干吃汤圆做法大全

一、干吃汤圆不发硬的做法？

食材：红枣100g、核桃仁60g、花生米120g、黑芝麻40g、蜂蜜、糯米粉260g、玉米淀粉50g、白糖30g、纯牛奶260毫升、玉米油30g

做法：

1：准备红枣100克，先加上清水洗干净，把红枣切成片，把枣核取出来，装在一个盘中，凉水上锅蒸，水开蒸10分钟，时间到出锅，先晾一会。准备花生米120克，放在无水无油的锅里翻炒，炒2分钟左右，加上核桃仁60克继续翻炒，炒到花生米噼里啪啦声响后，这样就可以出锅了，把黑芝麻40克放在锅里翻炒，炒出香味出锅。

2：下面在碗中加上糯米粉200克、玉米淀粉50克、白糖30克、玉米油30克、纯牛奶260毫升搅拌均匀（建议大家顺着一个方向搅拌成细腻的粉糊）。准备一个深点的盘子，铺上一层油纸，把粉糊倒进去，热水上锅蒸30分钟，时间到出锅，先晾一会。

3：接下来，把晾凉的花生米取出来，把外皮搓掉，把花生米、核桃仁、黑芝麻、红枣放在料理机中，打成小颗粒状，打好后，倒在一个碗中，加上一勺蜂蜜搅拌均匀，揪起一块馅料，团成小丸子，这样馅料部分就做好了。

4：准备糯米粉60克，放在无水无油的锅里翻炒，全程开小火慢炒，炒到表面微微发黄出锅，取出一部分糯米粉，撒在案板上，把晾凉的粉团放在上面，先揉搓一会，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子按扁，放上团好的馅料，再一次团圆，这样就可以开吃了。

二、干汤圆做法？

1、准备一口锅装水加热备用。

2、糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟。

3、以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。

4、放入容器中以勾型搅拌器搅拌。

5、将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可。

6、在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮。

7、将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。

三、汤圆的做法大全？

汤圆第一种常规吃法：汤圆醪糟

第一步 烧水，水开下汤圆。

第二步 煮三分钟汤圆，再加适量红糖或者冰糖，几粒红枣和枸杞。

第三步 再煮一分钟后下醪糟适量，关火，再焖一分钟，就可以开吃了。

汤圆第二种吃法：菠萝汤圆

第一步 烧水，水开下泡好的糯米、菠萝、冰糖、银耳红枣和枸杞适量。

第二步 煮五分钟后下汤圆。

第三步 再三分钟后关火，再焖一分钟，就可以开吃了。

汤圆第三种吃法：汤圆糍耙

第一步 准备电饼铛或者平底锅，预热放入汤圆再加几滴水，焖一分钟，主要是让汤圆解冻，变软。

第二步 一分钟后给汤圆翻面，用锅铲稍微压一压，轻轻按压，防止破皮。

第三步 多翻几次面，让汤圆两面都上色，就可以出锅装盘，煎出焦香味更好吃。

我按压过度后的汤圆糍耙🌚

四、产妇吃干豌豆做法大全？

原料：干豌豆500g，青梅适量，白糖1000g，樱桃适量，琼脂15g，糖桂花卤适量

制法：

1、将干豌豆淘洗干净，提前浸泡一晚，放入清水煨烂，用细筛去皮，留沙待用。

2、炒锅上火，放入清水1000g，桂花卤、白糖、琼脂，小火熬至原料全部溶化，将一半琼脂糖汁装在容器中，将豌豆沙加入搅拌均匀，然后倒入瓷盘内，将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面，迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内，冷却后放入冰箱冷藏。

3、食时取出，用刀切成小菱形块。

五、干吃馄饨的做法大全？

猪肉馅儿（带点肥肉）、青菜、现卖的馄饨皮、葱、生抽、色拉油、盐、白糖、豆豉酱（拌馄饨用）、老干妈油辣椒（拌馄饨用）、香油（拌馄饨用）、老抽（拌馄饨用）

菜谱做法：

1.青菜洗净

2.煮一锅清水

3.水开，下青菜，烫软立马捞出

4.沥水后，剁馅儿

5.葱切葱花

6.剁好的青菜馅儿

7.青菜馅儿先放适量色拉油拌匀

8.剁好的猪肉馅儿放到青菜馅旁边

9.在猪肉馅儿上撒上适量盐

10.一点点白糖提味，猪肉部分稍稍拌匀

11.放葱花

12.猪肉馅儿跟青菜馅儿拌匀

13.加少许生抽

14.拌匀即可

15.取少许馅儿在馄饨皮上

16.卷起

17.两边沾水

18.捏起

19.裹好的馄饨

20.煮一锅子开水

21.下馄饨

22.馄饨入锅后，用筷子捞下，防止互相粘

23.盖上锅盖，煮开

24.一小碗冷水

25.再一遍煮开，直到自己喜欢的熟烂程度即可

26.捞出馄饨，不带汤哈

27.放葱花

28.放生抽、老抽、香油、辣油、醋（看自己喜欢哈）

六、干炸汤圆做法？

干炸汤圆油温不易过高，炸之前把每个汤圆用针扎个眼，以免炸的过程中爆裂伤人，七八成热的油温就可以了。

七、干吃汤圆的热量？

答；干吃汤圆的热量（245大卡）。

用料

【汤圆皮】

三象糯米粉 200g

玉米淀粉 40g

玉米油 25g

牛奶 250g

细砂糖 20g

【馅料】

去核红枣 80g

熟花生 150g

熟黑芝麻 30g

蜂蜜 35g

椰蓉 适量

做法步骤

1、准备食材

2、将免洗红枣去核后切碎，水开后放入蒸锅蒸10分钟。水要一次给足，蒸完红枣要继续蒸汤圆皮。

3、蒸红枣的同时将做汤圆皮的所有材料混合搅拌均匀，面糊比较浓稠，有流动性。

4、将蒸熟的红枣取出

5、看看蒸锅里水量够不够，不够就加水，水开后再将汤圆面糊放入蒸锅中继续蒸20分钟，挑开面糊没有粉浆就是熟了。

6、蒸汤圆皮的同时，将冷却的熟红枣+熟花生+熟黑芝麻，放入破壁机。

7、搅拌磨碎

8、取出后加入1大茶匙蜂蜜，约35克。

9、边混合边揉捏，馅料能团成球，不散即可。

10、如用木质案板需撒上熟面粉或者熟糯米粉防粘，直接买熟糕粉也行。像我这种硅胶垫则无需撒粉。

11、将汤圆皮取出，揉成光滑的面团。

12、将汤圆皮分成23g/个，搓圆；馅料分成13g/个，捏成团。

13、将饼皮压扁后慢慢拉扯开，放上馅料。

14、包好馅料后，收口。

15、在椰蓉里打个滚，即可装盘

八、干吃汤圆正确吃法？

1. 这是大黄米黑芝麻汤圆，根据自己的口味选择汤圆。

2. 熟黄豆粉。

3. 锅中水烧开下入汤圆，汤圆不用解冻。

4. 煮到汤圆浮起来就熟了，大约四五分钟。

5. 煮熟的汤圆捞出放入凉水中防止黏在一起。

6. 在凉水中捞出汤圆控水以后放熟黄豆粉里滚一滚，粘满黄豆粉就可以吃了。

九、肉松汤圆的做法大全？

材料

A高筋麵粉350克，全蛋50克，鮮奶50克，酵母4克，水125克，B冰水95克，C高筋麵粉150克，砂糖100克，鹽6克，起司粉7克，D奶油60克，A低粉100克，奶粉10克，糖粉50克，B鹽5克，奶油20克，蛋白60克，C葱末适量

做法

1.材料Ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。

2.取出後，加入B冰水在打成糊狀，加入C，再打成麵筋稍形成時，加入D奶油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘

3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)

4.靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入肉鬆，做最後發酵，約三十分鐘

5.將發好的麵糰取出，將蔬菜墨西哥醬放入塑膠袋中以圈狀擠出，放入預熱好的烤箱，190C約烤十分鐘即可。

6.將B的奶油加入A搓散後，再加入蛋白拌勻，加入葱末，靜置約三十分鐘。

十、川汤圆子做法大全？

材料：

猪肉馅500g  黄豆芽150g  葱花5g

淀粉（豆粉）30-100g  西红柿  1-2个

肉馅调料：

盐1/4小勺  酱油3大勺  料酒1小勺

味精1/4小勺  白胡椒面少许  

花椒面1/4小勺  鸡蛋液1只鸡蛋的量

香油1小勺

汤底调料：

盐1/2小勺 酱油1小勺  香油1小勺

做法：

1.将肉馅和所有肉馅调料放在大碗中拌匀，然后放入淀粉搅拌上劲备用（此处也可以加上葱花，看自己喜好）

2.锅中烧入开水，水量至少要是汤锅的一半。沸腾之后转微火，将搅拌好的肉馅用勺或用手整形成丸子形状，不用拍打得特别近，稍微成型即可，然后轻轻入锅，之后转小火，慢慢将丸子煮熟。（开锅后丸子浮起来再煮一会儿就好了，可以夹开一块看看内部是否煮熟）

3.下黄豆芽煮到半熟的时候下西红柿片，放入汤低调料熬煮到喜欢的程度

4.尝好咸淡，盛出，撒上葱花即可。