叶耳巴怎么做好吃

叶耳巴是一道传统的中式美食，以其酥脆的外皮，软糯的内陷以及丰富的香味而著名。如果你想要亲手制作一份美味的叶耳巴，那么你来对地方了。

原料准备

要制作好吃的叶耳巴，首先你需要准备以下原料：

• 500克面粉
• 250毫升温水
• 200克猪肉馅
• 1个大洋葱，切碎
• 3颗大蒜瓣，剁碎
• 2汤匙生抽
• 2汤匙老抽
• 1汤匙料酒
• 适量食用油
• 适量盐和胡椒粉

步骤一：制作面团

首先，我们来制作叶耳巴的面团。你可以将面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入温水，并用筷子搅拌。当面粉和水混合均匀后，用手揉成一个光滑的面团。然后，将面团放在碗中盖上湿布，静置30分钟。

步骤二：制作馅料

在面团静置的过程中，我们可以开始制作叶耳巴的馅料。取一个大碗，将猪肉馅放入其中，加入切碎的洋葱、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉。然后，用叉子或手将所有的材料充分混合均匀。

步骤三：包馅

当面团静置30分钟后，取出面团并将其分成若干小块。将每个小块擀成薄圆形的饺子皮，然后在饺子皮的中间放入适量的馅料。用手指沾水，将饺子皮的边缘涂湿，然后将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，确保馅料不会漏出来。重复这个过程，直到所有的面团和馅料用完为止。

步骤四：煎叶耳巴

现在，我们开始煎叶耳巴。在平底锅中倒入适量的食用油，将锅加热至中火。当油温升高后，将叶耳巴放入平底锅中，稍微用力按扁。这样可以使叶耳巴更加酥脆。等到底部变得金黄酥脆后，翻转叶耳巴，继续煎至另一面金黄色。

当所有的叶耳巴都煎好后，用吸油纸将多余的油份吸干。现在，你可以将美味的叶耳巴装盘，撒上一些葱花或香菜作为装饰，然后享用了！

叶耳巴的制作过程虽然有些繁琐，但只要按照上述步骤仔细操作，相信你也可以做出一份口感酥脆、味道香美的叶耳巴。邀请几个好友一起品尝你亲手制作的叶耳巴，相信会是一次美食盛宴！