锅盔哪里特色(锅盔是哪里的特色美食)

一、锅盔是哪里的特色小吃？

锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。

饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。

省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。

二、特色锅盔怎么做？

准备食材：小茴香、普通面粉、盐、食用油、酵母粉、清水、白芝麻

具体做法：

1.先炒小茴香，把锅烧热后，往锅里加入一小把的小茴香，然后转小火翻炒，慢慢地把小茴香的香味给炒出来，一直将小茴香炒到颜色微黄，香味出来后就可以关火了。

2.然后把小茴香倒在案板上，用擀面杖擀，小茴香不用擀得太碎，擀成这个程度就可以了，放一旁备用。

3.接下来开始和面，往盆里加入普通面粉，再加入一勺盐，倒入刚才炒香的小茴香，用筷子搅拌均匀，然后往盆里泼入热好的油进去，继续用筷子搅拌均匀，等不烫手的时候，再用手抓拌一会儿，然后往盆里加入酵母粉进去，一斤面粉加3g的酵母粉就可以，再分次少量加入水来和面，边少量加水，边用手来搅拌，1斤面粉，30g油，210g的水，8g盐，把面粉搅成面絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，揉成一个大面团，这会儿面团揉好了，用盖子盖住让它发酵。

4.现在面团已经发酵好了，再把面团揉均匀揉光滑，把面团切成两等份，可以做两个大饼，再继续把小面团揉均匀揉光滑，揉好后再用擀面杖擀，把面团擀成一个又圆又厚的大圆饼，饼胚的直径大小按照家里平底锅的大小来决定。

5.然后在饼胚的一面沾些水抹匀，上面撒些白芝麻，用手压一压，让芝麻都能够粘在饼上面。

6.接下来开始烙饼，平底锅里刷点油，把饼放平底锅里面烙，用小火慢慢地烙，这个一定要勤翻，平均每隔1、2分钟翻过来一次，然后用牙签在饼胚上面扎一些小孔，这样可以让饼里面都能熟透，而且做好的饼胚外形比较好看。

7.也可以把饼立起来，侧面烙一烙

8.最后怎么看这个锅盔馍有没有熟呢？可以用铲子敲一敲，靠听这个声音来判断，有清脆的声响的话，就说明里面也熟了。

9.还有一种方法是把锅盔馍立起来，用手在一面抓，另一面手心有明显感觉的话，就说明熟了。

10.咱们这个锅盔就做好了，又圆又大又厚像锅盖一样。

11.做好的锅盔有茴香和芝麻的香味，外脆里酥，又香又好吃，喜欢的朋友可以在家试

三、哪里的锅盔好吃？

作为四川人，当然是成都军屯锅盔最有名，最好吃。军屯锅魁，又称“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川成都彭州的传统小吃。软硬适中，张拉柔韧，其中的肉馅肥瘦均匀，调料味香。烤制好的四川锅盔咬一口，肉香四溢，外表酥脆，肉汁饱满，入口外酥里嫩，巴适惨了。

四、凤翔锅盔哪里买？

凤翔锅盔绵阳马家巷美食一条街有售卖，要吃绵阳特色小吃，请你就到马家巷美食街一条街，那里满街都是各种各样的特色餐饮。

五、荆州锅盔是哪里？

荆州锅盔是公安县，名叫公安锅盔。

六、陕西锅盔哪里最好？

乾县锅盔

乾县锅盔最正宗也最有名。传说陕西的锅盔还是秦始皇发明的呢，秦统一六国长年征战，为了解决打仗的吃饭问题，秦始皇让人用面粉和成面团在火上烘烤成又大又圆又厚的面饼。

现在的乾县锅盔厚有8-10公分，直径有50公分，可以长时间存放，而且特别抗饿。所以也是行军打仗的方便，速食食品。而且由大铁锅小火慢烤而成，形状厚而硬，像盔甲所以叫锅盔。

七、锅盔是哪里的？

锅盔是中国河北省的传统小吃。 原因是锅盔起源于河北省的石家庄市，是当地的传统食品。锅盔通常由面粉、油和水制成，再经过发酵和烘烤等工艺制作而成。其特点是外脆里嫩，口感香酥，是河北省地方特色小吃之一。除了河北省，锅盔在其他地方也有类似的食品，如山西的花卷、陕西的肉夹馍等，它们的材料和制作方法略有不同，但都是以面粉为主料制作而成。锅盔也是随着人口流动逐渐在全国传播的，越来越多的人喜欢品尝这道美味的小吃。

八、重庆独家特色锅盔排行榜？

金嘴锅盔

沙坪坝知名的金嘴锅盔，之所以无法切成两半，是因为它是像汉堡一样，中间夹杂着类似夫妻肺片的一些东西，是散的，根本无法切。 三峡广场的金嘴锅盔只记得开了很多年，每次去沙坪坝必买。

这家好吃全靠里面夹的凉拌馅儿，有夫妻肺片等。

军屯锅盔

另一种锅盔是长这个样子，这种稍微硬一点，是可以切的。跟烧饼有点像，它有种千层饼的感觉，分牛肉和鲜肉两个口味，馅儿有一种特别的香味。这个好吃的点在于，皮是千层的，一层一层脆的掉渣，馅儿有一种非常香的香味，口感带点特别的香料辣。 这种锅盔起源于四川军屯，所以名字就根据地名来了，叫军屯锅盔。我每次看到都会买，太香了。

做法看起是先在锅上油煎，然后在炉子里烤一圈。

湖北锅盔

其实重庆更常见的是这种锅盔，我不知道在重庆本地叫什么，烤饼？但是我在湖北经常看到，在那一带基本叫什么荆州锅盔、公安锅盔，也是根据地名取名。 做法是一块面上撒上佐料，可甜可咸可辣，形状有长的圆的，然后贴在炉壁上烤。

这个好吃的点在于饼带点硬，显得非常脆，中间还是空心的。甜味，糖在中间烤化了渗入带芝麻的面饼里，非常香甜。辣的是在面饼表面撒上辣的佐料，香辣可口。

九、成都哪里培训军屯锅盔？

学习正宗军屯锅盔，就去四川省彭州市军乐镇，这里是军屯锅盔的发源地，军屯锅盔绝对是最正宗的。

军乐镇十字口有两家锅盔店，长期招收学员，周记、马记锅盔是锅盔节的分别是金奖银奖得主，至于具体学习费用，这个就只有你过去面谈了。学成后，军乐镇往彭州县城方向的第一个红绿灯处，有专门打制锅盔车的店面。

十、博望锅盔哪里正宗？

当然还是南阳最著名的博望锅盔了,这是在当地名气最大的锅盔美食,传统制作方法,味道正宗,风味地道,不少人来这都是好几个的购买,锅盔外皮呈现乳白色,被烤的香,个儿非常大,是比较受欢迎的一家锅盔品牌。

人均:6元 地址:交通路与孔明路交叉口西150米