叶耳粑的做法文字

叶耳粑的做法

叶耳粑是一道广东传统的美食，以其香甜可口而闻名。叶耳粑的做法十分简单，下面我们来详细介绍一下。

材料：

• 500克糯米
• 200克叶耳
• 适量白糖
• 适量食用油

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时。
2. 叶耳洗净后，剪成小块。
3. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟。
4. 将蒸熟的糯米放入大碗中，用筷子将其捣碎成糯米糊状。
5. 在捣碎的糯米中加入适量白糖，搅拌均匀。
6. 将切好的叶耳加入糯米糊中，继续搅拌均匀。
7. 取适量食用油放入平底锅，加热。
8. 将搅拌好的糯米糊倒入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
9. 煎好的叶耳粑装盘，切块即可。

小贴士：

1. 糯米需要提前浸泡，这样煮熟的效果更好。

2. 搅拌糯米糊时要用筷子，这样可以更容易捣碎糯米。

3. 炒糯米糊时要用小火，否则容易糊底。

4. 可根据个人口味调整添加白糖的量。

叶耳粑是一道简单又美味的传统小吃，可以作为早餐或下午茶的点心。制作过程较为简单，却能带来浓郁的糯米香和叶耳的酥脆口感。一口咬下，香甜可口的味道沁人心脾，让人回味无穷。

如果你是糯米爱好者，喜欢叶耳的香脆口感，不妨试试这道叶耳粑的做法。相信你一定会被它的美味所征服。