干吃汤圆是糯米做的吗 干吃汤圆是糯米做的吗视频

一、汤圆是糯米做的吗？

汤圆是用糯米做的，所用材料一般是黑芝麻粉150g、白糖两汤匙、猪油两勺、糯米粉260g的比例，可以根据自己的口味喜好添加食材。汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的事物，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。

当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把"浮元子"改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

二、做汤圆怎样调制干糯米粉？

普通的加水揉就可以了，如果要做彩色的，比如红色用火龙果，紫色用紫薯等等

三、干糯米粉怎么做汤圆？

干磨糯米粉因其质地不够细腻，所以不能做汤圆，而水磨汤圆粉是做汤圆最好的原料，用其做出的汤圆，口感细腻、滑润。水磨糯米粉质地粗细比较均匀，且糯米浸泡过后质地会更软，因此常用来制作汤圆、元宵等食物，吃起来口感会更加的软糯。

干磨糯米粉质地并不均匀，本身也比较硬，因此干磨糯米粉往往被用来制作发糕、蛋糕等糕点。

四、糯米做汤圆糯米泡多久？

一般情况下用温水最少浸泡1个小时。

糯米跟人们平常吃的米不一样，糯米的硬度比一般大米的硬度要高一些，如果浸泡时间过短的话，糯米是不会有什么变化的，而糯米浸泡的时间越长，最后制作出来的糯米也就会更软，因此，泡糯米的话用冷水最少也需要2个小时的时间。

五、汤圆粉是糯米粉吗，怎么用糯米粉做汤圆？

汤圆就是糯米粉做的呀。做法如下

1.将糯米粉放入盆中，多次少量加入热水。

2.手揉成团，放在盆中，盖上盖子醒一会。

3.取小团用手勒成条状，放在案板上切成小块，像赶饺子皮一样包入各种馅儿料，锅开后放入汤圆煮至漂浮状态即可

六、糯米粉放泡打粉可以做汤圆吃吗？

我在家做的汤圆，没有加添过泡打粉。水煮的汤圆在和面时加清水，无需发酵。如果是油炸汤圆，建议添加淀粉，会增如汤圆的柔软度。糯米粉如加酵母，泡打粉辅助成形，成品是甜香脆的喔。

七、干吃汤圆的热量？

答；干吃汤圆的热量（245大卡）。

用料

【汤圆皮】

三象糯米粉 200g

玉米淀粉 40g

玉米油 25g

牛奶 250g

细砂糖 20g

【馅料】

去核红枣 80g

熟花生 150g

熟黑芝麻 30g

蜂蜜 35g

椰蓉 适量

做法步骤

1、准备食材

2、将免洗红枣去核后切碎，水开后放入蒸锅蒸10分钟。水要一次给足，蒸完红枣要继续蒸汤圆皮。

3、蒸红枣的同时将做汤圆皮的所有材料混合搅拌均匀，面糊比较浓稠，有流动性。

4、将蒸熟的红枣取出

5、看看蒸锅里水量够不够，不够就加水，水开后再将汤圆面糊放入蒸锅中继续蒸20分钟，挑开面糊没有粉浆就是熟了。

6、蒸汤圆皮的同时，将冷却的熟红枣+熟花生+熟黑芝麻，放入破壁机。

7、搅拌磨碎

8、取出后加入1大茶匙蜂蜜，约35克。

9、边混合边揉捏，馅料能团成球，不散即可。

10、如用木质案板需撒上熟面粉或者熟糯米粉防粘，直接买熟糕粉也行。像我这种硅胶垫则无需撒粉。

11、将汤圆皮取出，揉成光滑的面团。

12、将汤圆皮分成23g/个，搓圆；馅料分成13g/个，捏成团。

13、将饼皮压扁后慢慢拉扯开，放上馅料。

14、包好馅料后，收口。

15、在椰蓉里打个滚，即可装盘

八、干磨糯米粉能做汤圆吗？

干磨糯米粉因其质地不够细腻，所以不能做汤圆，而水磨汤圆粉是做汤圆最好的原料，用其做出的汤圆，口感细腻、滑润。水磨糯米粉质地粗细比较均匀，且糯米浸泡过后质地会更软，因此常用来制作汤圆、元宵等食物，吃起来口感会更加的软糯。

干磨糯米粉质地并不均匀，本身也比较硬，因此干磨糯米粉往往被用来制作发糕、蛋糕等糕点。

九、干吃的糯米糍粑怎么做？

1.糯米用清水浸泡一晚上。

2.蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里。

3.锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭。

4.蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟。

5.一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄。

6.辗碎后放碗里，加一勺白糖。

7.拌匀备用。

8.三十分钟后糯米饭蒸好了。

9.用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣。

10.直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团。

11.手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团。

12.再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉，就可以开吃。

十、糯米面处了做汤圆？

红薯1根 / 糯米粉150g /油适量 / 食盐适量 / 芝麻适量

1.红薯去皮切块蒸熟,捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团

2.取一小块面团搓圆，压扁

3.撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯

4.热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可

芝麻球

糯米粉150g / 开水105g /芝麻35g白糖35g / 油适量

1.糯米粉和白糖混合，一边倒入开水一边搅拌，然后揉成面团

2.分成大小适宜的小剂子，搓圆

3.表面沾点水，然后均匀沾上芝麻，沾上芝麻后用手搓一搓，使其粘连牢固

4.锅里加入足量油，用一根筷子插入油中，筷子周围冒出很多小泡的时候放入做好的麻团毛坯。

5.轻轻晃动锅，使麻团受热均匀，然后用锅铲轻轻按压，不要用力过猛，以免按破了，一边小火炸一边用力均匀地按压，按压下去过一会会膨胀，然后再轻轻按压下去，一会继续膨胀，如此反复。

6.直到炸得鼓鼓的、颜色金黄了就出锅,出锅后放到厨房吸油纸上吸一下油