叶儿粑粉的做法

叶儿粑粉的做法

叶儿粑粉是一道香甜可口的传统湖南特色小吃，深受人们喜爱。它是由叶儿粑和粉丝两部分组成，糯糯的叶儿粑搭配爽滑的粉丝，口感丰富，入口即化。下面将为大家介绍叶儿粑粉的制作方法，让您也可以在家轻松做出美味的叶儿粑粉。

材料准备

• 300克糯米粉
• 100克草根粉（或木薯粉）
• 适量清水
• 适量白糖
• 适量花生粉
• 适量花生碎
• 适量香菜碎

步骤说明

步骤一：制作叶儿粑

1. 将糯米粉和草根粉（或木薯粉）按照2:1的比例混合均匀，加入适量清水调成糊状。

2. 将炉子加热，放入平底锅，倒入适量混合好的糊状物，用中小火煎至两面呈金黄色。

3. 煎好的叶儿粑捞起，待凉后切成适当大小的块状备用。

步骤二：制作粉丝

1. 将糯米粉和草根粉（或木薯粉）按照1:1的比例混合均匀，加入适量清水调成糊状。

2. 将炉子加热，放入平底锅，倒入适量混合好的糊状物，用中小火煎至两面呈金黄色。

3. 煎好的叶儿粑捞起，待凉后切成适当大小的块状备用。

步骤三：组合叶儿粑粉

1. 将叶儿粑和粉丝分别装入碗中。

2. 撒上适量的白糖和花生粉，再加入适量的花生碎和香菜碎。

3. 最后，倒入适量的开水，搅拌均匀即可食用。

这样，一碗美味的叶儿粑粉就做好了。您可以根据自己的口味加入适量的糖和花生碎增加口感，也可以根据喜好调整叶儿粑和粉丝的比例。不管您是湖南人还是外地人，都可以在家尝试制作这道经典小吃，感受其中的独特魅力。