四川的锅盔怎么做才酥脆好吃呢(四川的锅盔怎么做才酥脆好吃呢视频)

一、苜蓿锅盔怎么做好吃又酥脆？

苜蓿锅盔的食材和调料：

面粉 适量，盐 适量，苜蓿菜 适量

苜蓿锅盔的做法步骤：

第1步.姜苜蓿菜清洗干净。

第2步.苜蓿菜中加面粉及少量盐，揉面。注意：一定要是苜蓿菜中加面粉，边揉边加。

第3步.直到可以揉成较软面团。

第4步.稍微醒一醒面（5~10分钟即可），均匀等分，揉成光滑的小面团。

第5步.擀成厚面饼，放入电饼铛。注意翻面。我家的5~10分钟左右就可以了。

第6步.熟了就可以出锅了。可以炒辣椒配着吃，也可以调碗汁沾着吃。

二、陕西锅盔怎么做好吃又酥脆？

关键是和面、醒面

在准备和面盆里面加入面粉，面粉中加入酵母，倒入清水，搅拌成絮状，再加入食用油，下手揉成面团。

把面团放到案板上，一个手按住面团的一头，另一个手往前搓，每次都要搓开，搓1-2分钟。

搓好的状态是，揉成的面团特别光滑，整理好面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

在发酵的时候，我们制作馅料，取出适量冷冻的槐花，里面会有点冰碴子，没关系，直接用刀切碎，冰冻的很容易就碎了。生姜切末，大葱切葱花。

面团醒发好后，取出揉搓排气，搓成长条，分成大小均等的小剂子，把每一个小剂子上面抹上一层食用油，盖上保鲜膜，静置20分钟。

拿出一个小剂子，直接用手扯开，成圆饼放进去馅料，包起来，两个手按压，再往外扯，然后放到烤盘上，扯开，露出来馅料是正常的，全都铺开。

全都制作好后，放在预热好的烤箱中，210℃，先烤10分钟，拿出来，刷上一层食用油，然后撒上适量的白芝麻，再放进去接着烤，直到烤制表面金黄就可以了，大约20分钟，具体时间根据自家烤箱定。

这个锅盔就制作好了，非常的简单，刚出炉的锅盔焦香酥脆。|

三、麻糖怎么做才酥脆好吃？

食材

芝麻适量，花生仁适量，白糖适量

1/将芝麻放入锅中小火炒熟。

2/将熟花生仁去掉红衣，加入芝麻混合均匀。

3/将白糖放入锅中炒化，熬至糖浆起泡，放入花生芝麻，快速搅拌均匀，出锅倒入盘中即可完成。

4.美味又好吃的麻糖做才酥脆好吃完成开吃了。

四、核桃怎么做才酥脆好吃？

食材：生核桃仁400克，水200克，糖400克，色拉油适量

做法

首先我们先把核桃仁，用生命的源泉洗一下，沥干水分用烤箱上火150下火150烤10分钟

然后我们把配方中的水和糖熬成糖浆，熬到糖水有粘稠感，把烤好的核桃放入来回搅拌

等全部核桃挂上糖浆，捞出来放到烤盘里铺平，防止粘连，这个过程核桃一直是半熟的状态

在把色拉油烧到八成热，下入核桃这个时候要把核桃放到漏勺里，在倒入油锅中，防止烫伤

炸到金黄色表面有亮光即可捞出，趁热撒上点白芝麻拌匀，等放凉好吃的核桃就做好了

五、蚕茧怎么做才酥脆好吃？

蚕茧剥出来的蚕蛹后放入盆里，放在油锅里油温低至五十六度后放入蚕蛹炸至金黄色后捞出即可以食用，油温不可以太高，否則会焦了影响口味，蚕蛹是一道非常有营养的美食，蛋白质含量很高，容易被人体吸收，是一道营养菜，只要控制好油温就可以了

六、鸡翅怎么炸才酥脆好吃呢？

家常炸鸡翅的做法 　 原料:鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 做法及步骤: 　 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时(盐放多点，腌的时间就短些;盐放少点，腌的时间就长些)然后洗净、沥干，备用。 　 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3-1/2的淀粉(按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少)，再打入一个鸡蛋。 　 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水(大约5CC)能使粉料调成粘稠状就行了。 　 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。 注意点: 　 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做;做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 　 2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 　 3、炸好的鸡翅的最后效果是:外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。

七、油鸡腿怎么做才酥脆好吃？

鸡腿刚下锅时开大火，油沸腾然后转小火慢炸，注意不断反面颜色才均匀好看，大概需要10分钟才可以炸熟，油多的话一次可以多下几个，9个鸡腿轮番炸下来花费了半个多小时。 用筷子扎一下，没血水渗出就是熟了，炸熟捞出一分钟后再复炸一次，复炸开大火1分钟左右捞出即可，复炸一下外皮会更酥口感会更好

八、麻花怎么做才酥脆又好吃？

用料

中筋面粉 250克

糖 30克（喜甜可增加）

鸡蛋 两个（约110g）

食用油 30g

芝麻 适量，可不放

做法步骤

1、步骤一：鸡蛋+糖+油，搅拌至糖融化，➕面粉，筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面40分钟 （注：根据面粉吸水性，太湿可多加点面粉，太干可适当加清水或牛奶）

2、步骤二，面醒好不要揉，直接拿出来压扁，擀成长方形，切细条（可以先切一条看看自己要的大小然后再根据自己想要的大小切）

3、步骤三：把切好的细条搓长，搓好后两手向相反方向搓后对折提起来就会卷在一起，然后再向反方向搓再对折提起，把第一次对折的头穿过尾部那个口捏一捏，就好了

4、步骤四：油烧热（木筷子放下去会有小泡泡）后转小火，下搓好的麻花，等浮起来后不停搅拌，直到上色，捞出控油即可

小贴士

注意：过程中面团和搓好的麻花都要盖保鲜膜或者蒸布，防止变干

九、麻饼怎么做才酥脆好吃？

加入猪油和面烤出来的麻饼会酥脆。

具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 180克、枣泥 300克、鸡蛋 1个、红豆沙 200克、麦芽糖 70克、小苏打 2克、猪油 20克、熟白芝麻 60克。1、主要材料备齐，枣泥和红豆沙充分混合均匀备用。2、中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀。3、用手揉成光滑的面团后，用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右。4、松弛好的面团均匀分成十等份，枣泥馅料同样均匀分成十等份备用。5、取一个面团用擀面杖擀成薄皮，注意擀至中间厚，边缘薄，放一个枣泥馅儿放在皮的中间 6、顺着馅料的大小将饼皮收口包圆，反过来放置备用。7、用手把面团按扁，注意每个大小要一样。8、用刷子在饼的两面和边缘刷上清水。9、接着在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻，均匀的放入铺了油纸的烤盘中。10、烤箱预热至180度，放入第三层以上下火模式烘烤20分钟。11、时间到后取出，完成

十、槐花丸子怎么做才酥脆好吃？

槐花洗净

2

放入开水中焯烫半分钟捞出

3

挤出水分放入大碗内，放入2个鸡蛋、适量盐搅匀

4

放入面粉

5

搅拌成粘稠的状态，面粉不需要放太多

6

锅内添油烧热，用手沾水，取适量团一下放入油锅，炸至金黄色即可