家庭生日菜谱：冷盘8，热菜12，炒菜4，如何安排？

家庭生日菜谱：冷盘8，热菜12，炒菜4，如何安排？

炒菜不是热菜？

冷盘：凉拌三丝、皮蛋豆腐、黄瓜蘸酱、东北拉皮、蒜泥菠菜、泡椒凤爪、夫妻肺片、卤鸭脖。

热炒：鱼香茄子、宫保鸡丁、京酱肉丝、回锅肉片、手撕包菜、芹菜香干、虎皮尖椒、番茄炒蛋、蒜蓉空心菜、红烧排骨、清蒸鲤鱼、竹笋鸭片。

汤：豆芽汤、西湖银鱼羹、豆腐汤、冬瓜汤。

热热闹闹的菜，热热闹闹地过生日。

家常炒菜食谱？

一、芹菜香干炒肉丝

1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。2.香干、芹菜切小段。

3.锅中少油下肉丝翻炒至变色，再加香干翻炒。

4.倒入芹菜，翻炒几下，加少许盐调味。

5.加少许鸡精，翻炒炒匀即可。

二、红烧虾皮冬瓜

1.冬瓜去皮切成方块状。

2.热锅放油爆香蒜末，放入冬瓜翻炒几下。

3.加入虾皮和调味料，再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。

三、家常炒双菇

1.新鲜香菇洗净，去蒂根。白蘑菇洗净。

2.新鲜香菇、白蘑菇切片。

3.锅铅链梁中煮水，水开加适量盐，双菇片入锅，焯至八九分熟，沥出。

4.起油锅，中火，加适量油，入双菇翻炒翻炒片刻。

5.加老抽0.5勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐一点点唤乱，糖2勺。翻炒翻炒，加适量水，水开，转中小火，盖上锅盖2分钟 (其间准备玉米淀粉，加一点水调试，成槐运水淀粉)。

6.出锅前，淋上水淀粉勾芡。加麻油，加白胡椒粉，翻炒几下即可。

荸荠炒猪肝

芦笋炒肉丝或炒鸡蛋

木耳竹笋红辣椒

毛空激豆茭白青型穗椒丝

毛豆丝瓜

青斗租袜菜木耳

芹菜肉丝

虾皮冬瓜

香干或臭干炒芦蒿