厨师应该看什么书？
1. 《大师中的大师》（The French Laundry Cookbook）
作者：托马斯.克莱尔曼（Thomas Keller）
这本书被认为是世界最顶尖的餐饮文化圣经。其介绍了克莱尔曼创造的流程和哲学，并深入探讨了他的菜品和食品哲学。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用， 版权归属原作者，部分文章推送时未能及时与原作者取得联系，若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知，我们将立即删除.
- 最近发表
- 热门阅读
-
2 浏览家乡菜谱
2 浏览家乡菜谱
2 浏览家乡菜谱
-
2 浏览重庆小吃
2 浏览东北菜