皮香滑酥松，内馅酸甜软糯，简直好吃的停不下来。

三、西和锅盔由来？

关于西和锅盔，还有一些美丽的传说:相传，秦始皇统一六国时，常年征战，粮草易间断。成千上万的士卒饭不能食，力不能足。无奈，一军士无意将面压入头盔，置于火上，烤之少许，烙成了饼子，居然香酥可口!此饼者，边薄，心厚、表面者鼓、能应当务之饥，亦能久存不坏，众人青睐受赞赏不已。因像头盔，故名“锅盔”。锅盔一名便延续至今

又传说，诸葛亮凯旋博望，归回新野，命关云长驻扎把守营地。适逢气候干燥，田地久旱，马困兵乏。粮草先行!怎么办呢?为稳军心，诸葛亮手捋胡须，低头片刻，便计上眉头。立即书信一封“多用干面，掺水少许，和成硬块，大锅炕干，得食为馈(盔)，以飨军士。”关羽依计而行，果然渡过难关，立下了大功。从此，锅盔便成为一种必备的军粮。

四、军屯锅盔的历史？

军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。

五、锅盔的由来作文？

据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

六、原平锅盔的由来？

不是锅盔而是锅魁。原平锅魁因在历史上夺当地炉食之魁而得名，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。

原平锅魁制作历史悠久，至今已有300余年。它是一种面制炉烤的甜馅饼子，宽约寸半，长约3寸，圆边长方形，每个重2两。

原平锅魁本来叫锅馈, 它是由徒弟在无意之中创制的。清代, 在原平城里有一家食品店的徒弟, 趁着师傅外出的空儿, 把做月饼剩下的小麦面粉掺合上油酥, 又包上糖馅, 胡乱捏成一个疙瘩, 用擀面杖压扁, 再用手拽成就像鞋底大小的样子, 放到炉内去烘烤,等烤熟了以后取出来一看: 嗨, 色泽黄澄澄的, 又闻了闻感觉也挺香喷喷的。正要咬一口品尝一下, 恰好师傅从外面回来了, 一进门就看见徒弟在拿着什么东西要吃, 便开口问徒弟吃的什么。徒弟以实相告, 师傅从徒弟手里拿过来掰了一半尝了尝, 感到徒弟胡乱做的这个东西酥松甜润, 糖汁似蜜, 口感一点也不比月饼差, 当下就跟徒弟商定, 就照这种样子经营它, 并起名叫锅馈。很快他们经营的锅馈在当地出了名, 成了人们走亲访友时必带的食品。慈禧太后一行离开怀仁县以后,来到原平府下榻在城内有名的豪宅型夏林花园。当时衙门在为太后和光绪准备御膳时, 即把锅馈当作点心摆了出来, 老佛爷看见后说:“ 那个样子像鞋底似的, 能好吃了吗。”听了衙门的介绍后, 她才拿起一个掰了一小块尝了尝, 不料这一尝使她竟然又拿起刚才放下的那一个, 津津有味地吃开了, 吃罢, 老佛爷高兴地说:“ 不错, 不错, 炉食之魁嘛, 就是样子像个鞋底子。”慈禧太后的金口玉牙使原平的地方名吃锅馈改名为锅魁。

七、军屯锅盔节的由来？

军乐镇原名军屯镇、90年代初地名普查因与成都市新都区军屯镇重名，取军屯镇之“军”及本地别名乐兴场之“乐”更名为军乐镇，而新都区军屯镇与“军屯锅盔”并无关系。军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。

八、临夏锅盔历史？

临夏锅盔的历史比较悠久，相传武周（唐武则天）时期，官兵为武则天修建乾陵时，因工程巨大，大量民工需要忙碌工作，且工地无烹调用具，所以官兵以头盔为炊具来烙制面饼，故取名锅盔。锅盔是临夏最常见的传统面点食品，表皮黄脆，里瓤柔软，久放不变质，葱油香味存放十余天而不散的特点。

九、南充锅盔历史？

在南充的大街小巷有很多的美食，锅盔就是南充著名的传统特色小吃之一。说到南充锅盔，几乎每个人第一想到的就是方锅盔，锅盔里夹着中华名小吃“川北凉粉”，让人赞不绝口。

南充方锅盔有着很长的历史，传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼，故得名“锅盔”。

这一次我们来了一家老字号的锅盔店，还未走进这家店，就已经闻到了锅盔的酥香，店内的吃客们络绎不绝。老板告诉我们，做一个好的锅盔不仅食材要好，还要用心，所以开店的这十几年，街里街坊都喜欢他们家的锅盔。同行的南充本地长大的小伙伴说，这是他们从小吃到大的美食，早上可以当早餐，下午可以当小吃垫垫肚子，无论什么时候都可以吃。

方锅盔采用了优质中面，拌和适量温水进行反复操作，让面团软、硬适度，然后卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛用炭火烘脆，便能得到一个酥脆的锅盔。

在老板那得知了方锅盔美味的秘诀，那就是油酥采用了传统的猪油作为油酥，而其他锅盔基本都是有菜籽油作油酥，所以方锅盔的口感更好。除了油酥，烘烤锅盔一定要炭火烘烤，这样的锅盔更脆更香。

方锅盔可以单独买一个锅盔，也可以夹很多的美食，比如凉粉，素菜，卤肉，肺片，鸡丝等等。而最特色的还是锅盔夹凉粉。川北凉粉以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。将凉粉灌进锅盔里我还是第一次吃，锅盔的酥脆，凉粉的香辣爽口，让两个完全不一样的美食放在一起，口感竟是如此美味，完美的融合了这两种美食。

将烤好的锅盔顶部开一个口子，然后把拌好的凉粉塞进锅盔里，一个美味的锅盔夹凉粉就做好了。一口下去，让人回味无穷。

来南充，一定不要错过这个美味的方锅盔。

十、四川泡菜的历史由来？

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

四川泡菜的制作历史有一两千年了。据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。在天府之国的四川，经家庭妇女们长期的实践总结，制作泡菜的工艺逐渐完善，形成了现在的四川泡菜。