赖汤圆心子是熟的吗 赖汤圆心子是熟的吗能吃吗

一、赖汤圆心子的做法？

　　成都赖汤圆制作方法

　　方法一

　　赖汤圆用料：糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。

　　制法：

　　1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。

　　2.将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。

　　3.将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。

　　4.将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。

　　5.食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。

　　方法二

　　(赖汤 圆的黑芝麻心最为有名，故以此为例)

　　配料：(制25碗，每碗4个)

　　糯米1000克 籼米 250克

　　白糖粉 500克 熟猪油175克

　　黑芝麻50克面粉125克

　　方法三

　　赖汤圆1-3步参照方法一。

　　4.将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。

　　5.食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。

二、盐汤圆心子的做法？

瘦肉和其他素菜都切成小粒。先炒香瘦肉，再放萝卜干，木耳，然后再放腐竹与粉丝，最后加入葱花。炒香后放冷。

揪一点糯米，揉圆后捏成碗状包入馅料

三、核桃汤圆心子的做法？

将核桃花生芝麻炒香加糖加熟油搅绊弄碎，糯米粉和好，将馅包起团圆即可

四、重庆汤圆心子的配方？

快过年了，重庆人初一天早晨都要吃几个汤圆，寓意团团圆圆，除了喜欢购买汤圆心子，很多家庭还要自己做汤圆心子，重庆汤圆心子的配方是，白砂糖，红糖，黄豆面，猪油，橘子壳，花生米，核桃仁。

五、红糖汤圆心子的做法？

准备材料：糯米粉200g、清水约180g、生碧根果仁50g、红糖70g、 猪油25g、盐2g

制作步骤：

1、准备剥好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分钟

2、先来做馅料，准备好材料，猪油是自己炼的，不吃猪油的用玉米油或者花生油代替

3、把红糖切碎，倒入料理机，加入碧根果仁，一起打碎，然后倒入融化的猪油搅拌均匀

4、糯米粉加入清水揉成不黏手的团，盖上保鲜膜静置10分钟

5、取一小块面团，揉圆按扁，包入适量碧根果红糖馅

6、包好收口滚圆，全部包好

7、锅内倒入清水，水开后下汤圆煮到汤圆飘起来，再继续煮一会，就可以了

8、盛出即可食用

六、汤圆心子的祖传做法配方？

汤圆心子的祖传配方如下：

用料

猪板油 2斤，核桃 1斤，花生米 半斤，黑芝麻 1斤半，桔饼瓜条 1斤半，白糖 适量

汤圆心子的做法步骤

步骤 1

猪板油下锅，倒高度白酒适量，熬制猪油

步骤 2

桔饼和瓜条，切成细小颗粒

步骤 3

煸炒核桃仁，打碎

步骤 4

煸炒花生米，用绞肉机搅拌成细小颗粒

步骤 5

黑芝麻用破壁机打成粉，略带出油。把这5样食材与白糖搅拌均匀

步骤 6

猪油40~50度左右倒入，拌匀即可

七、脐橙皮可做汤圆心子吗？

可以，1、糯米粉300克，橙1个，可可粉10克，抹茶粉10克。

2、香橙剥皮，切成细细的小粒放入碗中，加入白糖30克，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。

3、果肉过滤出糖水，过滤出的糖水，加柠檬汁。

4、再加生粉搅拌均匀，慢慢加热煮成透明状。

5、加入橙子块，搅拌均匀，即可关火。

6、100克糯米粉和成白色面团，100克糯米粉加可可粉和成面红色面团。

7、100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团。

8、三个颜色的面团搓成等长的长条。

9、把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条，分成小段。

10、按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆。

11、依次把汤圆都包好，锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，煮透就可以关火出锅 。

八、玫瑰花汤圆心子的做法？

材料

糯米粉，草莓，干玫瑰花，白糖，蜂蜜

做法

1、食用干玫瑰花洗净晾干后去蒂。

2、和白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌匀成玫瑰酱备用。

3、草莓清洗后，再用淡盐水浸泡15分钟。

4、将草莓搅打成汁，加热。

5、加热好的草莓汁和糯米粉揉匀。

6、准备包馅，将玫瑰酱里加一些糯米粉，拌匀。

7、取一块面团，揉圆后压扁，中间放少量的玫瑰酱。

8、慢慢收口，揉成汤圆状。下开水锅煮熟即可。

九、汤圆心子的做法比例是多少？

将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中，不要装太满，2/3就好，正确使用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉。

芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满（否则不好搅拌），再放入适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌均匀，以后包汤圆时，随时可以拿出来做馅料。

十、老式汤圆心子的做法和配方？

主料：糯米粉100g。

辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。

自制汤圆的做法

1、糯米粉适量。

2、加热水，用筷子搅拌。

3、揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。

4、熟芝麻备好。

5、花生仁备用。

6、炒花生仁。

7、盛在盘里放凉。

8、花生去皮。

9、用擀面杖压碎。

10、压好的花生碎。

11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。

12、糯米面团搓成长条。

13、切成小剂子。

14、拿一个小剂子，压成薄片。

15、加入做好的馅，就像包饺子一样。

16、然后攥成球形。

17、做好的汤圆。

18、水开后，下入汤圆。

19、汤圆都漂上来了，就是煮熟了。

20、盛在碗里。今天汤圆心子的做法配料都分享给大家了，赶紧学起来。