做锅盔的作文(做锅盔的作文细节描写)

一、锅盔的由来作文？

据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做“墩饼”。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲（防弹背心）的作用，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军，墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤作“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。

二、做锅盔的文案？

1.

篇一:锅盔的故事 锅盔的故事 不管是否情愿,生活总在催促着我们迈步向前.人们整装、启程、跋涉、落脚.停在哪里,哪里就有食物的相伴.从个体生命的游走到食 物的位移,从人生命运的流转到食物地域性的演变.食物伴随着人们 匆匆过往的脚步,从来不曾停歇. 在青海地区,由于地理环境的关系,人们喜欢吃面食,除以拉面、面 片为代表的以煮为主要烹饪方式的面

2.

篇二:锅盔的研究 背景 研究背景本章介绍了锅盔工业化的研究背景,目的和意义,并对锅盔的生产现 状及市场经济发展需求作了分析,分析阐明了锅盔在工业化生产过程 中可能遇到的问题. 1.1 传统小吃锅盔的发展 锅盔饼作为饼食的一种,不仅风味别致,香酥可口,享誉华夏深受人 们喜爱,而且是我国最古老的、独有的传统面食食品.关于它的起源 传说很多种版

3.

篇三:锅魁 魁——绵州小吃一绝军屯锅魁历史悠久,闻名中外,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在 今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵,“军屯”由此而得名,今 天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成.“酥锅魁”,又名“酥油 千层饼”,历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化 渣而名扬川西. 油旋子锅魁:锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头

三、锅盔辣子，辣子锅盔辣酱怎么做？

辣子锅盔的辣子的做法

买这种带辣味的青辣椒，切成辣椒圈。6根是我家三口人的量，因为很辣，配饼吃吃不了多少。

油七成热的时候放辣椒圈，稍稍翻炒一下，可以激发辣椒的辣味。然后加一勺牛肉酱或者老干妈，总之这个酱要包含辣油+豆豉，大家也可以尝试下其他类似的酱。

最后加半勺生抽，翻炒至熟就可以了。味道不够咸可以加点盐。有芝麻的撒点芝麻，更香。

这个配菜可以配锅盔，也可以自己烙饼卷着吃。绝对辣得你神清气爽。

四、怎样做锅盔炉？

原料：面粉、发酵粉、食用碱、苦豆粉、食用油、盐。做法：1、发面。用发酵粉将面发起。2、将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至8、9成时，浇在苦豆粉上。3、放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀。要揉的时步骤2

将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至8、9成时，浇在苦豆粉上

步骤3

放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀。要揉的时间长一点，中间饧至2、3次

步骤4

揉好后，将面团平均分成三分，揉园擀薄。取一平底锅，用纱布或厨房纸薄刷上一层油。开中火预热

讲面饼放入，开中火两面烙黄。即可烹饪技巧

为了让饼熟得更快，我擀的有点薄，如果，面饼厚一点话，烙饼的时间会长一点

五、锅盔怎么做？

1.面粉加盐、蛋黄、酵母、温水，和成面团，醒发半小时。

2.肉馅加盐、生抽、辣椒面、花椒面、葱花，搅匀。

3.面团擀薄，抹上酥油、肉馅，卷起来擀成椭圆形，下锅煎至金黄即可。

六、绿锅盔怎样做？

主料

面粉适量

发酵粉适量

菠菜适量

水适量

辅料

碱粉适量

翡翠锅盔的做法步骤

1.取适量面粉加入发酵粉

2.菠菜洗净焯水，加适量水打成

3.加入面粉中揉匀发酵半个小时。

4.发制两倍大小

5.放入适量碱粉揉匀排气，二次醒发十分钟。

6.取一块面团揉匀擀开。

7.放入电饼铛上。

8.多翻几次确保熟透，用筷子扎几个空，有助于排气。

9.熟后改刀即可。

七、乡宁锅盔咋做？

食材:

面粉300克 酵母3克 白糖一勺 温水170ml

肉250克 梅干菜150克 姜适量 葱适量 白芝麻适量

盐1勺 生抽1勺 老抽1勺 胡椒粉1勺 香油1勺

做法:

第一步:300克的面粉倒入大碗中，加3酵母，1勺白糖（促进发酵)，最后倒入170ml的温水，搅拌成棉絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发1个小时。

第二步:面团醒发的时间来准备馅料，梅干菜比较咸，用清水把附在表面的盐清洗干净再浸泡1个小时。

第三步:把浸泡好的梅干菜捞出挤干水分再剁细。

第三步:锅中放油，油热下姜末煸炒出香味再下入剁细的梅干菜，翻炒2分钟出锅备用。

第四步:三肥七瘦的肉剁成肉末，加葱段，姜末，1勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺香油和1勺胡椒粉搅拌均匀，然后再倒入炒好的梅干菜搅匀，馅料就调好了。

第五步:这时候面团已经发酵至两倍大，手指戳一个洞不回缩而且有蜂窝状，说明面团发酵成功。

第六步:醒好的面团揉搓排气，分成八个相同等份的剂子揉圆再抹上食用油，盖上保鲜膜醒发20分钟。

第七步:醒好的面团用手撑开，中间放上馅料像包包子一样包起来，收口朝下擀开，擀成椭圆形，表面抹上水再撒一些白芝麻。

第七步:全部擀好后分两次放入烤箱烤，上下火200度烤20分钟，要根据自家烤箱的脾性来调整温度。

八、怎样做锅盔馍？

需要的材料：（2人份）

面粉300克、酵母3克、35度温水

调料：（可有可无）

蒜、青椒、盐

1.把准备好的面粉和酵母和在一起，多次少量加温水，用筷子搅拌，如果水加多了，可以加面粉补救。（酵母活动的温度范围是4-40度，最适宜的温度是25-35度。）

2.接下来就是不停的揉面，没有什么技巧，揉成光滑的面团即可；

3.然后就是放进小盆里等发酵，温度最好温暖一些，方便面团发酵至蓬松，天气冷发酵的时间就会变长。

4.等待3小时之后，差不多就发酵好了，把面拿出来揉，继续揉成光滑的样子，如果想吃小一点，可以多分几份，300克的面粉，我分成了2份面；

5.摊成面饼之后，先进行醒发10分钟，再放入电饼铛，这样做出来的锅盔口感更蓬松。

6.打开开关，盖上盖子，大概10分钟后，就可以出炉啦，中途可以打开盖子查看。

7.总之，只要温度适中，面能成功发开，就非常的简单啦。

九、武威的锅盔怎么做？

用传统的酵头或酵母粉将面和好，行发一段时间后，做成饼状由铁锅等烙制而成。烙锅盔、烧锅盔，外金黄而内柔软，咬一口满满的家乡味。

十、湖北的锅盔怎么做？

 原材主料:

小麦面粉250克 水150克 酵母粉2克 猪肉馅200克 咸菜100克 白芝麻30克

辅料:

白糖1勺食盐1克植物油2勺五香粉2勺老抽1勺

做法:

1、面粉放入面包桶内

2、加入白糖

3、加入盐

4、将酵母粉放入中间

5、加入温水

6、用筷子辅助搅拌成絮状

7、然后将面团揉至扩展阶段

8、发酵至两倍大

9、准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，1勺老抽、1勺白糖、1小勺温水调匀成涂料

10、醒发好的面团重新揉匀排气

11、分割成四份

12、取一份面团擀成大薄片

13、均匀的撒上五香粉

14、沿边卷成长条状

15、从一头卷成圆形

16、按扁

17、放入馅料

18、将馅料包好之后收口向下

19、擀成牛舌状

20、刷上涂料

21、撒白芝麻

22、用手指背部蘸水轻轻按压饼坯

23、放入预热好的烤箱，200度，20分钟

24、烤至17分钟的时候取出刷一层薄油

25、继续烤3分钟即可

烹饪技巧

做锅盔的饼非常软，小摊上的师傅都是手边准备一碗水，一边蘸水一边按压面皮的，我用了面粉防粘，比较好操作一些。