四川特色锅盔有哪些(四川特色锅盔有哪些品牌)

一、四川有哪些特色？

1、川剧：川剧脸谱是川剧表演艺术中重要的组成部分，是历代川剧艺人共同创造并传承下来的艺术瑰宝，是中国戏曲宝库中优秀的传统戏剧。。

2、川菜：川菜作为我国四大菜系之一，流传至今，遍布全国各地，主要以麻辣为主，口味清香醇厚，麻辣爽口。

3、景点：四川有九寨沟、黄龙、大熊猫栖息地等世界自然遗产，风景优美，环境宜人，非常适合外出旅游。

4、民族：四川为多种少数民族聚集地，主要是以汉族、羌族以及彝族等，是全国第二大藏区。

四川的特色，有川剧、川菜、著名景点以及少数民族聚集地，是吃货和潮流人士的聚集地。

二、特色锅盔怎么做？

准备食材：小茴香、普通面粉、盐、食用油、酵母粉、清水、白芝麻

具体做法：

1.先炒小茴香，把锅烧热后，往锅里加入一小把的小茴香，然后转小火翻炒，慢慢地把小茴香的香味给炒出来，一直将小茴香炒到颜色微黄，香味出来后就可以关火了。

2.然后把小茴香倒在案板上，用擀面杖擀，小茴香不用擀得太碎，擀成这个程度就可以了，放一旁备用。

3.接下来开始和面，往盆里加入普通面粉，再加入一勺盐，倒入刚才炒香的小茴香，用筷子搅拌均匀，然后往盆里泼入热好的油进去，继续用筷子搅拌均匀，等不烫手的时候，再用手抓拌一会儿，然后往盆里加入酵母粉进去，一斤面粉加3g的酵母粉就可以，再分次少量加入水来和面，边少量加水，边用手来搅拌，1斤面粉，30g油，210g的水，8g盐，把面粉搅成面絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，揉成一个大面团，这会儿面团揉好了，用盖子盖住让它发酵。

4.现在面团已经发酵好了，再把面团揉均匀揉光滑，把面团切成两等份，可以做两个大饼，再继续把小面团揉均匀揉光滑，揉好后再用擀面杖擀，把面团擀成一个又圆又厚的大圆饼，饼胚的直径大小按照家里平底锅的大小来决定。

5.然后在饼胚的一面沾些水抹匀，上面撒些白芝麻，用手压一压，让芝麻都能够粘在饼上面。

6.接下来开始烙饼，平底锅里刷点油，把饼放平底锅里面烙，用小火慢慢地烙，这个一定要勤翻，平均每隔1、2分钟翻过来一次，然后用牙签在饼胚上面扎一些小孔，这样可以让饼里面都能熟透，而且做好的饼胚外形比较好看。

7.也可以把饼立起来，侧面烙一烙

8.最后怎么看这个锅盔馍有没有熟呢？可以用铲子敲一敲，靠听这个声音来判断，有清脆的声响的话，就说明里面也熟了。

9.还有一种方法是把锅盔馍立起来，用手在一面抓，另一面手心有明显感觉的话，就说明熟了。

10.咱们这个锅盔就做好了，又圆又大又厚像锅盖一样。

11.做好的锅盔有茴香和芝麻的香味，外脆里酥，又香又好吃，喜欢的朋友可以在家试

三、四川有哪些特色凉菜？

四川特色凉拌菜有

卤鸭脖 鸡翅 鸭翅

鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗

鸭头 卤猪脚 藕 花生米

豆干 海带 肥肠 鸭肠

牛筋 牛肚 牛肉 腐竹

猪耳朵 猪舌头 猪肚，猪肠

卤驴肉棒棒鸡传 奇 等。

四、四川特色卤菜有哪些？

四川特色卤味有：卤肉、卤水拼盘、丁香猪头肉、盐卤猪舌、水晶肴肉、盐扎卤肉、卤香肘子 卤香排骨、卤熏猪排、熏卤猪排、酱卤猪爪、酱卤牛肉、浸卤猪肝、卤金银 肝、卤猪大肚、麻花猪肚、多彩卤肚、红卤彩肠、香卤牛肉、十香牛肉、香 卤牛肝、家常牛蹄、夫妻肺片、油卤兔头、手撕卤兔腿、香卤母鸡、葱卤三 黄鸡、琥珀凤爪、卤鸡肠腿、卤鸭、梁平卤鸭、盐卤白鸭、玫瑰卤鸭、干拌 卤鸭肠、酱卤香鹅、桂香卤鹅颈、麻辣卤鹅肝、卤卷鹅肠、香卤斑鸠、肉汁 卤鸡蛋、脆皮鸽蛋、酱卤凤尾鱼、卤海螺、酱卤蜗牛、卤火鸡腿、卤香土豆辣卤花菜、成卤花生、卤素腐皮、卤豆干、酱卤豆干、橙香仔鸭、柠香果翅......

五、四川特色卤味有哪些？

四川特色卤味有

卤鸭脖 鸡翅 鸭翅

鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗

鸭头 卤猪脚 藕 花生米

豆干 海带 肥肠 鸭肠

牛筋 牛肚 牛肉 腐竹

猪耳朵 猪舌头 猪肚，猪肠

卤驴肉 等。

六、四川特色熟食有哪些？

四川特色熟食有，棒棒鸡、无骨凤爪、香辣鸡翅鸭脖、花椒鸡、酱香锁骨香樟鸭子、夫妻肺片等

七、四川锅盔和荆州锅盔哪个好？

觉得还是荆州锅盔好吃一些，荆州锅盔薄，脆，香中间还包有各种馅料。

八、锅盔的来历有哪些？

关于锅盔的来历，主要有二种说法：

1、据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

2、唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。

锅盔，又名锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。

九、四川的美食特色有哪些？

火锅是最大的特色吧，还有就是辣，红锅 白锅鸳鸯锅 滋补火锅 香菇火锅 排骨火锅 肥肠火锅 酸菜鱼火锅 火锅鸡 火锅鸭 火锅兔 麻婆豆腐 回锅肉 串串香 抄手 担担面叶儿粑 豆花，方锅盔钵钵鸡 肥肠粉，夫妻肺片 宜宾燃面 ，数不胜数，我就不一一列举了

十、四川特色小吃有哪些？

1、酸辣豆花

酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村。

2、赖汤圆

赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重。

3、钟水饺

钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。

4、叶儿粑

叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。

此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好的将其裹起来。

5、龙抄手

龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。

6、玻璃烧卖

玻璃烧卖是一道美味可口的传统名点，属于川菜系。成都的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。