四川的锅盔凉粉有什么传说和来历(四川的锅盔凉粉有什么传说和来历吗)

一、四川凉粉锅盔的正宗做法？

白凉粉切粗条，放碗中加葱花，蒜泥，姜泥，辣椒油，蚝油，糖，生抽，醋，鸡精，熟花生碎伴运，锅盔切开，把凉粉夹进去，开吃！

二、凉粉锅盔的热量有多高？

锅盔灌凉粉是四川南充地区的传统特色风味小吃。既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。一个至少得500大卡左右，因为仅仅光酥香的饼皮至少得350大卡以上。再配凉粉。热量不低。

三、锅盔的来历有哪些？

关于锅盔的来历，主要有二种说法：

1、据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

2、唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。

锅盔，又名锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。

四、四川锅盔的由来历史？

锅盔应该是由陕西传入四川的，可是无论什么吃食一到了巴蜀儿女的手中就变得花样繁多起来，变得香甜可口起来，不光锅盔的品种增多，什么混糖锅盔、白糖锅盔、牛肉锅盔......吃法更是花里胡哨起来,兼具了色,香,味,型,且经济划算,一下子就进入了平常百姓家。

五、四川锅盔凉粉的酥怎么做？

打油酥。这一步很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀，那样只香不酥，因为做得量比较小，所以没有专门打油酥，将油倒到面片上，快速加入面粉搅拌均匀，以完全不流动为宜，然后蘸匀。

油酥打好后卷成卷，然后分成大小适中的小份，两头收口后做成饼剂儿。

六、“锅盔”的来历是什么？

关于锅盔的来历，主要有二种说法：

1、据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

2、唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因服役的工匠人数很多，往往为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成了饼，把这种饼称之而锅盔。

七、母亲节有什么传说和来历？

5月的第二个星期日是母亲节，世界各地都举行庆祝活动，以颂扬母爱的伟大。

　　或许你不知道，母亲节的倡议起源于美国西弗吉尼亚州嘉芙顿城的一家主日学校。

　　1876年，美国还在悲悼南北战争的死者。安娜·查维斯夫人（Anna Jarvis）在礼拜堂讲授美国国殇纪念日的课程，讲到战役中捐躯的英雄故事后，她进行祈祷时说：“但愿在某处、某时，会有人创立一个母亲节，纪念和赞扬美国与全世界的母亲。”

　　查维斯夫人为她的礼拜堂服务超过25年，当她在72岁逝世时，41

岁的女儿安娜，立志创立一个母亲节，来实现母亲多年前祈求的心愿。

　　安娜先后写信给许多有名望的人物，要求他们支持设立母亲节，以发扬孝道，初时反应冷淡，但她不气馁，继续向各界呼吁。

　　1907年5月12日，安德烈卫理教堂应安娜之邀为母亲们举行一个礼拜仪式。隔年，此仪式在费城举行，反应热烈，终于获得维州州长支持，并于1910年宣布在该州设立母亲节。

　　接着，美国多个州和加拿大、墨西哥等先后对母亲节给予认可，举行庆祝仪式。

　　到了1914年，美国总统威尔逊提请国会通过决议案，将母亲节定为全美国的节日，并促请人们“公开表示我们对母亲的敬爱”。世界各地相继仿效，遂成为“国际母亲节”。

　　安娜原建议以她母亲的逝世日5月10日作为母亲节的日期，但后为方便人们共叙天伦，便选定在五月份的第二个星期日为母亲节。

八、成都哪里有正宗的锅盔夹凉粉卖呢？

你可以选择杨锅魁，成都一环路东三段，成华区政府对面，杨锅魁的锅魁夹凉粉，5元/套，锅魁做得特别酥脆可口，老板是地道的南充人，凉粉更是成都最好吃的凉粉了，味道拌得非常好，吃后嘴里有点回香的感觉，路过门口，都闻到很香的味道。

九、谁能教教我做四川的方锅盔灌凉粉，谢谢，教学费也可以的？

锅盔凉粉的锅盔就两沓皮，又不难，不像南充传统锅盔，讲究的是层数多则手艺好。

豌豆凉粉，掌握好了粉子和水比例就不容易刮断；当然红油制作技术最关键。

十、四川有什么节日，来历？

都江堰放水节一般在清明节期间举行，都江堰被看作成都的生命线，每年春耕前的放水节被当地居民视为神圣的节日。节日当天，地方官员要亲自主持放水仪式，当地群众也自发地举办热闹的二王庙会，组织到二王庙祭拜李冰父子。