白凉粉的做法与配方视频教程

白凉粉是一道非常经典的中国美食，不仅在夏季非常受欢迎，而且其清爽的口感和独特的配料也深受大家喜爱。今天我将与大家分享白凉粉的做法与配方视频教程，让您可以在家轻松制作这道美味的凉菜。

所需材料：

• 绿豆淀粉 100克
• 水 600毫升
• 白糖适量
• 香菜、小葱末适量
• 花生碎、辣椒油适量

步骤：

1. 将绿豆淀粉慢慢倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒。
2. 将剩余的水倒入锅中，加热至沸腾。
3. 将淀粉水倒入沸水中，边倒边搅拌，防止结块。
4. 继续搅拌煮沸，直至淀粉完全凝固。
5. 将凝固的淀粉切成小块，冷却备用。
6. 将凉粉块放入清水中漂洗，使其更加凉爽口感。
7. 将凉粉装入碗中，撒上适量的白糖，加入香菜和小葱末。
8. 可以根据个人口味加入花生碎和辣椒油增加层次感。

通过这个简单的步骤，您就可以制作出美味的白凉粉了。它不仅味道鲜美，而且口感非常清爽，是夏季的绝佳凉菜选择。

白凉粉的做法非常简单，材料也很容易得到。绿豆淀粉是关键的原料，可以在超市中找到。制作白凉粉的过程中要注意搅拌均匀，防止结块。制作完的凉粉可以根据个人口味增加配料，可以加入香菜、小葱末等提升口感，也可以撒上花生碎和辣椒油增加层次感。

白凉粉的营养价值：

白凉粉是一种低热量、低脂肪的凉菜，非常适合减肥或控制体重的人群食用。它富含绿豆淀粉，绿豆淀粉具有降血脂、降血糖、防止便秘等功效。

白凉粉中的香菜和小葱末含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进消化和新陈代谢。花生碎则提供了蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持身体的健康功能。

总之，白凉粉不仅美味可口，而且营养丰富，是夏季最受欢迎的凉菜之一。