麻酱担担面怎么做 麻酱担担面怎么做好吃

一、麻酱担担面做法？

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其特点是面条细薄，主要佐料有红辣椒油、芝麻青菜和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应

做四川担担面所需食材：

主料：担担面适量，空心菜适量

辅料：大蒜适量，川冬菜适量，香葱适量，芝麻酱适量，香油适量，生抽适量，花椒油适量，辣椒油适量

四川担担面的家常做法，最正宗的四川担担面怎么做好吃

一、准备好担担碱面和空心菜

二、准备好葱末，蒜末，川冬菜

三、拿一个小碗，放入适量的芝麻酱

四、用适量的香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油，一勺花椒油，加入蒜末和川冬菜调均

五、锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里

六、在下入碱面，水一开就捞出控水，抖凉。加入适量的食用油拌匀，防止面条粘在一起。

七、拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁，加一大勺辣椒油，撒上葱花和花椒面，就可以了

1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道。

2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。

3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，

二、麻酱担担面泡面怎么做更好吃？

青菜焯水，小葱去根切末，芝麻酱中加佐料拌匀，热锅化猪油，香料、干辣椒爆香后捞出，放姜末、葱末、猪肉馅，加调料翻炒均匀，盛出备用，面条煮熟捞出装碗，码青菜，浇肉臊子，撒花生碎和芝麻，淋香油即可。

三、麻酱担担面的正确吃法？

买来的麻酱担担面，打开包装，放入菜包、粉包水泡三分钟，将麻酱包、油包放入面中即可，

具体步骤如下：

1、将面的包装打开，取出叉子和调料包。

2、放入蔬菜包、调味粉包，再倒入开水。

3、将盖子盖起来，把酱包和调味油包放到盖子上3分钟。

4、倒入酱包和调味油包搅拌均匀即可食用。

四、麻酱担担面是什么味？

麻辣味

不知道你喜欢不喜欢《成都》这首歌，它掀起很多在成都时的记忆，也有很多在异乡的人改编成了各种思乡的曲目。不知道你听了过后有没有感同身受呢？我曾经也在成都呆过一阵子，我去过了当地的小酒馆，凌晨和朋友一起手挽手在成都的街头走过，那种热风吹拂过脸庞，汗流浃背的感觉，让人一辈子都忘不掉。在成都有过和朋友的开心欢笑，有过大家一起聚餐时的被美食所吸引的搞怪神情，最重要的是那段时间为了自己的梦想而打拼，不管多大的压力，静下心来走一走，吃上一碗担担面，心情就舒畅了很多。

担担面在成都尤为有名，担担面是自己家用面粉现做出来的，放在开水里面煮熟后，浇上提前炒好的猪肉末脆哨，里面的汤汁酥香，辣辣而不燥，香气浓郁，入味很深，让人吃起来很舒心，所以担担面在四川人民心中的地位也很高，在很多大型的酒宴上都会把它当做点心。相传是以前有一个小摊贩每天用扁担挑着在大街小巷去叫卖，所以就叫担担面，由于担担面色泽诱人，红亮清透，它三种味道（麻、辣、酸）突出，辣却不燥，是川味面食中数一数二的面食，它已经一百多年的历史了。

在以前很多大街小道上都会看见担担面的小摊贩，他们一边放的一个火炉子，上面还有一个锅，锅里面是烧开的热水；而在另外一边是放着碗筷、辣椒油等调料，还有洗碗水的桶，准备好就能一边走一边煮出热腾腾的担担面了，他们还会沿街叫卖，把顾客从家里吸引出来，一边走一边喊：“担担面咯，担担面，”所以担担面就这么出名了，本地的大人小孩都知道，小孩子还是听这几个字长大的。担担面的名字就是因为它的叫卖方式得名，而它出名是因为它独一无二的味道，它的调味和特有的面臊让人回味无穷。

首先跟我一起来了解面臊，在四川，人们把面臊分成了三种，汤汁面臊顾名思义就是里面带有汤的，像外面经常吃到的麻辣牛肉面，清汤牛肉面，三鲜面等都属于汤汁面臊；稀卤面臊就是里面加入了一些卤味的东西，相比汤汁的要粘稠一些；干煵面臊就就像担担面的面臊，很清爽。 担担面的面臊我们通常会把他称为脆哨，给人的感觉就很清爽可口。它的做法也不是特别的复杂，只需要买一点猪腿的肉，把他切成肉末，放在碗里加上食盐、醋、酱油，花椒粉等这些调料搅拌均匀，最后放入一下香料，然后放在沸腾的油锅里炒，等到炒出油来就可以了。

如果是自己在家做调料，刚刚出锅就想吃上两口，香味实在太让人着迷了，单纯是面臊就能当一道美食

五、麻酱担担面是泡面还是拌面？

麻酱担担面是拌面不是泡面。麻酱担担面的制作方法是：原料：麻酱、熟芝麻、酱油、辣椒油、醋、蒜、糖、香油、盐、胡椒粉、香菜。

首先，把麻酱用芝麻油泄开，然后加入剩下的配料除香菜以外在一起搅拌均匀待用。

把面条煮熟捞出来，过凉水捞出，把香菜切碎后，放入面条碗中，倒入酱汁搅拌均匀即可。

六、正宗的麻酱担担面的做法？

主料：担担面适量，空心菜适量

辅料：大蒜适量，川冬菜适量，香葱适量，芝麻酱适量，香油适量，生抽适量，花椒油适量，辣椒油适量

一、准备好担担碱面和空心菜

二、准备好葱末，蒜末，川冬菜

三、拿一个小碗，放入适量的芝麻酱

四、用适量的香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油，一勺花椒油，加入蒜末和川冬菜调均

五、锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里

六、在下入碱面，水一开就捞出控水，抖凉。加入适量的食用油拌匀，防止面条粘在一起。

七、拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁，加一大勺辣椒油，撒上葱花和花椒面，就可以了

七、今麦郎麻酱担担面多少克？

今麦郎麻酱担担面200克

食材：担担面200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，

做法:

　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

　　3、油菜心焯熟待用。

　　4、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。

八、白象麻酱担担面是泡还是拌？

白象麻酱担担面是直接泡的，需要先将面打开并把蔬菜包撕开投放进去，再往碗中加入分量是面一点五倍左右的开水浸泡三分钟。

　　等三分钟之后碗里的面也就都泡好了，这时候把剩下的麻酱包、调味油包都撕开并倒入碗中搅拌均匀即可食用，也可以根据自己的口味、喜好来适当的减少部分料包的投放量。

九、今麦郎麻酱担担面怎么吃？

今麦郎一桶半麻酱担担面，它是泡着吃的。

泡麻酱担担面的吃法：将面的包装打开，取出叉子和调料包。放入面饼、蔬菜包、调味粉包用开水泡三分钟，然后将酱包、油包放入面中搅拌均匀即可食用。今麦郎一桶半麻酱担担面是今麦郎面品有限公司生产的一种方便食品。

十、麻酱担担面方便面怎么吃？

麻酱担担面是今麦郎推出的一款方便面，它是泡着吃的。泡麻酱担担面需要先把蔬菜包撕开倒入面中，然后往碗中加入分量是面一点五倍左右的开水浸泡三分钟，接着把剩下的麻酱包、调味油包倒入碗中搅拌均匀即可。

麻酱担担面是今麦郎出的一种口味的方便面，很多人看到担担面这个名字可能都以为这款面是需要先把面泡软，然后再往其中加入调味料拌匀的。

其实并不是，今麦郎的麻酱担担面是直接泡的，我们需要先将面打开并把蔬菜包撕开投放进去，再往碗中加入分量是面一点五倍左右的开水浸泡三分钟。

等三分钟之后碗里的面也就都泡好了，这时候我们把剩下的麻酱包、调味油包都撕开并倒入碗中搅拌均匀即可食用，可以根据自己的口味、喜好来适当的减少部分料包的投放量。