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四川小吃锅盔凉粉做法大全图片及价格(四川小吃锅盔凉粉做法大全图片及价格表)

2023-05-25 15:29:46四川小吃1

一、四川凉粉锅盔的正宗做法?

白凉粉切粗条,放碗中加葱花,蒜泥,姜泥,辣椒油,蚝油,糖,生抽,醋,鸡精,熟花生碎伴运,锅盔切开,把凉粉夹进去,开吃!

二、学生小吃大全及做法?

材料准备:韭菜 鸡蛋 面粉 调料 电饼铛步骤:

1、 将韭菜洗净控干。

2、 把干净的韭菜切成2厘米多一点的小段。

3、 将切好的韭菜盛盆拌油五分钟后加面粉、鸡蛋、盐、五香粉进行搅拌,拌匀。

4、 电饼铛加热至灯灭,在电饼铛里用油布涂抹,呆油热,用木勺取两个鸡蛋大小的韭菜团放入锅中压平,尽量让形状成圆形。

5、 盖上电饼铛盖子煎,至灯灭打开盖子翻面继续煎至灯再次灭。

6、 将煎好的饼盛盘出锅。

三、蒙古小吃大全及做法?

蒙古面食做法

1、取面粉200克加白油(粗制奶油)或奶油100克和成酥面;

2.另用面粉200克和白油75克及水和成水油面团。再用熟面粉100克加白油25克、瓜子仁、芝麻、核桃仁、白糖调成献馅。

3.再将油酥、水油面各下成10个剂,用水油面包油酥靣,擀成圆片,撒入馅料抹匀,从两头对卷起来,再盘成圆饼形,擀成想要形状。

4.把饼放铛内,用文火烙成虎皮色,烙熟后出铛,切两半或四半即成。

四、四川街边小吃做法大全?

四川小吃--棒棒鸡

原料:嫩鸡一只,葱白丝适量。调料:芝麻酱、红油辣椒、糖、麻酱油、花椒粉等各适量。

  制法:①将净鸡以绳缠住腿翅,肉厚处以竹扦打眼,下汤锅中煮熟,捞起晾凉。②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松,撕成丝入盘,外围以葱白丝。③将调料和匀调成味汁,浇在鸡丝上即成。

四川 特色小吃--红油抄手

制作原料是:抄手皮20张,肉末50克,料酒、辣椒油、酱油、香油各10克,精盐3克,味精2克,葱20克切末。

  烹饪方法:

  1.将肉末用精盐、料酒调匀,用抄手皮分别包成抄手;

  2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内,撒入葱末;

  3.锅中放水适量烧开,抄手下锅煮至浮起时捞起,分别装入碗内即可食用。

五、四川鳕鱼烧凉粉的做法大全?

主料: 凉粉250克 鳕鱼250克  

调料: 大葱5克 虾油20克 猪油(炼制)10克  

做法步骤

'1.凉粉切“一字条”,焯水后垫盘底;

2.银鳕鱼治净后切丁,入鲜汤中略煮,连汤带鱼盛于凉粉上;

3.锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上,然后再淋虾油,撒上葱丝即可。

六、晚餐小吃食谱大全及做法?

一、鱼丸米线

原料:米线200克,紫菜1片,鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半),鸡肉火腿肠1条,番茄1个,菜心300克,罐头鸡汤1罐或鸡精10克,盐,麻油,姜片,蒜头,葱花各适量。

做法:

1.米线放入煲里等水烧开后,煮3~4分钟,熄火,不要打开煲盖,等米线变软,冲冷水;

2.鱼丸切半,鸡肉火腿肠切段,番茄切成8瓣,菜心洗干净,紫菜发洗干净;

3.烧热油1汤匙,下姜片,蒜头爆香,加入鱼丸,鸡肉火腿肠稍炒几下,倒入鸡汤,加适量的清水至汤滚,放紫菜、番茄和菜心,煮熟后再放米线,至全部材料烧滚后,调味放麻油和葱花便成。

二、干拌意大利面

原料:番茄1~2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

做法:

1.煮锅热开水,加点盐,下面;

2.炒锅热油,先炒鸡蛋,炒熟盛出备用;

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香,加入番茄和少许水炒至软烂,再加入刚才炒好的鸡蛋;

4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可,关火;

5.把下好的面捞到炒锅里,跟炒好的菜拌匀,出锅装盘;

6.开吃!

三、炒通心粉

原料:通心粉、火腿、蔬菜。

做法:

1.烧一锅开水,加盐和几滴油;

2.下通心粉,煮大约8~9分钟(根据通心粉形状不同,时间有所不同),捞出沥水;

3.炒锅烧热,加少许花生油,下火腿碎末翻炒,加蔬菜碎;

4.加少许盐翻炒;

5.加入沥干水分的通心粉,翻炒;

6.淋一点生抽,出锅。

四、辣炒年糕

原料:年糕、胡萝卜、葱花、韩式辣酱。

做法:

1.把胡萝卜和葱花一起炒至爆香,然后加水;

2.水开以后,加入韩式辣椒酱和白糖适量,继续煮开;

3.水再次开后,放入年糕片,大火继续煮,直到汤汁收干。

五、鸡肉盖饭

主材:鸡胸肉一件、洋葱半颗、鸿禧菇一盒、紫菜或者海苔切丝适量、鸡蛋一两个、盐、酱油、调和油适量,糖少许。

做法:

1.备料:所有材料洗净,洋葱逆纹切丝;

2.鸡胸肉撒点黑胡椒粉,稍抓腌,下锅煎,煎到两面焦黄,有香气,起锅切块;

3.锅里下点调和油,爆香洋葱,下鸿禧菇稍微炒一下,下高汤煨煮,过一会儿下鸡肉,加酱油、糖、盐调味。继续大火煮沸,稍微收汁。

4.倒入蛋,煮沸后关火,盖上锅盖焖10秒钟左右;

5.将料连汤舀入饭碗中,撒入紫菜丝,即可享用。

六、炸酱面

原料:鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末。

做法:

1.将鸡蛋面饼用水泡开,捞起面待用。建议尽量使用新鲜打出的面,在菜市场有卖;

2.把鸡蛋打散,加入适量的淀粉以及绍酒、盐等调味料。待油热之后下锅,要用锅铲不断地翻动,要确保鸡蛋不要炒得太老,并且要散一点,熟了之后就盛出来待用;

3.将瘦肉切成肉末,洗净后在油锅少放一点油,油热之后翻炒肉末,等油出得差不多就加入料酒跟生抽,然后将肉末盛出;

4.锅内留着的猪油不要倒掉,把黄酱、甜面酱搅拌均匀一起炒。找不到这2种酱的可以直接用外面买的拌面酱加上一点蚝油一起炒,喜欢辣味的话可以加入辣酱;

七、2019古钱币图片及价格大全?

湖南省造双旗币当制钱二十文,中间扁菊花的那种值钱吗

八、四川糕点大全及做法?

材料

  红枣(根据要做的多少确定),鸡蛋10个,白糖10两,干糯米粉10两,花生油或色拉油适量

四川糕点:做法

  1、将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅,煮到七分熟时捞出剥皮去核,再上锅蒸软,把枣肉捣成泥。

  2、将鸡蛋倒入大海碗中打匀(顺着一个方向),陆续放入白糖。如不喜欢太甜,可以将白糖的量适当减少。

  3、糖与蛋搅好之后,将干糯米粉陆续加入。注意,一定要边打边慢慢加入。

  4、等糖、蛋和干糯米粉混合之后,加入枣泥继续搅拌。打的时间越久,枣糕越松软可口。

  5、枣糕米浆打好之后,准备白铁皮做的圆铁盒(铝制的亦可),将花生油或者色拉油涂在内壁,铺上一层豆腐衣,将枣糕米浆倒入铁盒,八分满即可,上面可以放几粒胡桃干。

  6、用笼屉大火蒸两个小时,枣糕就出

九、四川儿子菜谱大全及做法?

四川儿子菜最常见的可以用来做泡菜肉丝,腊肉炒儿菜,清炒儿菜片片等。

买回来的儿子菜洗干净放入泡菜缸,密封等待腌制几天,再从泡菜缸取出切丝备用,猪肉瘦肉切丝放料酒生抽淀粉各一勺抓匀,再从泡菜缸取出几个泡辣子切丝,葱花蒜切沫沫备用,锅里放油,瘦肉炒变色捞出,锅里留底油,放入泡菜丝快速翻炒几秒,放入肉丝,鸡精葱花和蒜末,再快速翻炒几秒,出锅,美味!!

用腊肉炒儿菜也非常好吃

十、四川辣椒酱的正宗做法及配方大全?

用料

红辣椒(二荆条、朝天椒) 10斤

老姜末 1.5斤

大蒜末 1.5斤

花椒粒 200克

泡菜盐 800克

白酒(最好55度以上) 1小碗

食用油 1-2斤

步骤

步骤 1

新鲜红辣椒去蒂,洗净沥干水分,打成酱(也可用刀剁,颗粒会粗一些,更费时一些,一定要戴手套哟,辣手。。。)。

步骤 2

老姜末、大蒜末、花椒粒、盐、白酒、食用油放进辣椒酱里混合均匀,室温放1-2天排除内部空气,然后装进坛子里腌制(表面要用食用油全部淹没),坛沿不能干水,此酱可保存好几年都不会坏(具体几年没试过,我家现在吃的大概有三四年了)。 1个月后即可食用,3-4个月无明显生味后口感更好。 每次取适量,用食用油熬制后备用,凉拌、炒菜均可。

步骤 3

这是新做的剁椒酱,过两天装坛。

步骤 4

除了瓦罐坛子,也可用这种玻璃罐装哟。

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