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赖汤圆做法 赖汤圆做法说明文

2023-07-06 01:45:29四川小吃1

一、赖汤圆芯子的做法?

1.芝麻不要炒糊了,用小火炒。有香味就可以了。可以买熟芝麻直接打碎。

2.这个比例不算很甜,吃太甜对健康不利。喜欢更甜的小伙伴可以再加点糖。

3.芝麻和猪油要拌均匀,可以用勺子按压切拌,也可以用手去搅拌均匀。

4.拌好后按压平整,用水果刀划出小方格。一个小方块就是一个汤圆心子。

二、赖汤圆馅料的做法?

熟花生、熟黑芝麻、去核的红枣放入料理机打成碎末,放碗中加白糖、猪油或黄油搅匀即可。

三、赖汤圆心子的做法?

  成都赖汤圆制作方法

  方法一

  赖汤圆用料:糯米500克,大米75克,黑芝麻70克,白糖粉300克,面粉50克,板化油200克,白糖及麻酱各适量。

  制法:

  1.将糯米、大米淘洗干净,浸泡48小时,麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆,装入布袋内,吊干成汤圆面。

  2.将芝麻去杂质,淘洗干净,用小火炒熟、炒香,用擀面杖压成细面,加入糖粉、面粉、化猪油,揉拌均匀,置于案板上压紧,切成1.5厘米见方的块,备用。

  3.将汤圆面加清水适量,揉匀,分成30坨,分别将小方块心子包入,成圆球状的汤圆生坯。

  4.将大锅水烧开,放入汤圆后不要大开,待汤圆浮起,放少许冷水,保持滚而不腾,汤圆翻滚,心子熟化,皮软即熟。

  5.食用时随上白糖、麻酱小碟,供蘸食用。

  方法二

  (赖汤 圆的黑芝麻心最为有名,故以此为例)

  配料:(制25碗,每碗4个)

  糯米1000克 籼米 250克

  白糖粉 500克 熟猪油175克

  黑芝麻50克面粉125克

  方法三

  赖汤圆1-3步参照方法一。

  4.将大锅水烧开,放入汤圆后不要大开,待汤圆浮起,放少许冷水,保持滚而不腾,汤圆翻滚,心子熟化,皮软即熟。

  5.食用时随上白糖、麻酱小碟,供蘸食用。

四、赖汤圆和思念汤圆哪个好吃?

思念汤圆比较好吃。它是一个比较出名的老牌子了,味道和口感比较浓郁。赖汤圆的口感清淡单一些,自然是比不上思念汤圆的呢。

五、赖汤圆出名的原因?

赖汤圆攻关广告作的充分,并且口味特别好。

六、赖汤圆芯子配料表?

材料水磨汤圆粉100克,温水85克,黑芝麻馅做法1、在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟.2、将面团揉成长条,分成六个小剂子.

3、取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.

4、锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可

七、汤圆做法?

你好,汤圆做法之步骤

步骤一、将糯米粉倒入盆内,盆中慢慢加入温水(用温水和面做出来的面团更光滑),先用筷子搅拌成絮状(水不要太多,分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量),然后用手揉至面团光滑,揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右

步骤二、再将黑芝麻和砂糖混合,用料理机搅打成粉(黑芝麻最好能煸炒一下,这样会更香),倒入盆中加入猪油混合均匀(放入猪油可以让后期出锅的汤圆更有口感),再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆,为了包的时候方便,可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬

步骤三、接着打开保鲜膜,取适量的醒好的糯米团(约二十克左右),先揉成一个小圆,然后在中间捏成一个小窝,取一个芝麻馅放入窝里面用手的虎口位置包好,再放入掌心继续搓圆

步骤四、然后在案板上撒上干糯米粉(放入干糯米粉是为了让汤圆后期拿起来不粘底),然后将包好的汤圆放在糯米粉上,依次类推包好之后用布盖上继续醒三分钟(这样可以让汤圆煮的时候不容易碎)

步骤五、最后开炉点火,锅中加入清水烧开放入汤圆,然后轻轻推动底部(防止粘在底部),大火煮至汤圆变大,并且飘起来就可以盛起吃啦,入口真的是非常的香

八、赖汤圆出名的原因是什么?

懒子就特别的突出,很容易做的一道菜

九、赖笋做法?

原料:咸猪舌头 (200克)

芦笋 (200克)

青尖椒 (3个)

蒜瓣 (6个)

油 适量

盐 4克

酱油 10毫升

辣椒粉 5克

鸡精 3克

水 适量

做法:1.猪舌切片,芦笋切长段,尖椒切小段,蒜瓣剥皮后切碎。

2.锅烧热倒入油烧至七成热,加入尖椒和蒜末炒香,蒜香味炒出后,加入猪舌头片。

3.翻炒几下,加入适量食盐和酱油。

4.加入适量水,将猪舌头煮熟。待水变干,加入芦笋。

5.加入辣椒粉翻炒,翻炒至芦笋断生,关火调入少许鸡精即可。

十、赖羊肉做法?

材料: 羊肉片、胡萝卜、大葱步骤:

1. 羊肉片用开水炒了一下,刚变色就捞出来。

2. 胡萝卜切片,大葱切块(斜刀切大片就行了)。

3. 准备个小小碗,倒入酱油、孜然(孜然粉也成)、盐、糖、五香粉、葱姜蒜粉、花椒粉,调均匀。

4. 油烧热,下胡萝卜、葱爆锅,放入调好的调料,爆香。

5. 下羊肉爆炒,关火。用余温再炒炒。

6. 撒点芝麻,起锅。喜欢吃辣的还可以倒点辣椒油调味。

希望我的回答对你有帮助哦😄

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