锅盔凉粉的来历及简介视频(锅盔凉粉的来历及简介视频讲解)

一、锅盔凉粉的做法视频？

做这个糕点一般都是用鱼胶粉的，可惜买不到，只好用白凉粉了，尝试了也不是很糟糕。

材料:凉粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克

做法

1、用清水将粟粉、澄面调开。

2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀。

3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。

4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了，就可以息火了。

5、把煮好的糊糊倒入模具里，待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。

小诀窍

1、最好吃多少，做多少，不要放冰箱超过一天的时间。

2、请记住一次不要做太多的份量。

二、锅盔的来历？

关于锅盔的来历，主要有二种说法：

1、据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

2、唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。

三、孟州各村来历及简介？

中逯村

逯村位于焦作市孟州市河阳街道，因绿树成荫，古时候叫绿村，北魏太子元恂有病时，曾叫绿村一个医生前去看病，绿村的医生怕受连累，大白天一般不敢去给元恂治病，只能在夜间徒步而去。元恂非常感激，就派车将医生送回绿村，村民为纪念元恂派车接送医生的事迹，就将逯村改名为逯村。又因为地理位置分为中逯村，后逯村、西逯村，此村在中间，故名中逯村。

前龙、中龙、后龙

龙宿村位于焦作市孟州市河阳街道，原名柳絮村。明朝洪武年间，苏氏先祖从山西洪洞县迁来的时候，正值暮春时节，因蟒河两岸上种大量的柳树，漫天飞舞着雪花状的柳絮，人们就把村子起名叫作柳絮村。清朝时康熙的儿子吊唁薛所蕴时曾在此居住，柳絮村的百姓们知道了康熙的儿子在村里住过的事情后，为图吉祥，就把柳絮村更名龙宿村。又因为地理位置分为前龙宿村、中龙宿村、后龙宿村，简称前龙、中龙中逯村

逯村位于焦作市孟州市河阳街道，因绿树成荫，古时候叫绿村，北魏太子元恂有病时，曾叫绿村一个医生前去看病，绿村的医生怕受连累，大白天一般不敢去给元恂治病，只能在夜间徒步而去。元恂非常感激，就派车将医生送回绿村，村民为纪念元恂派车接送医生的事迹，就将逯村改名为逯村。又因为地理位置分为中逯村，后逯村、西逯村，此村在中间，故名中逯村。

前龙、中龙、后龙

龙宿村位于焦作市孟州市河阳街道，原名柳絮村。明朝洪武年间，苏氏先祖从山西洪洞县迁来的时候，正值暮春时节，因蟒河两岸上种大量的柳树，漫天飞舞着雪花状的柳絮，人们就把村子起名叫作柳絮村。清朝时康熙的儿子吊唁薛所蕴时曾在此居住，柳絮村的百姓们知道了康熙的儿子在村里住过的事情后，为图吉祥，就把柳絮村更名龙宿村。又因为地理位置分为前龙宿村、中龙宿村、后龙宿村，简称前龙、中龙党宋马村

党宋马村位于焦作市孟州市谷旦镇，因为村子由党庄、宋桑楼和马庄3个村子集聚而成，便从3个村的村名中各取一字，为此人们就把村子叫做党宋马村。

缑村

缑村位于焦作市孟州市河阳办事处，民间传说，唐朝时,有缑姓人家迁居于此，故现在村东的高地还称缑山，村南蟒河下的一片农田，还称缑家滩，村名也因姓得名：缑村。缑姓人家后来迁往别处，缑村村名就一直保留下来南那村、北那村

南那村、北那村位于焦作市孟州市谷旦镇，关于南那村和北那村村名的来历，民间流传着这样一个传说：相传，唐时有人在此地的长沟边修建一座哪吒寺，当地人因谐韵，一般俗称为那那寺，称长沟为那那沟。明初，郑、赵二姓由山西洪洞迁寺前那那沟南北建村，故名南那那村和北那那村，简称南那村和北那村。

武桥村

武桥村位于焦作市孟州市城伯镇，传说在唐朝时，村里曾有个汤王庙，庙里大钟上所铸建庙捐款人的名单中，姓武和姓乔的人最多，村名为此叫武乔，沿用过程中演化为武桥。

上寨村

上寨村位于焦作市孟州市赵和镇，据传，明朝初期，行氏由山西省临汾市浮山县迁来孟县后，在孟县县城的西北约15里的地方建了一个小村子，当时村名叫作上庄村。为了保护村子的安全，村民们就在村子西边修筑了一个土寨。土寨建成后，村民们全部搬进寨子内居住。为此，村民们就汤庙村

汤庙村位于焦作市孟州市槐树乡，这个村子地势很高，处在市区西部紫金山巅峰之处，故原名叫做高端岗。元朝时，人们在村南建了一座汤王庙，于是人们就把村子叫做汤庙村，一直沿用至西赵和、东赵和

赵和村位于焦作市孟州市赵和镇，据传说，古时候有个叫赵豁的人在此开一饭店，名赵豁，后以谐音写作赵和得名，又因为地理位置分为西赵和村和东赵和村。

槐树口村

槐树口村位于焦作市孟州市槐树乡，这里是古代从豫北、山西，经黄河孟津渡口通往洛阳的出入通道和关口。当年这个口上长有三棵古槐，最大的一棵树三个成年人都合抱不住。这株古槐成了这个关口最显著的标志，于是人们就将这里命名为“槐树口”，因而得名。

中化村

中化村位于焦作市孟州市化工镇，据传，宋时有一对青年夫妇居于此，夫背弓打猎不务正业。后听妻劝，挂弓种田；日后子孙繁衍，形成村庄，取名挂弓村。年深日久，感到挂弓无用，取而烧之，故改化弓。后因“弓”、“工”同音，书作“化工”。又因为地理位置分为东化工、中化工、西化工，此村居中故得名中化工村，简称中化村。

仇庄村、大仇村、西小仇村、东小仇村

仇庄四村位于焦作市孟州市赵和镇，五代后晋仇王因犯罪被贬至孟州河阳县仇村这个地方充军，跟随仇王一起被贬来的还有他的三个儿子。三个儿子成年后，仇王给三个儿子在自己居住地的近旁分别修建了宅院。后来，不断有人在仇王父子居住地的附近建房定居，逐渐形成村落。当地人就按照仇王的爵位名号来命名了他们所居住的村庄：仇王居住的村名仇庄村，大儿子居住的村名大仇，二儿子居住的村名东小仇，东曹村

东曹村位于焦作市孟州市会昌街道，明朝初期，曹氏先祖由山西省洪洞县迁到孟州河阳驿岭坡建村，起村叫名曹坡。清朝时代，因为村民常受水患袭扰，于是居民就迁到曹坡村的东面建起了新村，于是村民们就把 村名 起名叫做村名东曹村。

南庄村

南庄村位于焦作市孟州市南庄镇，相传，宋初赵匡胤发动“陈桥兵变"，后周恭帝柴宗训在两员将领的护卫下逃亡至此。其中一将居南，一将居北，日久形成南将庄和北将庄两个村庄，后南将庄简称南庄。后来人员增多，为了方便管理，分为南庄一村、南庄二村、南庄三村三个村。

谷旦村

谷旦村位于焦作市孟州市谷旦镇，原名即谷旦，据传，五代后周郭威取得政权前曾在此驻兵，每早在此操练。郭威取得政权后，改谷旦为郭旦，以纪其武功。清乾隆年间，孟县知县过此，问及地名，叹日:“若‘谷旦’如此样名，何不用乎!”于是复称谷旦至今。

西虢村

西虢村位于焦作市孟州市西虢镇，古称太平庄，因虢王死后葬于此地，改称虢村。又南社村

南社村位于焦作市孟州市南庄镇，相传温县作礼村，梁姓夫妻和独生女儿为天旱浇地而发愁。小龙王变作一青年到梁家相助，二老感恩许一只大公鸡为谢。青年将大公鸡误听作大闺女，地浇完后向梁家求亲，梁家无奈把女儿许配给他。女儿和青年离家那日，两老人送到猪龙河西一棵大杏树下，一阵狂风过后二人不见，两老大声哭喊道：“难舍呀！我那闺女！”。日后大杏树一带形成村庄，取名难舍，以谐音写作南社。

城伯村

城伯村位于焦作市孟州市城伯镇，以成、白二氏得名。原有东、西二村，后二村合一。苏、宋、王三姓共议：有成无土不为城，有城无人是空城，非吉象。于是将“成”“白”二字分别加上“土”'人”旁，全义村

全义村位于 焦作市 孟州市 西虢镇，是一个千年古村落。五代时期，由于战争频繁，黄河泛滥，这里变为一片荒芜的河滩。那时，白沙满地，杂草丛生，茫茫四野，尽无人烟。相传，唐末五代有一位张言，他是今河南范县濮城人，农民出身。始投了黄巢起义军，黄巢在长安建立政权，任命他为吏部尚书，充水运使。后来黄巢失败，张言又投降河阳节度使诸葛爽。诸葛爽任命他为泽州刺史，唐昭宗赐名全义。以后又据洛阳，归附朱温。这时，张全义在洛阳大量招集流散农户，实行屯田。曾经在这里组织人力，开垦荒滩，因而，这里遂成为一片沃野。日久，人们在此聚居成村，所以命名全孟州各村来历及简介？

义村即今名城伯。因为地理位置分为西虢村。

三儿子居住的村名西小仇。

今。把村子更名为上寨村。。

太子村、后龙。

、后龙。

四、凉粉锅盔的热量有多高？

锅盔灌凉粉是四川南充地区的传统特色风味小吃。既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。一个至少得500大卡左右，因为仅仅光酥香的饼皮至少得350大卡以上。再配凉粉。热量不低。

五、“锅盔”的来历是什么？

关于锅盔的来历，主要有二种说法：

1、据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

2、唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。

六、锅盔的来历有哪些？

关于锅盔的来历，主要有二种说法：

1、据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

2、唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。

锅盔，又名锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。

七、白凉粉的来历？

白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。白凉粉的别名是冰粉，凉粉。

凉拌做法：

主要食材：凉粉胶

1、 凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。

2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。

3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

4、 拌上喜欢的调料。

彩椒拌凉粉

原料

凉粉粉50克 清水1000ml 青红黄椒各1个 老醋2汤匙(30ml) 鲜酱油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1汤匙(15ml) 芝麻少许。

做法

1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。

2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）

3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好。

八、凉粉怎么做好吃，南充锅盔灌凉粉的做法？

主料：香馍一只，凉粉500g，香肠一根

辅料：盐，葱，酱，辣椒。

1、特粉成面，扯下一小坨面团，涂抹上油盐，花椒辣面粉末，有时候还要涂抹上一层芝麻。然后才卷成一个小卷，竖置案板之上，又用擀面杖将面卷从上向下擀，直到擀成一个圆圆的面饼，就摊开在平底锅上烫烤，并不断用一把铁夹翻边烫烤。

2、那面饼金黄蓬松之时，就揭开平底铁锅，放进肚大口小的的桶里一溜儿沿灶膛泥台竖置摆开烘烤

3、片刻工夫，那面饼便烤制得变成了蓬松酥脆的飞碟一般，用一把小刀沿锅盔边沿，切入，理开一道小口，然后再用一个小铁刮子

4、将倒扣在案板上的凉粉细细地刮上一碗，放进红油、盐、酱、醋，抖上一点花椒粉、胡椒粉，浇上生姜、蒜水，撒上几丝青葱的芫荽，在土碗里拌得晶莹剔透，鲜红耀眼，然后就从锅盔切出的口子处灌进去，装满锅盔的肚子。

九、四川凉粉锅盔的正宗做法？

白凉粉切粗条，放碗中加葱花，蒜泥，姜泥，辣椒油，蚝油，糖，生抽，醋，鸡精，熟花生碎伴运，锅盔切开，把凉粉夹进去，开吃！

十、锅盔夹凉粉的老面怎么制作？

银灰夹凉粉的老面制作。首先将面条过凉煮熟后过梁，然后再加入。老卤汤。撒上葱花再加入配菜和花生仁。