锅盔是湖北的还是陕西的(锅盔是湖北的还是陕西的好吃)

一、锅盔是湖北哪里的特产？

公安锅盔响，湖北荆州的公安锅盔，是当下最流行的网红锅盔。公安锅盔的最大特点是薄且脆。一般需要两个人一起制作公安锅盔。

白案负责在案板上揉面，将一团团发酵的面加入馅料，放在一旁醒着；另一边的红案将醒好的面团抻宽拉长，再撒上芝麻，将面食迅速贴进炉膛里，不过三两分钟便可出炉。

二、陕西凤翔锅盔的做法？

凤翔锅盔的家庭做法：将干酵母与温水（约40度）搅拌均匀，静置十分钟；用酵母水和面，加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵；大约2小时后，面团发至两倍大，加芝麻揉至光滑；揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼；平底锅中刷上一层薄油，大火烧热平底锅，将面饼放入锅中，火调至最小；盖上锅盖，烙至两面金黄，用筷子扎眼可顺利干净抽出即可。

三、陕西锅盔的多种吃法？

锅盔夹辣子，锅盔夹肉，锅盔泡油茶，锅盔泡拌汤，锅盔泡羊肉汤，牛肉汤。

四、陕西干面锅盔哪里的好？

陕西干面锅盔当属武功县武功镇的最好，很好吃。

五、陕西10斤锅盔的做法？

1适量面粉倒入盆中

2酵母粉用温水化开

3把酵母水倒入面粉中，和成面团

4让面团充分发酵至原来的两倍大

5加入适量干粉揉成光滑的面团，在静置15分钟

6擀至成薄厚均匀的面饼

7电饼档加热，把面饼放进去煎烤

8煎至两面金黄，熟透即可

9出锅切成小块，即可食用，也可以配置陕西红油辣子食用

六、陕西锅盔馍的家常做法？

食材：面粉200，玉米粉50克，温水120克，白砂糖10克，酵母2克，食盐1克。

步骤一、将面粉和玉米粉倒入汤盆，把酵母粉和白砂糖，食盐都倒入温水里，用筷子将所有食材搅拌均匀静置10分钟。

步骤二、将静置好的酵母水都倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团后，盖上盖子发面1小时。

步骤三、案板上撒些干面粉，把发好的面团放入案板上揉面排气，再用擀面杖擀成圆形锅盔馍的生胚，盖上盖子醒发15分钟。

步骤四、往生胚上均匀地刷些清水，撒些白芝麻。

步骤五、把生胚放入平底锅里，开中小火火，盖上盖子烤至5分钟，揭开锅盖，把生胚翻过一面，中间放一个干净的盘子，盖上锅盖调中小火烤5分钟。

步骤六、揭开锅盖把烤熟的锅盔放入案板上，用刀将锅盔馍切成6块即可。

七、陕西油锅盔哪里的正宗？

陕西潼关锅盔，乾县锅盔 ，都是比较有名的

八、湖北锅盔的做法和配方？

原材主料:

小麦面粉250克 水150克 酵母粉2克 猪肉馅200克 咸菜100克 白芝麻30克

辅料:

白糖1勺食盐1克植物油2勺五香粉2勺老抽1勺

做法:

1、面粉放入面包桶内

2、加入白糖

3、加入盐

4、将酵母粉放入中间

5、加入温水

6、用筷子辅助搅拌成絮状

7、然后将面团揉至扩展阶段

8、发酵至两倍大

9、准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，1勺老抽、1勺白糖、1小勺温水调匀成涂料

10、醒发好的面团重新揉匀排气

11、分割成四份

12、取一份面团擀成大薄片

13、均匀的撒上五香粉

14、沿边卷成长条状

15、从一头卷成圆形

16、按扁

17、放入馅料

18、将馅料包好之后收口向下

19、擀成牛舌状

20、刷上涂料

21、撒白芝麻

22、用手指背部蘸水轻轻按压饼坯

23、放入预热好的烤箱，200度，20分钟

24、烤至17分钟的时候取出刷一层薄油

25、继续烤3分钟即可

烹饪技巧

做锅盔的饼非常软，小摊上的师傅都是手边准备一碗水，一边蘸水一边按压面皮的，我用了面粉防粘，比较好操作一些。

九、湖北公安锅盔的和面做法？

用料：面粉 150克鸡蛋 75克盐 2克

锅盔的做法

面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开

和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天

发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团

死面做法，面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团

包上膜，饧15分钟

姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团

揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了

锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火

每个3分钟翻个面烙

适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤

经历三翻六转，烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了

十、湖北的锅盔怎么做？

 原材主料:

小麦面粉250克 水150克 酵母粉2克 猪肉馅200克 咸菜100克 白芝麻30克

辅料:

白糖1勺食盐1克植物油2勺五香粉2勺老抽1勺

做法:

1、面粉放入面包桶内

2、加入白糖

3、加入盐

4、将酵母粉放入中间

5、加入温水

6、用筷子辅助搅拌成絮状

7、然后将面团揉至扩展阶段

8、发酵至两倍大

9、准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，1勺老抽、1勺白糖、1小勺温水调匀成涂料

10、醒发好的面团重新揉匀排气

11、分割成四份

12、取一份面团擀成大薄片

13、均匀的撒上五香粉

14、沿边卷成长条状

15、从一头卷成圆形

16、按扁

17、放入馅料

18、将馅料包好之后收口向下

19、擀成牛舌状

20、刷上涂料

21、撒白芝麻

22、用手指背部蘸水轻轻按压饼坯

23、放入预热好的烤箱，200度，20分钟

24、烤至17分钟的时候取出刷一层薄油

25、继续烤3分钟即可

烹饪技巧

做锅盔的饼非常软，小摊上的师傅都是手边准备一碗水，一边蘸水一边按压面皮的，我用了面粉防粘，比较好操作一些。