当前位置:首页 > 家乡小吃 > 四川小吃 > 正文内容

担担面怎么做好吃家常做法大全 担担面怎么做最好吃

2023-06-07 09:03:07四川小吃1

一、担担面做法大全?

主料:圆细面条100g、猪肉馅250g、芽菜适量

配料:料酒15毫升,生抽15毫升,盐3克,糖2克,花生碎适量,香油适量,醋少许,红辣椒油适量、花椒粉适量,芝麻酱适量、蒜碎适量,葱花少许,甜面酱少许

做法:1准备好所有食材,熟花生米去掉红衣后,捣成碎粒。(或用擀面杖压碎),花生要是有点皮,可以烤的香一点。

2调配酱料,除花生外,将红油,生抽,芝麻酱,花椒粉,醋,香油,蒜碎,盐一小勺,糖两小勺,搅拌均匀。

3炒锅中倒入食用油烧至五成热,放入猪肉碎炒至散籽。开小火慢慢炒,炒至肉碎变色时,加入料酒去腥。

4放入姜末炒匀,边炒边用铲子将肉碎压散。

5继续慢慢炒至肉碎色呈金黄、吐油出香,加入芽菜炒匀即可关火。

6锅中加水烧开后,放入面条并用筷子拨散开。煮面的过程中要加2—3次水,待面熟后关火。

7调料碗中加入少许鲜汤戓面水,只是少许,否则就成汤面了。将煮好的面挑入碗中,再浇上肉臊、撒上花生碎,点缀葱花即可。

二、担担面家常做法?

1.锅中烧水,煮沸后加入豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝,煮3分钟后捞出过冷水;

2.锅中烧水,放面条,煮3分钟后过冷水,盛入碗中;

3.把蔬菜倒入碗中,加入白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、重庆小面调料,搅拌均匀后放入肉炸酱、花生、葱花即成。

三、咸肉怎么做好吃家常做法大全?

题目是咸肉怎么做好吃家常做法大全?这样的一道问题那么就可以这样解答为

(1)清蒸咸肉法

先把肉切成片不要太薄(约每块四厘米的厚度)放入高压锅中用中火蒸十五分即可以食用。

(2)咸肉炒红辣椒🌶

把肉切成小片(每片一点五厘米厚度)加入红辣椒条适量,然后再适量加水爆炒即可以食用,回答完毕。谢谢大家!

四、油菜怎么做好吃家常做法大全?

白灼干贝油菜

原料:

油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。

做法步骤:

1. 油菜去掉老叶、削掉根部,干贝1碟。

2. 干贝用凉水冲洗两遍,再用少量凉水浸泡。

3. 油菜清洗干净,特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土,冲洗干净;一切两半。

4. 油菜入开水锅中,焯烫变色即捞出,放大盆里摊开,散散热气,无需过凉水。

5. 取一个白色深盘,将油菜切面朝上,摆成花朵状,这样摆盘虽然会费几分钟,但是造型大方,很有美感。

6. 干贝和泡干贝的水同入锅中;干贝自带咸味,是否放盐可根据口味决定。

7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀。

8. 干贝煮沸1分钟,将淀粉浆倒入锅中,用勺子轻轻搅拌,直到再次煮沸冒泡即关火。

9. 将干贝倒在油菜中间处,芡汁淋在菜上,中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀

五、香肠怎么做好吃家常做法大全?

家常做法让香肠更好吃的做法。

1、5斤肉肥瘦猪前夹肉,肉用四分肥,六分瘦的最好。这是香肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精,依自己口味的轻重调节。

2、准备肠衣灌香肠,将肠衣套住机器漏斗的口,然后往机器漏斗里放肉,右手边出来的就是成形的香肠,扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。

六、白菜怎么做好吃家常做法大全?

主料

鸡蛋 200克 白菜 200克 猪肋条肉(五花肉) 100克

调料

大葱 10克 姜 5克 盐 4克 味精 2克 猪油(炼制) 20克 淀粉(玉米) 10克

制作方法

1. 将葱、姜分别洗净切成末待用;

2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用;

3. 将猪肉洗净,剁成肉末,放入盘内;

4. 猪肉加入葱姜末,鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用;

5. 白菜取菜心洗净,切成段,放开水锅中焯熟;

6. 将鸡蛋磕入碗内打散,加入水淀粉调成蛋糊,倒入锅中,摊成3张蛋皮;

7. 将蛋皮铺在案板上,抹上肉馅,从右至左卷为筒状,上屉用旺火蒸20分钟;

8. 出屉晾凉,切成片,摆入汤盘内;

9. 将蛋卷上面放白菜心,淋上熟猪油,撒上精盐,浇高汤200克,上屉再蒸15分钟,取出上桌即可。

七、芥菜怎么做好吃家常做法大全?

用料

芥菜 ,生姜 ,油 ,盐 ,味精

步骤 1

把芥菜清洗干净,生姜拍碎备用。

步骤 2

烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯,不要搅乱,然后捞起沥干。

步骤 3

把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油,把芥菜倒入炒干水份后加勺油,放入生姜翻炒,撒入盐翻炒均匀,再加点油,最后撒几粒味精就可以出锅了。

八、狗鱼怎么做好吃家常做法大全?

1、食材:狗鱼一条,金针菇200g,大葱50克,花椒30克,鸡蛋1个,盐、味精、料酒适量。

2、先将狗鱼去除表面的鳞、鳃,并剖腹去内脏,洗干净,然后剔除刺去头片成鱼片。再将葱切节,姜切片,金针菇洗净放入水中微煮水,再鱼片加料酒少许。

3、将干净的炒锅放在旺火上,加入色拉油50克等烧至六成热时,再放入姜片、葱节爆炒出香味。

4、再掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉等烧沸,将调好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内,最后放入味精。

5、最后下花椒,在起锅时淋在鱼片上面即可。

九、家常做法,肘子怎么做好吃,肘子的家常做法大全?

食材明细

肘子适量

虾皮适量

蒜、适量

酱油适量

花椒、适量

辣椒、适量

芝麻、适量

籽然适量

大料、适量

桂皮适量

、醋、适量

香油适量

原味口味

焖工艺

半小时耗时

简单难度

蒜泥肘子的做法步骤

1

肘子洗净,用线绳捆实。

2

花椒、大料、桂皮、盐

3

用高压锅把水烧开,放入肘子,去浮沫。

4

放入花椒、大料、桂皮、1小勺盐。

5

高压锅定时30分钟。

6

这时可以调沾料,在碗里放酱油、醋、香油。

7

将沾料搅拌成糊状,备用。

8

还可以炸些辣椒油,在辣椒油里放些芝麻、籽然。

9

油烧热后浇在辣椒上,搅拌,避免炸糊。

10

虾皮用蒜泥拌一下,也是解腻小菜。

11

准备好沾料后,肘子也出锅了,切片摆盘。

12

在肘子上浇上喜欢的调料。

十、家常丝瓜的家常做法大全怎么做好吃视频?

主料

丝瓜

400克

辅料

适量

适量

味精

适量

辣椒酱

适量

适量

适量

步骤

1.材料:丝瓜、辣椒酱、葱姜。

2.丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。

3.把葱姜切碎备用。

4.起锅热油、爆香葱姜。放入辣椒酱,小火煸炒出红油。

5.放入丝瓜煸炒。

6.炒至丝瓜塌秧,放入盐调味(因为辣椒酱含有盐分,所以盐要少放)。

7.加少许水煨制1--2分钟。

8.加味精提鲜,旺火稍作收汁。

9.出锅装盘,即可上桌。

小贴士

烹制丝瓜时要注意,一定加少许水稍稍煨制1-2分钟,这时汤汁有类似勾芡的干感觉,成品菜肴的口感、味道才好

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/scxc/98876623.html

标签: {$tag}