叶子糯米粑粑的做法大全图解

叶子糯米粑粑是一道美味可口的传统汉族小吃，以糯米制作而成，口感软糯，香甜可口。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，叶子糯米粑粑都是一个极佳的选择。下面将为大家详细介绍叶子糯米粑粑的做法大全，图文并茂，让您轻松学会制作这道美味的小吃。

原料准备：

制作叶子糯米粑粑的原料主要有：

• 糯米：500克
• 干贝：适量
• 虾皮：适量
• 碱水：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 植物油：适量

步骤一：准备糯米

首先将500克糯米洗净后浸泡一晚，待糯米充分吸收水分后，沥干备用。这样可以保证糯米的粘性和口感更好。

步骤二：炒料

将适量的干贝和虾皮洗净备用。取一个平底锅放入适量的植物油，加热后放入葱姜爆炒，再放入干贝和虾皮炒香。

步骤三：糯米蒸煮

将炒好的料倒入事先准备好的糯米中，加入适量的盐拌匀。然后将拌好的糯米放入蒸锅中蒸煮20分钟，使糯米蒸熟。

步骤四：包粑粑

蒸熟的糯米放凉后，取适量的糯米放在手掌心，用手轻轻压平，再将炒料放在糯米中心，用手捏成馅料包裹在糯米里。最后整形成小粑粑状即可。

步骤五：煮熟

将包好的糯米粑粑放入开水中煮熟，水开后再继续煮10分钟即可。

步骤六：上碟

将煮熟的糯米粑粑捞出，放入盘中，佐以自己喜欢的调料即可食用。

叶子糯米粑粑的制作过程非常简单，但口感却十分诱人。糯米的软糯搭配干贝和虾皮的鲜美，令人无法抵挡。无论是搭配咸味的调料还是甜味的酱料，都能带来不同的美食体验。尝试亲手制作一下吧，相信您会爱上这道美味的叶子糯米粑粑。