干吃汤圆和麻薯的区别在哪 干吃汤圆和麻薯的区别在哪里

一、干吃汤圆的热量？

答；干吃汤圆的热量（245大卡）。

用料

【汤圆皮】

三象糯米粉 200g

玉米淀粉 40g

玉米油 25g

牛奶 250g

细砂糖 20g

【馅料】

去核红枣 80g

熟花生 150g

熟黑芝麻 30g

蜂蜜 35g

椰蓉 适量

做法步骤

1、准备食材

2、将免洗红枣去核后切碎，水开后放入蒸锅蒸10分钟。水要一次给足，蒸完红枣要继续蒸汤圆皮。

3、蒸红枣的同时将做汤圆皮的所有材料混合搅拌均匀，面糊比较浓稠，有流动性。

4、将蒸熟的红枣取出

5、看看蒸锅里水量够不够，不够就加水，水开后再将汤圆面糊放入蒸锅中继续蒸20分钟，挑开面糊没有粉浆就是熟了。

6、蒸汤圆皮的同时，将冷却的熟红枣+熟花生+熟黑芝麻，放入破壁机。

7、搅拌磨碎

8、取出后加入1大茶匙蜂蜜，约35克。

9、边混合边揉捏，馅料能团成球，不散即可。

10、如用木质案板需撒上熟面粉或者熟糯米粉防粘，直接买熟糕粉也行。像我这种硅胶垫则无需撒粉。

11、将汤圆皮取出，揉成光滑的面团。

12、将汤圆皮分成23g/个，搓圆；馅料分成13g/个，捏成团。

13、将饼皮压扁后慢慢拉扯开，放上馅料。

14、包好馅料后，收口。

15、在椰蓉里打个滚，即可装盘

二、干吃汤圆正确吃法？

1. 这是大黄米黑芝麻汤圆，根据自己的口味选择汤圆。

2. 熟黄豆粉。

3. 锅中水烧开下入汤圆，汤圆不用解冻。

4. 煮到汤圆浮起来就熟了，大约四五分钟。

5. 煮熟的汤圆捞出放入凉水中防止黏在一起。

6. 在凉水中捞出汤圆控水以后放熟黄豆粉里滚一滚，粘满黄豆粉就可以吃了。

三、米麻薯和麻薯的区别？

米麻薯又称麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和黏性的食品。

麻薯，世面写法多为“麻糬”，又称“麻糍”，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。

麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉＋热开水为黏着剂作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。

麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是当作甜食，然而也有店家用咸口味的内馅（如肉松）作麻糬。依不同的地区、店家，做法和口味上也会有些许不同。

四、水果大幅、摩提、樱饼、草饼、糯米滋、麻薯、干吃汤圆、和果子有什么区别？

和果子是相对洋果子来说的，大概意思就是日本传统点心（他们自认的），是个统称。

摩提是日语“もち”（mo chi）的音译，意思就是年糕、糯米团什么的，其他的都是不同口味的糯米团子。

樱饼是典型的和果子，用樱花做酱加上豆沙抱在糯米团里，外边再包上腌渍过的樱树叶

草饼是糯米粉加上艾草粉做的，豆沙团子

麻糬是闽南、台湾的说法，有条形也有块状的，有的不带馅

其他的就是各种馅的糯米团子了

五、干吃汤圆不发硬的做法？

食材：红枣100g、核桃仁60g、花生米120g、黑芝麻40g、蜂蜜、糯米粉260g、玉米淀粉50g、白糖30g、纯牛奶260毫升、玉米油30g

做法：

1：准备红枣100克，先加上清水洗干净，把红枣切成片，把枣核取出来，装在一个盘中，凉水上锅蒸，水开蒸10分钟，时间到出锅，先晾一会。准备花生米120克，放在无水无油的锅里翻炒，炒2分钟左右，加上核桃仁60克继续翻炒，炒到花生米噼里啪啦声响后，这样就可以出锅了，把黑芝麻40克放在锅里翻炒，炒出香味出锅。

2：下面在碗中加上糯米粉200克、玉米淀粉50克、白糖30克、玉米油30克、纯牛奶260毫升搅拌均匀（建议大家顺着一个方向搅拌成细腻的粉糊）。准备一个深点的盘子，铺上一层油纸，把粉糊倒进去，热水上锅蒸30分钟，时间到出锅，先晾一会。

3：接下来，把晾凉的花生米取出来，把外皮搓掉，把花生米、核桃仁、黑芝麻、红枣放在料理机中，打成小颗粒状，打好后，倒在一个碗中，加上一勺蜂蜜搅拌均匀，揪起一块馅料，团成小丸子，这样馅料部分就做好了。

4：准备糯米粉60克，放在无水无油的锅里翻炒，全程开小火慢炒，炒到表面微微发黄出锅，取出一部分糯米粉，撒在案板上，把晾凉的粉团放在上面，先揉搓一会，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子按扁，放上团好的馅料，再一次团圆，这样就可以开吃了。

六、手指麻薯和麻薯面包的区别？

区别一:体积不同。手指面包体积较小，而麻薯面包不论大小都比前者体积大。

区别二:使用原料不同。前者主要成分为麻薯粉，后者时而添加夹心等。

七、空心麻薯和实心麻薯的区别？

空心的麻薯6成的油温下锅炸，时间要短点，表面金黄就要捞出，空气麻薯比较香脆！实心麻薯炸的时间要长一点5成油温开始炸，实心麻薯比较有糯感

八、干吃汤圆面粉如何调制？

1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；

2.和好面，但是发现面团不是很柔软；

3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；

4.把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；

5.和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；

6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；

7.把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；

8.取一个搓圆的剂子，摁扁；

9.将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；

10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；

11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。

九、汤圆的麻薯馅料怎么做？

步骤1

首先称取70克糯米粉。麻薯馅并不能全部使用糯米粉，不然等麻薯馅凉了之后就会像年糕一样，粘性太大还会变硬，就不好吃了，所以还需要玉米淀粉的加入。

步骤 2

称取20克玉米淀粉。

步骤 3

再称取30克白砂糖。为了方便搅拌，我是提前将白砂糖打成了粉状，加快了白砂糖的溶解。然后将糯米粉，玉米淀粉，白砂糖搅拌均匀。

步骤 4

接下来加入120克牛奶。

步骤 5

加入牛奶后搅拌均匀。搅拌均匀的标志就是没有了干粉，面糊里面没有疙瘩。

步骤 6

然后，上锅蒸20分钟。直到看不到白粉就可以了，蒸好的麻薯馅基本上是一个颜色，基本上是透明的。

步骤 7

然后称取10克黄油。

步骤 8

将黄油放到蒸好的麻薯馅里面，裹起来直到黄油融化。然后搅拌均匀，这时候就已经不容易搅拌了，因为糯米粉的粘性比较大。可以用硅胶刮刀进行翻拌均匀，直至黄油被吸收。

步骤 9

然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏。

步骤 10

用的时候拿出来即可，可以看到黄油已经被麻薯吸收了。

十、奶黄麻薯汤圆的做法大全？

主料：

糯米粉约半斤

奶黄馅

鸡蛋3个

黄油25克

牛奶30ml

白糖40克

奶粉25克

澄粉30克

低筋粉20克

做法：

1. 黄油室温或隔热水软化

2. 三种粉类备好

3. 黄油搅打成糊状

4. 加白糖搅匀

5. 鸡蛋打散

6. 蛋液分次加入黄油中搅拌

7. 之后加牛奶拌匀

8. 加三样粉类

9. 拌成糊状

10. 蒸锅水开后，将蛋糊盆放上

11. 敞着锅，边蒸边搅拌

12. 蛋糊逐渐变稠

13. 从开锅到蒸熟，也就5、6分钟的时间

14. 我拌的蛋糊并不是特别的细、匀，黄油也没有完全融入蛋液，不过看蒸后的效果，这些似乎并不构成影响

15. 糯米面用凉水活，水逐渐加，成团就可以

16. 分成若干小团

17. 奶黄馅放冰箱冷藏半小时或1小时，这样更成形，不软，好包，包前再分成小球

18. 将糯米团压成饼，放上奶黄球

19. 逐渐收口

20. 封口，揉圆

21. 水开下锅，漂起就基本熟了

22. 出锅啦