四川成都赖汤圆图片大全 成都赖汤圆食品有限公司

一、汤圆馅种类大全四川？

首先准备黑芝麻五百一克，冰糖五十克，白砂糖一百克，桔饼一个，冬瓜条一百克，把黑芝麻放入锅里炒熟出锅，放凉后研磨成细粉，把冰糖研磨成细粉待用，桔饼和冬瓜条切一成绿豆大小的颗粒，锅里加入适量的熟猪油，猪油七成热倒入黑芝麻粉炒匀，在加入冰糖，白砂糖，桔饼和冬瓜条一起炒，将馅料炒热后出锅装盆，这个汤圆馅代表本人制作，市面上卖的有黑芝麻馅的，有红豆沙馅的，还有其它品种等

二、赖汤圆和思念汤圆哪个好吃？

思念汤圆比较好吃。它是一个比较出名的老牌子了，味道和口感比较浓郁。赖汤圆的口感清淡单一些，自然是比不上思念汤圆的呢。

三、赖汤圆芯子的做法？

1.芝麻不要炒糊了,用小火炒。有香味就可以了。可以买熟芝麻直接打碎。

2.这个比例不算很甜,吃太甜对健康不利。喜欢更甜的小伙伴可以再加点糖。

3.芝麻和猪油要拌均匀,可以用勺子按压切拌,也可以用手去搅拌均匀。

4.拌好后按压平整,用水果刀划出小方格。一个小方块就是一个汤圆心子。

四、赖汤圆出名的原因？

赖汤圆攻关广告作的充分，并且口味特别好。

五、赖汤圆馅料的做法？

熟花生、熟黑芝麻、去核的红枣放入料理机打成碎末，放碗中加白糖、猪油或黄油搅匀即可。

六、汤圆吃法大全？

1.水煮汤圆。

这种做法遵循的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺慢慢搅动汤圆，顺方向，不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了，这样汤圆不容易粘锅，煮的过程中可以适当加点凉水，这样煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就煮得差不多了，还要用小火，慢慢煮3～5分钟。

2.油炸汤圆。 

油入锅加热至七成熟，将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，防止热油遇水迸溅)，炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身，不要糊锅，不然汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。

七、赖汤圆芯子配料表？

材料水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅做法1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.2、将面团揉成长条，分成六个小剂子.

3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁， 慢慢用手将面皮捏薄， 放入黑芝麻馅， 用手的虎口处收口， 轻轻揉圆.

4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可

八、赖汤圆心子的做法？

　　成都赖汤圆制作方法

　　方法一

　　赖汤圆用料：糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。

　　制法：

　　1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。

　　2.将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。

　　3.将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。

　　4.将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。

　　5.食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。

　　方法二

　　(赖汤 圆的黑芝麻心最为有名，故以此为例)

　　配料：(制25碗，每碗4个)

　　糯米1000克 籼米 250克

　　白糖粉 500克 熟猪油175克

　　黑芝麻50克面粉125克

　　方法三

　　赖汤圆1-3步参照方法一。

　　4.将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。

　　5.食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。

九、汤圆馅料配方大全？

准备材料：南瓜适量，红枣和红糖适量，另外就是酒酿2大勺，糯米粉适量。

做法如下：南瓜蒸熟用勺子压成泥，接着加入少许的白糖，分次加入糯米粉，揉成耳垂般柔软的状态就可以了。

将糯米团分成一个个小圆子搓圆了。接着锅中放入红枣红糖和适量的水，烧开后转中火继续煮5分钟。再把南瓜糯米圆子加入，继续煮到圆子浮起来，这样状态就是煮熟了，最后加入2勺的酒酿圆子，大火煮2分钟左右就够了

十、汤圆的做法大全？

汤圆第一种常规吃法：汤圆醪糟

第一步 烧水，水开下汤圆。

第二步 煮三分钟汤圆，再加适量红糖或者冰糖，几粒红枣和枸杞。

第三步 再煮一分钟后下醪糟适量，关火，再焖一分钟，就可以开吃了。

汤圆第二种吃法：菠萝汤圆

第一步 烧水，水开下泡好的糯米、菠萝、冰糖、银耳红枣和枸杞适量。

第二步 煮五分钟后下汤圆。

第三步 再三分钟后关火，再焖一分钟，就可以开吃了。

汤圆第三种吃法：汤圆糍耙

第一步 准备电饼铛或者平底锅，预热放入汤圆再加几滴水，焖一分钟，主要是让汤圆解冻，变软。

第二步 一分钟后给汤圆翻面，用锅铲稍微压一压，轻轻按压，防止破皮。

第三步 多翻几次面，让汤圆两面都上色，就可以出锅装盘，煎出焦香味更好吃。

我按压过度后的汤圆糍耙🌚