钟水饺是成都小吃吗 钟水饺在成都哪个位置?

一、成都的名小吃"钟水饺"的由来与传说？

今人一般认为，馄钝（抄手）是由饺子演变而来的。事实上，是先有馄饨后有饺子。《演繁露》说，世言馄饨是“虏中浑氏、屯氏为之，则其来久矣”。后来，人们将馄饨做成偃月形，就成了饺子。据史料考证，我国汉代已有馄饨，真正的饺子则始于隋，盛于唐，距今约一千四百多年。唐代，饺子已传到边远地区。考古学家在吐鲁番的一座唐代墓葬出土的木碗里，发现过完整的饺子。如果说馄饨是饺子的母亲，那么她确实较之饺子多了一点阴柔之美，其形体潇洒飘柔，其色泽白里透红，其味道道醇香绵软。饺子则明显地增添了许多阳刚之气。特别是肌肤健壮的北方饺子。而南方饺子，尤其是成都水饺，虽与抄手阴阳分明，但与北方水饺相比，却更多一点灵秀，更着重修饰自己。北方水饺馅心多为韭菜，成都水饺则是肉馅。钟水饺就是成都甚至四川水饺的杰出代表。

相传钟水饺创制于1893年，由名叫钟燮森的小贩经营，后设店于荔枝巷。因为其调味重红油，故又被称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料，妙在调味。红油是选用成都“二筋条”红辣椒面，用菜油炼制而成；酱油采用特制的复制酱油，再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料，巧配妙合而成。香味浓郁的调料，红亮色泽，与饱满馅心的清鲜味相配搭，形成多滋多味的风格。钟水饺1990年获成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号。钟水饺现在的店址在提督街7号，西玉龙街146号设有分店。

二、成都钟水饺哪家正宗？

成都比较出名的要算是“钟水饺”了，那么成都钟水饺哪家最正宗呢？很多人都说，去了成都怎么可能不尝一下钟水饺呢?成都的钟水饺与别的地方的很不一样的呢。

首先，最正宗的就要数是城守街61号的了，再就是春熙路南段6-8号;其次，就是羊市街15号隔壁的那家口味也很正宗;文殊院街35号的那家口味也是很好，店家的服务态度也是不错的。

三、成都钟水饺总店在哪里？

看错了 ，你说的是总店 的确搬到耍都去了乘车路线第1种方案(约20站)在 九眼桥北 坐 27路/27路专线 到 梁家巷 换乘 1路 到 南郊路第2种方案(约21站)在 九眼桥北 坐 27路/27路专线 到 人民北路 换乘 57路 到 南郊路第3种方案(约23站)在 九眼桥北 坐 27路专线 到 高升桥 换乘 1路/334路/335路/57路/82路 到 南郊路如图所示这家店就是总店钟水饺武侯店地址：成都市武侯祠大街2号附2号百度地图本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。

四、成都 钟水饺 牌匾 谁写的？

钟水饺是四川省成都市著名的地方传统小吃之一。始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系；该菜品创始于光绪十九年（1893年）， 相传始于清朝末年光绪年间，出自一位手艺人名为钟少白。钟水饺的传统做法中馅料选用净猪肉，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，有滋补润燥、补虚强身的作用。对于病后体弱、产后补血都有所帮助。

五、成都钟水饺总店营业时间？

成都钟水饺总店（人民公园总店）营业时间是8:00～22.00。

六、成都钟水饺的汤是什么？

用得是猪的大骨头熬制的汤，在放调料，做成的

七、请问成都的钟水饺的酱怎么调制？

创始人钟少白，原店名叫’协森茂’，1931年开始挂出了’荔枝巷钟水饺’的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色 。水饺调料制法：复制混合豆油：红糖250克下锅熬化，熬至起丝时放红酱油1000克，再将八角、山柰、草果、肉桂各少许，用布包好放入锅，继续熬到色黑粘稠，加上味精10克，口蘑豆油和上等白豆油各250克拌匀即成。红油制法：菜油500克用文火熬炼，熟后舀起盛入碗里，待热度稍微发散后，将辣椒面350克放入油中调匀，即成为颜色鲜红而带辣味的红油了。蒜泥制法：将蒜去皮剁烂成为蒜泥，酌量加菜油调匀加稀糊状。

产品特点 皮薄馅嫩，料香味美。

朋友：试试吧！

八、成都钟水饺第四代传人？

祝元清是“钟水饺”第四代传承人，后者是始于光绪十九年的成都特色小吃店，至今仍是最知名的四川老字号餐厅之一。不过，即使带有“老字号”光环，这些在消费者心目中已有一席之地的品牌，在面临消费升级和网红经济的双重挑战时，竞争力正在减弱。

九、钟水饺是怎么由来的？

“钟水饺”始创于1893年，创始人钟少白，原店名为“协森茂”，后来的厨师叫钟樊森，因开业之初店址在成都的荔枝巷，故又称“荔枝巷水饺”。

该店最为著名的品种有红油水饺和清汤水饺两种。红油水饺味微辣、鲜香、咸中带甜，配以店中特制的椒盐酥锅魁，别有一番风味。红油水饺由手工制皮，馅心选料严格，制作精细，加之调料中自制咸红酱油别具特色，调味得当，深受食者喜爱。清汤水饺，味道鲜美，淡而不薄，入口细腻化渣，为面食制品中之佳品。

十、成都那里是小吃街？

成都的小吃很多，到处都有小吃街，都颇具特色。最近两年新起的扶贫夜市就很不错，到了下班时间，抚琴夜市便开始燃起人间烟火，有烧烤、串串、蹄花汤、冰粉、小火锅、各类饮料等等，有街边摊、有小店铺、有摊点推车等各种售卖方式，适合朋友聚餐、单人觅食。值得去逛逛。