四川担担面是干的还是汤的 四川担担面有汤吗

一、担担面到底是带汤的还是干的？

担担面不带汤，是干拌面。

担担面是四川著名的小吃。据说早期的担担面，是流行于成都和自贡的街头吃食，小吃师傅挑着一副担子，走街过巷，叫着卖担担面。

担担面用面粉擀制细薄面条，煮熟，舀上炒好的肉沫，卤汁酥香，咸香微辣，香气扑鼻，十分入味，是一个深受人们喜食的小吃。

担担面吃时，不浇汤，是干拌。

二、担担面是四川还是重庆？

四川的

担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃

据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。 担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

三、担担面是凉汤还是热汤面？

旦旦面是热汤面的啊！

我去四川和重庆那里都吃过了。跟我的家乡的面比就是小碗臊子面。面条是机器压的也可以是挂面。面细筋道。有浑有素汤的。也好吃呢。但我不喜欢吃细面条的。所以我不是太喜欢的。爱吃的人挺多的。能出名说明有它的特色的哦！

四、今麦郎担担面是干拌还是汤面？

担担面既有干拌的,也有汤面的。

做干拌担担面,将担担面煮好后捞出,与配好的调料拌在一起即可;做汤面担担面,将调料先放入油锅中炒熟,把面条放入开水锅中煮熟后捞出,再往面条中倒入高汤,加上调料即可。

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃，它的面条细薄，配以佐料后鲜而不腻、辣而不燥，十分入味。而因做法的些许不同，担担面也可分为干拌担担面和汤面担担面。

干拌担担面是一款与传统的担担面截然不同的新吃法，用干拌的方法做出的担担面没有汤汁，所以不会像吃汤面那样，吃得人大汗淋漓，比起传统的担担面更适合酷暑炎热的夏天。

干拌担担面与汤面担担面两者的做法十分相似，都是先将调料放入油锅中炒熟，再把面条放进开水锅中煮熟捞出；不同的是，干拌担担面是面条捞出后直接与调料拌在一起，而汤面担担面则是往面条中加入高汤，再加入调料。

五、biangbiang面是汤的还是干的？

陕西关中有一种独特的面条叫“Biang-biang面”，正宗的Biang-biang面，为汤不多的“汤面”，严格的讲，介于“干捞面”和“汤面”之间，通常一碗中只有一根大约1.5米长，3cm宽的“性感面条”。呵呵，吃起来非常费劲，但是却十分劲道。

　　Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。陕西十大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。

六、今麦郎麻酱担担面是干拌还是汤面？

麻酱担担面是今麦郎推出的一款方便面，它是泡着吃的。

七、担担面的卤汤是怎么做的？

担担面的汤的配方和详细做法

原料：

细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。

1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。

2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可

八、买的担担面是生的还是熟的？

是生的。

四川担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。

担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

九、重庆干拌担担面酱的配方？

  猪腿肉500克，洗净去皮，剁成肉末，甜面酱300克加入熟油100克拌匀。

炒锅上火，放50克油烧热，放葱姜蒜末少许爆香，然后下肉末炒散，加料酒5克炒干水分，加盐10克、胡椒粉3克、鸡精10克，翻炒均匀，而后放入甜面酱炒香，看上有吐油，担担面酱就做好了。

十、重庆干拌担担面调料的配方？

担担面非常好吃，一种并不起眼的街头小吃能传承至今，的确有其独特的魅力。担担面的调料很多，口感十分丰富，正是因为大量的调料和辅料组成，在面粉价格相对稳定的情况下，担担面成品的价格却上涨了许多倍。记忆中担担面调料的组成大致如下：面条、香葱、芽菜、花生碎、芝麻酱、酱油、油辣子、花椒、香醋、猪油、猪肉臊子、青菜等等。