成都伤心凉粉做法

成都伤心凉粉做法

伤心凉粉是四川成都的特色小吃之一，它以其独特的口感和鲜美的味道受到了广大食客的喜爱。以下是一份简单易学的成都伤心凉粉做法，让您在家也能品尝到正宗的伤心凉粉。

材料：

• 凉粉粉：200克
• 水：500毫升
• 黄豆酱：适量
• 花椒粉：适量
• 辣椒油：适量
• 蒜末：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量
• 醋：适量
• 盐：适量

步骤：

Step 1: 将凉粉粉倒入碗中，加入适量的盐和水搅拌均匀，直至无颗粒状。

Step 2: 将搅拌均匀的凉粉粉放入蒸锅中，用武火蒸熟20-25分钟。

Step 3: 在凉粉上淋上适量的黄豆酱，撒上花椒粉和辣椒油。

Step 4: 准备一碗拌料，将蒜末、葱花、香菜、醋等混合在一起。

Step 5: 将拌料均匀地放在凉粉上。

Step 6: 拌匀即可享用。

小贴士：

1. 您可以根据个人口味调整黄豆酱、花椒粉和辣椒油的用量。

2. 凉粉蒸熟后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳。

3. 配料可根据个人喜好进行自由搭配，例如加入切碎的黄瓜、开水豆腐等。

4. 成都伤心凉粉做法简单，但口感鲜美，建议您在家亲自尝试。

成都伤心凉粉虽然名字有些忧伤，但它却展现了四川人追求美食的热情和创造力。无论是夏日消暑还是四季享用，这道凉粉都能给您带来满满的味蕾享受。希望您尝试这份简单的成都伤心凉粉做法，亲自感受四川美食的魅力！