艾草青团怎么做才翠绿

艾草青团怎么做才翠绿

艾草青团是一道具有浓郁中国传统风味的美食，以其独特的翠绿色馅料而闻名。今天，我们将分享如何制作翠绿色的艾草青团。

食材准备

• 糯米粉（500克）
• 艾叶（150克）
• 绿豆沙馅（适量）
• 冰糖（适量）
• 清水（适量）

步骤

步骤一：准备艾草汁

1. 将洗净的艾叶放入搅拌机中，加入适量的清水。

2. 高速搅拌，直至艾叶完全破碎，产生绿色的艾草汁。

3. 将艾草汁过滤，去除杂质，留下绿色的艾叶提取液备用。

步骤二：制作青团皮

1. 将糯米粉倒入大碗中。

2. 慢慢加入适量的艾草提取液，边倒边搅拌，直至形成均匀的面糊。

3. 将面糊放入锅中，用中小火搅拌煮熟，直至变得透明。

步骤三：制作青团馅料

1. 将绿豆沙馅加入锅中，加入适量清水，加热煮沸。

2. 加入适量的冰糖，搅拌至绿豆沙馅变得黏稠。

3. 关火，待馅料冷却后，用手搓成小圆球备用。

步骤四：包制青团

1. 取适量青团皮，揉成长条状。

2. 将青团皮擀成圆形薄片。

3. 将青团皮包裹住绿豆沙馅，捏紧封口处。

步骤五：蒸煮青团

1. 锅中加入适量水，在水中放入蒸锅架。

2. 将已制作好的青团放置在蒸锅架上，保持小火蒸煮约15分钟。

3. 青团蒸熟后，取出，摆盘即可。

现在，翠绿的艾草青团就制作好了！品尝时，青团皮翠绿可口，绿豆沙馅鲜甜可口，给人一种清新的感受。无论是在夏日的午后还是冬日的寒夜，在咀嚼青团的瞬间，仿佛能够感受到传统风味的温暖与温馨。

赶快动手制作一份艾草青团，与家人朋友一同分享这份美味！