宁波汤圆的做法和配料 宁波汤圆的简单做法

一、汤圆酱的做法和配料？

材料：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g。

用温水把水磨糯米粉和成面团。

加入紫薯揉匀，静置20分钟。

红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

和好的面团搓条，分剂子。

包成汤圆，入大火烧开的水锅中。

开锅改小火，直至煮熟小诀窍煮汤圆时，一开始一定用大火。开锅后改小火，这样煮出的汤圆才不会爆开。

二、冰汤圆的做法和配料？

首先介绍一下什么是冰汤圆:

冰汤圆是四川和重庆地区非常流行的一种解暑小吃，属于甜饮品系列，冰爽解渴，汤圆香糯可口。深受广大女孩子的喜爱，以至于成为了街头网红小吃。炎炎夏日，吃上一口冰汤圆，那种感觉真是特别的美好！

彩色冰汤圆是在糯米汤圆的基础上，增加了彩色芋圆，让冰汤圆变得更加的有吸引力，同时芋圆也是既流行又好吃的甜品配料，搭配上之后，便是锦上添花！

下面我给您介绍一种非常简单的冰汤圆做法，后面给您附上一个视频教程:

冰汤圆的做法:

准备材料:小汤圆100克，四色芋圆50克，红糖100克，冰糖100克，醪糟适量，碎冰适量，花生碎适量，芝麻适量！

第一步:先把红糖水熬好冷却备用，锅中加200-300克水，放入100克红糖，100克冰糖，冷水下锅，烧开熬化即可，倒入碗中冷却备用！

第二步:锅中加水烧开，放入四色芋圆，煮3分钟左右，煮好捞入凉水冷却5秒，然后捞入碗中备用！

第三步:锅中加水烧开，放入小汤圆，煮3分钟左右，煮熟捞入碗中！

第四步:在煮好的汤圆碗中，先加入醪糟适量，再加入碎冰适量，然后加入红糖水适量，甜度自己把握，然后加入煮好的芋圆，最后撒上花生碎，芝麻即可！

注意事项:

1、芋圆煮好一定要过冷水，不然会粘在一起。

2、红糖水可根据自己的喜好调整水的比例。

3、冰糖是调甜度，红糖香味浓，冰糖的比例可根据自己的口味调整！

三、宁波汤圆心的配料比例？

宁波汤圆心的配料应猪油加芝麻糖吧，这配料的比例应猪油占30%左右，芝麻40~50%，糖10~20%左右吧，喜欢甜的可以糖多放些就可以！

四、汤圆心子做法和配料？

主料：糯米粉100g。

辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。

自制汤圆的做法

1、糯米粉适量。

2、加热水，用筷子搅拌。

3、揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。

4、熟芝麻备好。

5、花生仁备用。

6、炒花生仁。

7、盛在盘里放凉。

8、花生去皮。

9、用擀面杖压碎。

10、压好的花生碎。

11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。

12、糯米面团搓成长条。

13、切成小剂子。

14、拿一个小剂子，压成薄片。

15、加入做好的馅，就像包饺子一样。

16、然后攥成球形。

17、做好的汤圆。

18、水开后，下入汤圆。

19、汤圆都漂上来了，就是煮熟了。

20、盛在碗里。今天汤圆心子的做法配料都分享给大家了，赶紧学起来。

五、正宗的宁波汤圆做法和材料？

宁波汤圆亦称宁波猪油汤团。

浙江传统名点。主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等。采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉；再将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁、白糖等拌成馅心；以水磨粉为皮坯，包入馅心搓圆，置沸水锅内煮熟后，撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。特点是，色白发光，糯而不粘，皮滑馅润，滋味香甜。做法有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。

六、广西汤圆的做法与配料？

主料：糯米粉 200克，花生，核桃，芝麻，红糖。

做法

①准备好原材料

②将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

③将花生和核桃仁切细

④锅里放入白芝麻干炒，炒熟

⑤加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

⑥汤圆的馅料就做好了

⑦用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

⑧取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

⑨收口，然后搓成光滑的汤圆

⑩放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟，出锅了，一点不腻，非常美味。

七、宁波小汤圆做法？

　　1、准备好的用料;

　　2、黑芝麻洗净，沥干炒熟，放凉搅碎;

　　3、猪油洗净，沥干，去掉上面的筋膜;

　　4、磨好的黑芝麻，加入猪油，白糖;

　　5、用手揉匀成一体;

　　6、糯米粉加水揉成软硬适中的面团，分成小剂子;

　　7、包入处理好的芝麻馅;

　　8、收口搓圆，表面搓光滑就可以;

　　9、水烧开后再下汤圆，等到汤圆全浮起来就可以;

　　10、香甜味美的芝麻汤圆就做好了。

八、宁波汤圆皮做法？

糯米粉放热水调和好，取小量粉柔成团，团中间捻洞放言子，封口滚圆好了

九、宁波炸汤圆做法？

用微波炉将小圆子解冻，并加适量蛋清和盐抓匀。下油锅！炸！！油温要热，一次不要贪多。等小圆子膨胀且颜色金黄就可以立马关火出锅了，将剩余的鸡蛋清也一起倒入油锅，或炸或煎随意，最后撒上一些白糖就OK啦！

十、宁波汤圆正宗做法？

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。

9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。

10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。