艾草青团的做法教程 清明

艾草青团的做法教程 清明

清明节是我国传统的重要节日，也是寄托哀思、祭奠逝去亲人的日子。而在清明节这一天，人们普遍会前往祭扫坟墓，并且携带一些食物祭奠先人。在南方地区，清明节的时候，有一道非常受欢迎的传统小吃，那就是艾草青团。今天，我们就来学习一下艾草青团的制作方法。

所需材料：

• 糯米粉500克
• 糯米200克
• 鲜艾草100克
• 白糖100克
• 水适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要将鲜艾草洗净并晾干，然后切碎备用。将糯米洗净后浸泡30分钟，然后沥干水分。准备好这些材料之后，我们就可以开始制作艾草青团了。

步骤二：制作糯米团皮

在一个大碗中，倒入糯米粉，逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。然后将面糊放入蒸锅中蒸熟，将蒸好的米糊倒入案板上，揉成光滑的面团。将面团分成若干等份，搓成小圆球备用。

步骤三：包裹艾草馅

将一个面团球用手按扁，然后在中间加入适量的鲜艾草和白糖。把面皮包裹住馅料，捏紧，然后搓成圆形。重复这个过程，直到所有的面团球和馅料用完。

步骤四：蒸煮艾草青团

将包好馅料的艾草青团放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟，直到熟透。然后取出，稍许晾凉后即可食用。

热腾腾的艾草青团出锅了！它呈现出鲜绿的色彩，散发着淡淡的艾草香气，让人忍不住垂涎三尺。一口咬下，绵软的糯米皮与甜润的馅料完美融合，令人陶醉。

不仅仅是一道美食，艾草青团还有许多好处。首先，艾草具有清热解暑、消肿止痛的功效，能够帮助消除夏季的暑湿。其次，艾草还具有驱虫功效，食用艾草青团可以帮助预防肠道寄生虫的滋生。最重要的是，艾草青团充满了浓郁的传统文化氛围，食用它也是在延续着中国传统的风俗习惯。

清明过后，天气渐暖，正是艾草青团的最佳食用时节。你是否会被它诱人的色香味所吸引呢？不妨自己动手制作一份艾草青团，感受传统美食的独特魅力。

愿我们永远怀念先人，也愿这份传统的美味能够代代相传。