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四川锅盔的制作过程图片大全(四川锅盔的制作过程图片大全视频)

2023-05-18 07:49:34四川小吃1

一、锅盔的制作过程?

材料:

500克面粉,1汤匙糖,2汤匙炖蛋,5克酵母,250克温水,2个鸡蛋。

做法步骤:

1、将糖加入面粉中,打入2个鸡蛋,加入5克酵母。

2、搅拌均匀,然后加入2汤匙的醪糟。

3、少量多次地加入温水,搅拌成面团,不要一次性加入所有的温水,面粉的吸水性不同,面团不能太软。

4、然后用手揉成面团。

5、用保鲜膜盖上盖子,在静置中发酵约1个小时以上,剥开面团覆盖其中形成蜂巢状。

6、在面板上撒一点面粉,防止粘连,再揉2-3分钟,把面团里面的空气排出来,分成两个面团,擀成手指粗细的脆皮面饼。

7、将面团直接放入预热好的锅中,转到最低温度,并盖上锅盖,上下加热,等待一面变硬。

8、用牙签在煎饼上戳洞,盖上锅盖,两面反复煎炸,直至金黄色,熟透。

9、从锅中取出,冷却后再切成小块。

10、可以根据个人口味,在上面加上辣椒酱吃,简直是人间美味。

二、寿司制作过程图片大全?

第1步、鸡蛋煎成饼切条,黄瓜火腿胡萝卜切条。

第2步、下面做寿司醋,准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。

第3步、寿司竹卷帘铺上海苔,然后米饭铺均匀,海苔上面空出两厘米不要放米饭。

第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等,这几样在网上买的差不多20。

第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条,如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。

第6步、从下往上卷,包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。

第7步、卷到最后要按压一下,收紧结实一点。

第8步、包好后,刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。

三、锅盔制作全过程?

材料:

500克面粉,1汤匙糖,2汤匙炖蛋,5克酵母,250克温水,2个鸡蛋。

做法步骤:

1、将糖加入面粉中,打入2个鸡蛋,加入5克酵母。

2、搅拌均匀,然后加入2汤匙的醪糟。

3、少量多次地加入温水,搅拌成面团,不要一次性加入所有的温水,面粉的吸水性不同,面团不能太软。

4、然后用手揉成面团。

5、用保鲜膜盖上盖子,在静置中发酵约1个小时以上,剥开面团覆盖其中形成蜂巢状。

6、在面板上撒一点面粉,防止粘连,再揉2-3分钟,把面团里面的空气排出来,分成两个面团,擀成手指粗细的脆皮面饼。

7、将面团直接放入预热好的锅中,转到最低温度,并盖上锅盖,上下加热,等待一面变硬。

8、用牙签在煎饼上戳洞,盖上锅盖,两面反复煎炸,直至金黄色,熟透。

9、从锅中取出,冷却后再切成小块。

10、可以根据个人口味,在上面加上辣椒酱吃,简直是人间美味。

四、方锅盔制作的全过程?

方锅盔制作全过程

材料:

500克面粉,1汤匙糖,2汤匙炖蛋,5克酵母,250克温水,2个鸡蛋。

做法步骤:

1、将糖加入面粉中,打入2个鸡蛋,加入5克酵母。

2、搅拌均匀,然后加入2汤匙的醪糟。

3、少量多次地加入温水,搅拌成面团,不要一次性加入所有的温水,面粉的吸水性不同,面团不能太软。

4、然后用手揉成面团。

5、用保鲜膜盖上盖子,在静置中发酵约1个小时以上,剥开面团覆盖其中形成蜂巢状。

6、在面板上撒一点面粉,防止粘连,再揉2-3分钟,把面团里面的空气排出来,分成两个面团,擀成手指粗细的脆皮面饼。

7、将面团直接放入预热好的锅中,转到最低温度,并盖上锅盖,上下加热,等待一面变硬。

8、用牙签在煎饼上戳洞,盖上锅盖,两面反复煎炸,直至金黄色,熟透。

9、从锅中取出,冷却后再切成小块。

10、可以根据个人口味,在上面加上辣椒酱吃,简直是人间美味。

五、鲜肉小锅盔制作过程?

主料:

五花肉170克

小麦面粉300克

调料:

食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱21克,水190克,植物油2汤匙,麻椒15克

清水190克

做法

1.麻椒放入平底锅中,小火,炒出香味,放入料理机中,磨碎即成麻椒粉

2.猪肉选择4、6的肥瘦比例,切块(个人感觉饼要香酥,肥肉是不可少的)放入料理机中,绞碎,放入切碎的大葱

3.放入麻椒粉(2茶匙)放入鸡精

4.放入盐,搅拌均匀备用

5.清水化开酵母粉,加入面粉

6.用筷子搅拌成絮状,揉成团

7.静置发酵半小时(我是前一晚和面,第二天早晨用)将面团取出

8.将面团揉至表面光滑,将其均分成8份,取其中一个面剂,用擀面杖擀成长椭圆形

9.将肉馅抹在面饼上面,将饼卷起,全部完成,饧10分钟

10.将饼按压,用擀面杖擀成圆饼,平底锅烧热,倒植物油,将饼放入煎成金黄色(油稍多点,半煎炸的状态)

11.烤箱预热230度,将饼放入烤10分钟,取出即可

六、南充方锅盔制作全过程?

把揉好的面切成小块,包上料后用擀面杖擀成圆形,放炉子里烤成两面黄即可

七、四川鲜肉锅盔的制作方法?

制作方法:

1、将糖、盐、中粉混合入面包机,加入5克玉米油扮和,再加入温水一起揉面20分钟成团,面团水份量足,柔软光亮,总重约580克,均分七份,覆保鲜膜松弛至少半小时。

2、松弛过程中备好肉糜,加入适量芝麻、盐、花椒面、葱姜、料酒、香油、酱油等配料,拌和均匀,馅料质地相对稀软口感更好。我是从所买用于包饺子的肉馅中分出来部分,未有称重,所以无重量参考。

3、案板刷配方量以外玉米油(此步开始的擀卷过程都需要有一定油脂),双手轻扯面团感受其充足延伸力,擀开成牛舌状铺好肉糜,再洒些芝麻、花椒面和葱花,不用怕多煎出来正好;

4、从窄端卷起,收紧收口,覆膜松弛10分钟;

5、全部压成面胚后,擀面杖抹油将面胚擀开成15cm直径的面饼,不粘锅放适量油预热后均匀中小火煎至两面焦黄即可;

6、煎好的锅盔放在垫了厨房用纸的平盘上稍微沥一下油,再放入预热100度的烤箱慢慢烘15分钟左右;

7、刚烘好的锅盔金灿灿,散发着新鲜诱人的香气。

八、袜子的制作过程大全?

1、先把需要用到的工具都准备出来,用到一张纸,一支笔以及一把剪刀。

2、接着把准备好的纸张折叠,之后又旋转一下,到右边的部分。

3、然后把准备好的笔拿出来,把袜子的外面形状画出来。

4、再接着开始画袜子的花纹部分。

5、用剪刀把画好的花纹剪裁出来。

6、最后把剪裁好的袜子整理好了展开。简单漂亮的袜子就剪裁出来了。

九、豆饼制作过程大全?

材料:

豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺。

制作方法:

1、所有食材洗干净,将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块,蒜瓣去皮切碎。

2、锅中倒入食用油烧至六成热,先加入蒜末爆炒香味。

3、然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒。

4、将此菜翻炒几下以后,加入食盐和酱油来调味。

5、喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱,不喜欢吃的朋友,可以不加。

6、充分将菜翻炒入味,一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅。

7、装盘上桌了,一道鲜香美味的豆饼炒黑椒牛肉肠就做好了。

十、四川南充锅盔怎么发面和制作?

你好,锅盔做法配方:中筋面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克(或不加)、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。

工艺:先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。再将酵母用35℃温水溶解加入面粉,然后加温水和面,保温静止醒发50分钟。

将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团,反复多揉几遍。然后再次醒发30-50分钟,揪开成型,入炉文火焙烤至外脆内软即可。

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