凉粉的做法与配方视频教程

凉粉的做法与配方视频教程

凉粉是一道非常受欢迎的夏季凉菜，清爽可口，口感滑嫩。凉粉的制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的做法和配方，就可以轻松在家中享受到美味的凉粉了。

原料准备：

1. 长粒米粉：500克。

2. 白芝麻：适量。

3. 酱油：适量。

4. 花椒粉：适量。

5. 生抽：适量。

6. 盐：适量。

7. 淀粉：适量。

8. 凉拌调料：适量。

9. 香菜、辣椒、豆芽等：适量。

步骤一：制作凉粉糊

1. 将长粒米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糊状。
2. 将凉粉糊倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
3. 蒸好的凉粉糊放凉后，切成小块备用。

步骤二：准备佐料

1. 将白芝麻放入锅中炒至微黄色，捣碎备用。
2. 酱油、花椒粉、生抽、盐等放入碗中，搅拌均匀成为凉拌调料。

步骤三：调制凉粉

1. 将蒸好的凉粉糊倒入盆中，加入适量的淀粉搅拌均匀。
2. 将调好的凉拌调料倒入盆中，搅拌均匀。

步骤四：装盘与装饰

1. 将调制好的凉粉铺在盘底，并用刀切成小块。
2. 在凉粉上撒上炒熟的白芝麻。
3. garnish the 凉粉 with香菜、辣椒、豆芽等。

现在，一道美味的凉粉就制作完成了。外观晶莹剔透的凉粉，口感爽滑，味道鲜美。冰凉的凉粉是夏季消暑的绝佳选择，特别是在炎热的夏日，来上一份凉粉，清爽的口感让人倍感舒爽。

通过自己动手制作凉粉，我们可以根据个人口味调整配料和调料的使用量，做出更适合自己口味的凉粉。此外，由于制作凉粉的材料较简单易得，成本较低，因此，我们可以轻松在家中享受到美味的凉粉，而不必花费较高的成本到外面购买。

希望大家都能尝试制作凉粉，享受在家中动手做菜的乐趣，同时也感受到餐桌上的幸福和满足。